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餐飲行業演講稿

時間：2024-06-25 16:24:27 行業我要投稿

【精華】餐飲行業演講稿

　　通過對演講稿語言的推究可以提高語言的表現力，增強語言的感染力。在生活中，演講稿使用的情況越來越多，演講稿的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編收集整理的餐飲行業演講稿，希望對大家有所幫助。

【精華】餐飲行業演講稿

餐飲行業演講稿1

親愛的同事們：

　　大家好!

　　今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會。在此，我代表總經辦謹向付出辛勤勞動的酒店員工，我的同事以及關心支持酒店事業的家人表示衷心的感謝和真摯的敬意。回望20xx年，在陸總在帶領下，我們全體員工群策群力，克服了種種困難，雖然離總公司制定的指標還有一定的距離，但目前酒店的業績是和我們大家的努力及付出是密不可分的。

　　我們酒店現在的員工已經達到了50人左右，我想說你們選擇莫泰大光路店將是你們職業生涯中最寶貴的職業經歷，也會是你一生無悔的選擇。我也同時希望你們能夠證明，選擇你們是莫泰大光路店明智的選擇。

　　我們在酒店實行層級管理：“垂直領導，層層負責，分工合作。”酒店管理團隊希望從自己的言行舉止出發，以身作則，高標準，嚴要求，將自己的專業和特長充分發揮出來。因為只有做好了榜樣，才能培養出我們酒店所需的高素質優秀人才，只有酒店的.服務水平提高了，才能與莫泰的口號“時尚點亮旅途，夢想超越酒店”、品牌核心“時尚、溫馨、科技、超值”相匹配，酒店將不斷加強內部管理，以人為本，

　　尊重知識，尊重人才，人人平等，個人才智與團隊協作相結合。同時，我們還要加強溝通與協作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達；員工之間，崗位之間，部門之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接新的一年，同事們，展現你們聰明才智的時候來臨了，發揮你們創新能力的機會來臨了。同時我更希望你們在事業上有更大的發展和進步。從現在開始，是你們發揮才干的良好開端，我們不僅是在選擇優秀員工來我們酒店工作，而且是在培養優秀的員工。機會在每個人面前都是平等的，如果你勤奮，努力，勤學，好問，那么總會有伯樂發現你的存在。

　　酒店的未來就是我們員工的未來，而員工美好地未來就是酒店輝煌的證明。我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面，新的一年即將到來，我們每一個員工都站在同一個起跑線上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本職工作，發揮出專業水平和技能，在我們酒店陸總的帶領下，相信大家一定會創造出更好的成績，讓大家共同矚目你的風采。把你們學到的知識運用到實踐當中，對客服務當中。讓客人感受到莫泰的品牌定義“莫泰用心經營著一種生活方式”，相信你們將是莫泰大光路店未來最閃亮的明星。

　　謝謝大家

　　 20xx年11月30日

餐飲行業演講稿2

尊敬的各位領導，各位嘉賓，女士們：

　　先生們大家上午好!

　　今天是小朋友們最喜歡的國際六一兒童節，首先祝現場的各位小朋友節日快樂!連鎖休閑餐廳xx分店在各級有關部門和廣大朋友的關心與支持下，經過兩個月的裝修與籌備，今天我們以無比喜悅的心情迎來了開業的美好時刻，餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚了親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛，在這隆重的時刻，請允許我代表分店全體員工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝!

　　連鎖休閑餐廳分店共投資萬，現有員工二十余人，營業面積五百平方米，設有貴賓席、VIP棋牌室等特色項目，能提供二百余人同時就餐。餐廳將秉承賓客至上，服務至上的`待客宗旨，永遠把客人當主人和親人，以時尚，健康，個性，高效的服務贏得您的認同，在這里您的期望就是我們的關注，在這里您的微笑就是我們最大的肯定和鼓勵。我們將以一流服務、高效管理、大眾消費為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好的回憶!餐飲管理有限公司，經過8年以直營為主用心經營，目前在全國各地有二百多家連鎖餐廳旗下有漢堡王、名爵牛排館、八百里西式快餐，已日趨成為一個集多個餐館品牌于一身的餐館管理公司。公司發展已遍布全國各地，如浙江、江蘇山東上海、湖北、安徽等地。

　　連鎖休閑餐廳以牛排為主打，漢堡、炸雞中西簡餐結合，還有港式點心、葡式蛋撻等風味小吃，讓消費者體會到豐富而有個性的服務新概念!最后祝愿各位朋友身體健康!萬事如意!家庭幸福!同時也祝愿xx休閑連鎖餐廳績溪分店開業大吉，生意興隆!謝謝大家!

餐飲行業演講稿3

尊敬的各位領導，各位嘉賓，女士們，先生們：

　　大家上午好！今天是小朋友們最喜歡的國際六一兒童節，首先祝現場的各位小朋友節日快樂！

　　連鎖休閑餐廳xx分店在各級有關部門和廣大朋友的關心與支持下，經過兩個月的裝修與籌備，今天我們以無比喜悅的心情迎來了開業的美好時刻，餐廳的.建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚了親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛，在這隆重的時刻，請允許我代表分店全體員工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝！

　　連鎖休閑餐廳分店共投資萬，現有員工二十余人，營業面積五百平方米，設有貴賓席、VIP棋牌室等特色項目，能提供二百余人同時就餐。餐廳將秉承賓客至上，服務至上的待客宗旨，永遠把客人當主人和親人，以時尚，健康，個性，高效的服務贏得您的認同，在這里您的期望就是我們的關注，在這里您的微笑就是我們最大的肯定和鼓勵。我們將以一流服務、高效管理、大眾消費為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好的回憶！

　　餐飲管理有限公司，經過8年以直營為主用心經營，目前在全國各地有二百多家連鎖餐廳旗下有漢堡王、名爵牛排館、八百里西式快餐，已日趨成為一個集多個餐館品牌于一身的餐館管理公司。公司發展已遍布全國各地，如浙江、江蘇

　　山東上海、湖北、安徽等地。

　　連鎖休閑餐廳以牛排為主打，漢堡、炸雞中西簡餐結合，還有港式點心、葡式蛋撻等風味小吃，讓消費者體會到豐富而有個性的服務新概念！最后祝愿各位朋友身體健康！萬事如意！家庭幸福！同時也祝愿xx休閑連鎖餐廳績溪分店開業大吉，生意興隆！謝謝大家！

餐飲行業演講稿4

　　花開的季節，美麗絢爛的季節;追夢的心境，神秘而浪漫的意境。

　　時光流失，我聽到花開的聲音。猛然內心一怔，原來這個季節是花的季節。十六、七歲的我們向往著走向職業，走向社

　　會，走向成功的夢想。因為有了這樣的夢想，所以我們選擇了這所職業學校??xx職教中心。

　　懷著對職業的追求，對生活的向往，在眾多的專業中，我選擇了服務業?旅游。也許這個花季的我們就是想實現自我超越和愉悅身心，想走遍天涯海角，想玩遍大江南北。然而，旅游專業卻并非我們所想的那樣，學了旅游專業你就可以到處去玩，愿意去哪兒就去哪兒。恰恰相反，我們是在為旅游服務。

　　雖然是服務業，雖然是為別人服務，雖然沒有我們想的那樣好，但我們還是喜歡這個專業性。因為在學習的過程中，我們從書本上“見”到了祖國的大好山川和自然美景，這些都深深地吸引了我，也震撼了我的心靈;我們在書本上“遇”到了各種在職業中可能碰到的問題，我們學會了該怎樣去面對，我們學會了該怎樣處理人與人之間的關系，我們也學會了怎樣才能為別人服務好;我們也在書本上感受到了為別人服務也是一種幸福，感受到了旅游給我們帶來的影響。所以，我們并不后悔，我們還是深深地熱愛著這個專業。

　　雖然是服務業，雖然是為別人服務，雖然沒有我們想的那樣好，但我們還是喜歡這個專業。因為“為人民服務”是職業道德的核心。我們將要從事職業，當然職業道德不能少。如果人人都不為人民服務，那我們以后從事職業還有什么用，還有什么意義。所以，我們并不厭惡，我們能夠理解，我們也能夠體會。

　　雖然我們從事的'是服務業，而且需要為他人提供服務，也許并不如我們所期望的那樣完美，但我們仍然熱愛這個行業。因為“三百六十行，行行出狀元”，只要我們勤勞地付出汗水，就會有豐厚的回報；只要我們真心地為他人服務，對待每一個人都懷著真誠，相信我們會得到美好的回報。所以，我們并不灰心，我們懷著對職業的熱愛，更加努力地專注于學習和提高自己的技能。

　　正因為這些，我們對于我們所學的專業抱有極大的熱情。或許，三年后我們可能會選擇就業，但這并不妨礙我們已經擁有了一項深造技能。

　　自己選擇的道路，就要勇敢地邁出每一步，保持堅定。即使有時候會遭遇風暴的阻擋，但風暴過后，陽光仍然會再次照耀大地。

　　既然，我選擇了旅游業，我就會好好去學，為自己插上希望的翅膀。

　　我們沐浴在絢爛的春光下，懷揣著追求幸福生活的心愿。向往著踏入職場、投身社會，追逐成功的夢想。堅信：我們的未來不是遙不可及的夢想。

　　追夢的花季，我們，十六、七歲的年紀，燃起了滿腔熱愛，乘坐夢想之船，駛向輝煌的彼岸。春暖花開的季節，夢想在此刻綻放，未來之路為我們鋪展。

餐飲行業演講稿5

各位領導、各位同仁：

　　您們好！今天是漢中服務區餐廳正式開業的日子，在這個喜慶地日子里，我感謝各位領導各位朋友對服務區餐廳部的支持和關愛，對你的到來我表示熱烈的歡迎和由衷地感謝！

　　金秋時節、碩果飄香，在這個收獲的季節，漢中服務區餐飲部也即將迎來10月16日正式開業的慶典，這標志著餐廳將步入一個全新的起點，一個新里程碑正在我們手中樹起。（停頓）

　　在這里，我謹向付出辛勤勞動的餐廳員工，分公司領導、服務區管理人員以及關心支持餐廳發展的各位朋友和同仁表示衷心的感謝和真摯的敬意，回望籌備期的那些日日夜夜和風風雨雨我深感榮幸和自豪，全體員工群策群力，克服了種。種困難，終于迎來了我們餐廳的即將開業。在此，我代表服務區管理層對大家在籌備期間付出的辛勤勞動表示衷心感謝！

　　記得八月的下旬，餐廳部所有員工白天黑夜地奮戰在一線，不怕苦、不怕累，同心同德、互相鼓勵，忍著高溫酷暑，搶趕時間，力爭餐飲部在十月一日試營業圓滿成功。從八月二十日開始至九月底，公司統一招收的服務員順利通過了崗

　　位培訓、職業培訓，進一步提高了員工的業務素質。后期的廚具以及餐廳配套設施在九月下旬也陸續到位，全體員工抱著對工作認真負責的態度，積極打掃衛生、熟練掌握鋪臺擺臺與托盤的技能，在本服務區經理、管理人員及全體員工的共同努力下，十月一日餐飲部試營業終于成功完成。

　　自餐飲部開業以來，嚴格執行公司規章制度，加強員工內部管理。同時，餐飲部嚴格遵守國家有關食品衛生、防疫、環保、節約、消防、安全的法律法規，服從與配合駐地相關行政管理部門的.管理及監督檢查，認真執行“實施細則”情況組織檢查、抽查與評價的管理職責，積極響應公司號召，做好服務員文明、微笑服務，熱情接待、文明用語、著裝統

　　一、干凈整潔。餐品數量多樣化、品種特色化、葷素搭配，環境衛生干凈、質量達標，杜絕發生顧客對餐飲服務的投訴。值得一提的是餐飲部在接待十月十六日“成都的軍區”及十月二十二日“蘭州的軍區”就餐時，所準備菜品豐富、環境衛生、服務周到，得到了他們上下一致的好評和充分地肯定。

　　第二、關注長城賓館__餐廳發展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

　　第三、精致服務，顧客第一，認真分析服務中出現的疑難問題，包括菜品質量、服務質量、食品安全、衛生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標準、查質量、看服務、勤分析、抓整改的服務方針。

　　第四、工作中，要認真了解員工工作情況、思想動態，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業修養以及新穎

　　良好的工作作風，合理有效的激勵餐廳員工工作，責任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應保持積極奮發的敬業精神和良好的工作心態。

　　第五、忠誠是我們在這個企業的見證；真誠、主動、熱情是服務行業的精華，行業內從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們如何去創建和營造良好的工作氛圍，讓員工發自內心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務和無形服務，充分展示我餐廳員工隊伍的服務水平和服務質量，保障各環節正常有序運營。

　　第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協調工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓以及食品安全管理、衛生管理等工作，保障出品質量符合衛生要求。

　　我堅信以我的個人業務技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態度，熱情投入到工作當中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設我是一名主管，我將以下面內容為開展工作為基礎：

　　1、加強員工培訓

　　根據現餐廳員工服務水平和業務技能情況，進行培訓服務需求調查，制定有效地員工培訓計劃報部門經理批準執行（一般由理論培訓和實踐操作），認真撰寫培訓計劃實施綱要，按計劃和時間節點完成每個課時的培訓內容，并按照計劃進行培訓內容考核，對考核結果進行效果評估，分析培訓情況和不足等，進行調整和修改培訓教案，進一步完善餐廳員工的培訓機制；通過培訓提高服務人員的服務意識，改變服務觀念，提升餐廳服務質量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

　　2、提升服務

　　全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務的經營理念。把對客服務意識列入日常管理的重要范圍，對各營業區進行監督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉變服務人員的服務的服務意識，提升服務品質。另外，加強投訴案例培訓，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監督和鞭策，認真按照餐廳投訴處理預案處理流程處理，在有效地的時間內處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復。

　　3、加強所屬員工管理

　　正所謂“沒有規矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領員工模范遵守各項規章制度和特殊任務分配，加強紀律監督，定期組織學習和培訓，提高所有工作人員的業務水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀律嚴明，形象良好，談吐適度，為餐廳創造更加完美的服務質量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結，更具戰斗力的一個集體。

　　多年來，在各領導、同仁的指導、幫助、支持和配合下下，我日積月累學到不少東西，認真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還

　　需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家！

餐飲行業演講稿6

尊敬的各位來賓，女士們，先生們，朋友們：

　　大家好！

　　在即將跨入新年的時刻，我們彩虹之麓田園風格餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業隆重的時刻。飯店的建設體現了全體建設者的汗水，體現了親朋好友的理解和支持，體現了上級領導的關懷和愛戴。在這各位大的時刻，請允許我代表全體員工，向關心和支持我們的各位領導、各位朋友表示衷心的感謝！

　　彩虹之麓田園風格餐廳將秉承“賓客至上、服務第一”的待客宗旨，永遠把客人當作自己的親戚和朋友，以“熱情、周到、細微、高效”的服務贏得您的認同——在這里，您的期望就是我們的關注，在這里，您的微笑就是對我們最大的肯定！我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的xx、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶！彩虹之麓田園風格餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的安徽、四川兩地的.特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。

　　“金杯銀杯，不如老百姓的口碑；金獎銀獎，不如老百姓的夸獎”。酒店開業后，我們期待來自領導、四位客人和各界朋友的更多支持、關心和理解；同時也希望全體員工規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把彩虹之麓田園風格餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳！

　　最后，祝大家身體健康，萬事如意，家庭幸福。彩虹腳下的花園式餐廳愿成為您永遠的朋友！謝謝！

餐飲行業演講稿7

各位領導，各位同事：

　　早上好！

　　我叫某某。今天，我很榮幸站在這個講臺上。我演講的題目是《服務員，我無悔的選擇》。

　　時光飛逝，日月如梭。轉眼間，我在服務崗位上度過了四年。這四年，我和所有同事一樣，經歷了艱辛，有收獲，有損失，有歡樂，有奮斗，有追求。這四年是我一生中最不平凡的思想，是我傾注心血的四年，是我累積責任和使命的四年。

　　驀然回首，在我做服務員的四年里，雖然沒有經歷過金哥馬鐵的輝煌歲月，卻有山火的雄心和激情；雖然我在戰場上沒有取得很大的成就，但我始終堅守自己的服務崗位，默默無聞地做出貢獻。

　　記得當初我選擇做酒店服務員的時候，同學朋友都投來不解的目光，家里人也批評我。然而，面對朋友的不解和家人的抱怨，我的心似乎在流血，我甚至懷疑選擇做服務員是否真的是正確的。我一直問自己這個問題。但是，我還是堅持自己的選擇。畢竟在當今社會找工作不容易。我要珍惜這個來之不易的機會。然而事情并沒有我想象的那么簡單。只是作為服務員，不習慣被客人呼來喚去，也不習慣每天面帶微笑面對客人。為此我退縮了，猶豫了。但是堅持是我的選擇，身邊的同事也給了我繼續工作的勇氣。他們的真誠和對服務的堅持深深吸引了我。

　　“愛是最好的老師”。隨著時間的流逝，我對服務業產生了莫名的熱愛。在愛情的激勵和同事的支持下，我開始努力學習商業知識，練習商業技能。我從文明服務語言和服務禮儀開始，一點一點努力學習。很快，我的平凡生活因為對服務的不熟悉和熟悉而變得充實多彩。工作經歷讓我感受到奮斗的艱辛和成長的快樂，領悟到頑強奮斗和持之以恒的真諦，深刻體會到敢于吃苦、無私奉獻的服務人員的獨特品質。

　　隨著社會的進步，對服務質量的要求也在不斷提高。對于服務業來說，優質的'服務質量是企業生存的法寶。我們服務員作為企業的一線人員，承擔著義不容辭的責任。維護企業利益，做好服務是我們的要求。質量和效率是我們的服務標準。樹立一流服務企業的形象，是構建和諧企業不變的承諾。通過我的努力，我得到了領導的信任和認可。我的心里充滿了收獲的甜蜜，充滿了驕傲和自豪。這是我們工作的本質。從這一點上，我深深體會到了工作的艱辛和兢兢業業、負責任、兢兢業業的敬業精神。

　　太陽燃燒是因為它選擇了榮耀；山之所以強大，是因為它選擇了毅力。我選擇服務行業是因為它寄托了我的期望和夢想。我最大的期望就是通過自己默默無聞的工作，為企業的發展貢獻自己的力量，我最大的夢想就是在這個繁華的城市里，讓自己逐漸明亮起來，通過無數次的努力，讓自己的住宿和生活環境變得更好，不后悔。我沒有豪言壯語，但此恢宏、手筆大氣!給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有賓至如歸的溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

　　我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長的舌尖文化。某魚府不但環境優雅，這里更是美食美味之所在。

　　俗話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。可見，肉類中吃魚最有講究。

　　斑魚，又是眾多魚類中的上品。

　　斑魚有著非凡的營養功效。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

　　有朋自遠方來，不亦樂乎，某魚府開業以后，我們期待各界領導、四方來賓、各位朋友給予更多的關照和支持。同時也希望魚府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務、愛崗敬業，全心全意把某魚府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府!讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風景線!

　　優雅的環境，絕對的美味，上乘的服務，這就是某魚府的服務特色。遼寧美味哪里去?某魚府!

　　最后，祝大家天天富足，年年有余!想吃魚，就來咱家斑魚府!謝謝大家!

餐飲行業演講稿8

尊敬的各位領導、各位評委、各位同事：

　　大家上午好！

　　首先感謝領導給我提供了這次競爭上崗展示自我才華的舞臺。

　　作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長歷程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經被領導批評而心存不滿，我們曾經遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經歷風雨，又怎能見彩虹？

　　人們都說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹。我叫何鵬飛，來自遙遠大西北。我確信勤奮認真是我工作基礎，嚴肅塌實是我工作的準則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。再次非常感謝公司能給我們提供這樣一次超越自我的機會，今天我要向著領班這一崗位沖刺。我很欣慰。

　　我心目中的好領班，我認為應該具備超強的六個方面：個人思想強、專業技能精、溝通技巧活、作風紀律嚴、完成任務好。

　　我認為，作為一個領班，她所起到的作用是巨大的。這樣她不僅僅是一個傳達主管各項意圖的橋梁，做好主管的左右手，她也是一個能把下面員工的看法和意見總結并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人。她還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態，做好溝通工作。能完全地管理好一個區域，帶領她們提高各項業務知識和專業技能。能在她們有任何困惑和難題時教她們如何解決。當然，對公司的各項企業文化和規章制度都能熟知并理解。要有一定的執行能力和解決問題時果斷的思維方式等等。

　　如果我能競聘上領班這一職，我將做好以下幾點：

　　1努力提高自身的學習能力。增強自身的業務知識和專業技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力。

　　2溝通很重要。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。

　　3在提高自身的同時也要帶領其他的家人們一起進步。定時組織一些培訓課程，涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當的時候也可以做一些激勵方面的培訓。

　　4一個企業的營業目標永遠是業績為先，服務至上。要做到好的業績，服務水準尤為重要。現在的客人已經不單單要求吃飽就好，他們對服務的滿意度有了更高的.要求。怎樣才能做到公司倡導的人性化服務呢？那就是一定要把顧客當朋友看待。想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發自內心的，只有你真正把他們當朋友看了，你才能真正的做到微笑服務。這樣，你的服務做到位了，產品也能達到顧客的要求，業績自然也就會提升。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學習的地方。

　　5完成上級領導安排下來的各項其他事務。

　　公司的發展勢頭迅猛。只有公司這個大家庭發展了，我們才會有更好的提升自我的平臺。現在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方沖刺！相信我總會成功的！

　　古人說：“不可以一時之得意，而自夸其能；亦不可以一時之失意，而自墜其志。”競爭上崗，有上有下，無論上、下，我都將以這句話自勉，一如既往地勤奮學習、努力工作。“以為爭位，以位促為”是我的努力方向。我堅信:有志者，事竟成!我會把我的愛熱心、耐心、細心和責任心投入到我所鐘愛的事業當中去。

　　我的演講完畢，謝謝大家！

餐飲行業演講稿9

尊敬的各位領導、各位來賓,女士們、先生們、朋友們：

　　你們好!

　　銀蛇勁舞慶盛世，金馬歡騰祝豐年。值此新春佳節即將到來的喜慶時刻，我們迎來了“xxx集團”的正式成立。首先，請允許我代表集團268名員工，向你們的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意!此時此刻，我們心里有一句話，那就是──xx餐飲集團的誕生，凝聚著你們的期望、智慧和辛勞!因而，xx集團的誕生，也承載著你們的信心、光榮和驕傲!

　　誕生于新世紀之初的xx餐飲集團，是遼源市一個大型的餐飲集團。集團總投資1580萬元，總營業面積6600平方米，由5個相對獨立、各具特色的餐飲服務企業和與之配套的相關部門組成，分別是：風味樓、海鮮鮑翅樓、魚頭火鍋樓、肥牛府、宴賓廳。經營四川、湖南、淮揚、北京、杭幫等九大菜系，上千種美味佳肴。為建設偉大祖國和美麗家園貢獻力量，是集團崇高的最大目標和終極目標，也是我們今日全體xx員工眾志成誠的堅強決心與義不容辭的光榮職責。

　　誕生于新世紀之初的xx餐飲集團的前身，是久負盛名的全聚德美食城。物競天擇，天道酬勤。全聚德美食城走過了九年的奮斗歷程，在社會各界和遼源人民的大力支持下，成長為今天的.大型企業集團，尤其是得到了龍山區委、區政府的關懷和厚愛，才有了我們集團的今天。這其中滿載著辛勤的汗水和敬業的奉獻，更有成功的喜悅和豐收的碩果。這豐富多彩的畫卷向世人展現了xx集團輝煌的過去，也昭示著我們方興未艾的明天!

　　根植關東沃土，情灑松遼大地。我們將以集團的成立作為新的起點，不負各位的信任、關懷和期望，繼續奉行“倡導餐飲消費潮流，盡顯陽春白雪風采，滿足大眾層次需求，成為遼源美食家園”的經營理念，秉承勤勉的創業精神和嚴謹的企業作風，鄭重誠諾以優質的服務、優美的環境、優惠的價格向遼源人民奉獻出一流的美味佳肴!為促進遼源經濟發展與社會進步貢獻我們的全部智慧和力量!

　　最后，再次衷心地感謝大家的光臨!祝大家在新的一年里身體健康、工作順利、家庭幸福、萬事如意!

　　謝謝大家。

餐飲行業演講稿10

尊敬的各位領導、各位來賓、女士們、先生們、朋友們：

　　千年偉業，千里江山，千里美景！按高標準、嚴要求投資建設的酒店，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣!給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有賓至如歸的溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

　　在即將到來的春節之際，我們迎來了遼源富都餐飲集團的正式成立。

　　首先，請允許我代表集團268名員工，向你們的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意!此時此刻，我們心里有一句話，那就是──富都餐飲集團的誕生，凝聚著你們的期望、智慧和辛勞!因而，富都集團的誕生，也承載著你們的信心、光榮和驕傲!

　　富都餐飲集團誕生于新世紀初，是遼源市一家大型餐飲集團。

　　集團總投資1580萬元，總營業面積6600平方米，由5個相對獨立、各具特色的餐飲服務企業和與之配套的.相關部門組成，分別是風味樓、海鮮鮑翅樓、魚頭火鍋樓、肥牛府、宴賓廳。

　　我們經營四川、湖南、淮揚、北京、杭幫等九大菜系，有上千種美食。

　　為建設偉大祖國和美麗家園貢獻力量，是集團崇高的最大目標和終極目標，也是我們今日全體富都員工眾志成誠的堅強決心與義不容辭的光榮職責。

　　誕生于新世紀初的富都餐飲集團的前身是著名的全聚德美食城。

　　物競天擇，天道酬勤。

　　全聚德美食城走過了九年的奮斗歷程，在社會各界和遼源人民的大力支持下，成長為今天的大型企業集團，尤其是得到了龍山區委、區xx的關懷和厚愛，才有了我們集團的今天。

　　這其中滿載著辛勤的汗水和敬業的奉獻，更有成功的喜悅和豐收的碩果。

　　這豐富多彩的畫卷向世人展現了富都集團輝煌的過去，也昭示著我們方興未艾的明天!

　　根植關東沃土，情灑松遼大地。

　　我們將以集團的成立作為新的起點，不負各位的信任、關懷和期望，繼續奉行倡導餐飲消費潮流，盡顯陽春白雪風采，滿足大眾層次需求，成為遼源美食家園的經營理念，秉承勤勉的創業精神和嚴謹的企業作風，鄭重誠諾以優質的服務、優美的環境、優惠的xx向遼源人民奉獻出一流的美味佳肴!為促進遼源經濟發展與社會進步貢獻我們的全部智慧和力量!

餐飲行業演講稿11

尊敬的各位領導、各位嘉賓，女士們、先生們：

　　大家好！

　　在這金風送爽的歲月，在這丹桂飄香的季節，在紅山女神的故鄉，在第一只鳥飛起的神奇地方，在遼闊富饒的建平大地上，xx魚府于公元20xx年x月23xx日，農歷x月xx八，也就是今天，正式開業了！

　　我謹代表xx魚府向今天蒞臨盛會的各位領導、各位嘉賓表示熱烈歡迎和衷心感謝！向為魚府建設付出心血和汗水的全體施工管理者和服務人員表示最真誠和最親切的問候！xx魚府乘八面來風、應萬眾期盼今天終于誕生了！xx魚府能夠驚艷登場、震撼問世，離不開各界領導、各位朋友一直以來的關心、關照、關懷和關愛。在這里，請允許我向各位朋友深情地鞠上一躬，表示我最衷心地感謝！在此，我要特別感謝的是劉氏家族的朋友們！

　　如果說xx魚府像一株稚嫩的小苗，那么，劉氏家族的朋友們就是培植幼苗的寶貴土壤、就是普照幼苗的燦爛陽光、就是滋養幼苗的解渴甘露、就是嬉戲幼苗的歡樂海洋！在這隆重吉祥的開業盛會上，在親朋好友的共同見證下，就在此時此刻，尊敬的劉氏家族的各位朋友們，請接受我深情一拜！千秋偉業千秋景，萬里江山萬里美！按高標準、嚴要求投資建設的xx魚府，設計新穎、風格別致、功能齊全，無論是主體建筑還是裝飾裝修，都構思獨特、氣勢恢宏、手筆大氣！給客人提供舒適、幽靜、安全的氛圍，客人來時有賓至如歸的溫馨，走時有賓去思歸的留戀。

　　我國是舉世聞名的美食之國，有源遠流長的舌尖文化。xx魚府不但環境優雅，這里更是美食美味之所在。

　　俗話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃四條腿的.不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的。可見，肉類中吃魚最有講究。

　　斑魚，又是眾多魚類中的上品。

　　斑魚有著非凡的營養功效。斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質細膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋白19。8克，脂肪1。4克，碳水化合物1。2克。營養價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品。

　　有朋自遠方來，不亦樂乎，xx魚府開業以后，我們期待各界領導、四方來賓、各位朋友給予更多的關照和支持。同時也希望魚府管理層和全體職員要強化管理、規范運作、熱忱服務、愛崗敬業，全心全意把xx魚府打造成有品位、有檔次、有影響，有效益的一流食府！讓它成為遼寧美食流光溢彩的新篇章，讓它成為東北美食亮麗的風景線！

　　優雅的環境，絕對的美味，上乘的服務，這就是xx魚府的服務特色。遼寧美味哪里去？xx魚府！

　　最后，祝大家天天富足，年年有余！想吃魚，就來咱家斑魚府！謝謝大家！

餐飲行業演講稿12

尊敬的公司領導、親愛的員工伙伴們：

　　你們好！

　　謝謝大家的配合，南俊大酒店平安店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為平安店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛平安店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。

　　9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲！

　　9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。

　　一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。

　　團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源于我們各個部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個調查：一個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。可見我們日常工作中，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴謹的工作態度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個數以百萬計的個人行為所構成的公司，經不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價值得到體現，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕松的換取更大的勞動成果。

　　人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個；其實，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果你一直努力、堅持、好學、上進，那么不用多少年，你的成就一定會不可限量。

　　把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的`事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業

　　走上正軌以后，我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們XX店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續保持優勢，我們就必須關注每一個細節、做好每一個細節。所以，本月我們將帶領每一位員工，從實際出發，從客戶滿意度出發，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。

　　下面就平安店10月份的重點工作作如下布置：

　　1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心里去；把好后勤保障關，力求零投訴；同時，從一點一滴開始節能降耗，嚴把費用控制關；

　　2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風；

　　3、前廳部要帶領每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，并對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養；傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿意度。

　　最后，我用山姆沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這里感染到這種熱情”，我相信平安店的每一位員工都能成為感染別人的人。

　　謝謝各位！

　　20xx年10月5日

餐飲行業演講稿13

尊敬的各位領導、

　　各位嘉賓，女士們、先生們、朋友們：

　　大家好!

　　在即將跨入新年的時刻，我們xx餐廳在各級領導、廣大朋友的關心支持下經過兩個月的磨合與調整后，十分欣喜地迎來了開業隆重的時刻。餐廳的建成凝聚了全體建設者的汗水，凝聚著親朋好友的理解和支持，凝聚了上級領導的關心與厚愛。在這隆重的時刻，請允許我代表全體職工向關心支持我們的各位領導和朋友表示衷心的感謝!

　　xx餐廳將秉承“賓客至上、服務第一”的待客宗旨，永遠把客人當作自己的親戚和朋友，以“熱情、周到、細微、高效”的'服務贏得您的認同——在這里，您的期望就是我們的關注，在這里，您的微笑就是對我們最大的肯定!我們將以先進的設施、一流的服務、高效的管理、大眾消費的價格、美味可口的佳肴為您營造一個溫馨、舒適的驛站，為您留下美好回憶! xx餐廳主營是經本餐廳廚師精心專研、改良、調試后，適合咱們當地飲食口味的安徽、四川兩地的特色菜肴為主，聚集江湖特色菜為輔的一家風格餐廳。 “金杯銀杯，不如老百姓的口碑;金獎銀獎，不如老百姓的夸獎”。酒店開業之后，我們期待各位領導、四來賓、各界朋友予以更多的支持、關心和理解;同時也希望全體員工規范運作，熱忱服務，愛崗敬業，盡心盡力把xx餐廳做成咱們鄭州市有品味、有檔次、有影響、有效益的一流高品味餐廳!

　　最后，祝愿各位嘉賓身體健康，萬事順意，家庭幸福，xx餐廳愿成為您永遠的朋友!

　　謝謝!

餐飲行業演講稿14

　　我叫xx，來自xx公司小餐廳。今天，我演講題目是:苦練技術造就“硬本領”、優質服務贏得“香滿園”。

　　首先，我想探討一下，餐飲業中的技術范疇。大部分人可能認為烹飪是餐飲業的核心技術，但我認為這只是其中一小部分。除了烹飪技術外，餐飲業還涉及到服務、管理和禮儀等方面的技能。通過多年的工作實踐，我發現在有限的餐飲空間內，技術才能發揮著重要作用，并給予技術工作者展示才華的舞臺。無論是在普通的廚房、餐桌旁還是洗滌間，只有擁有技術，我們才能提供更具力量的服務，才能成就更出色的表現，才能散發出美食的誘人香氣！

　　結合國內國外餐飲業，我舉兩個有技術、有知識的例子。第一個是以月命名的菜的故事。在中秋節這一傳統節日上，人們會賞月、吃月餅，而我們的餐飲文化也與月亮相關。例如，有一道以月命名的地方名菜——"明月幾時有"，以精湛的烹飪技術和獨特的菜品設計將月亮的形象融入其中，為食客帶來視覺和味覺的雙重享受。不僅如此，在國際餐飲業中也有以月命名的創新菜品。比如，在法國，有一道被稱為"月光宴"的菜品，它以月亮為靈感，通過高超的廚藝將美食與藝術相結合，呈現出卓越的視覺效果和口感享受。這需要廚師們對食材的深入了解和對烹飪技巧的巧妙運用，體現了他們的技術水平和對食物創意的追求。

　　--烏云托月，山東名菜，以紫菜與荷包雞蛋做成湯，故稱“烏云托月”。

　　--洱海映月，云南“風花雪月”的四道名菜之一。菜式構思奇巧，菜盤中有一泓碧水，水中飄蕩著彩云。在彩云中，則有一輪金黃圓月在飄浮、轉動。原來，“碧水”是精心調制的菜汁;“彩云”系肉饌和蛋白;“圓月”是雞蛋黃。

　　--群蝦望月，沈陽名菜，將雞蛋皮用碗扣成圓月放在盤中，然后將烤成紅艷艷的10只大蝦，把蝦頭朝向“月亮”，擺在“月亮”四周即成，此菜紅黃相配，甜咸適口，滑嫩鮮香。此外，還有四星望月、半月沉江、月映蛟龍、皎月香雞、龍游月宮、月宮仙女、花好月圓、明月鴨松、會崎松月、月映瑪瑙等等，都是一方的名菜。

　　中國餐飲業的歷史悠久，內容豐富，經歷了許多鼎盛時期。一個以月為主題的菜系展現了這個行業的文化底蘊和技術精湛。從菜名、形狀、烹制方法、造型、典故、文化等方面巧妙地構建出一道道名菜，彰顯了中國餐飲業的魅力。在中國這個“民以食為天”的國家，餐飲業競爭激烈，只有擁有高超技術的員工和企業才能立足并取得成功。因此，技術和人才對于一個餐飲企業來說至關重要。

　　讓我們來談談國外餐飲業吧。在國外，快餐被很多人視為時尚，而美食專家則認為快餐是一種低質食品，這有些難以理解。像麥當勞、肯德基這樣的國際知名快餐連鎖店幾乎在一夜之間就在中國風靡起來，尤其年輕人更是熱衷于它們，很多人將吃快餐視為一種超值享受。據報道，麥當勞創下的日銷售紀錄不是在美國本土，而是在中國北京，中國也擁有最大的麥當勞門店。請

　　洋快餐的取勝之道在于完善的標準化管理。以肯德基公司為例，他們擁有上百本標準化手冊，涵蓋了從選址、原材料采購到產品加工、質量控制、商標管理、營運等方方面面的內容。這些手冊都是白紙黑字的，每個員工在進行任何工作時都能按照規定的章程進行操作。而麥當勞也是如此，所有的行動都要遵循唯一的標準。無論是原料供應還是產品銷售，都有統一的標準、規程、時間和方法。這樣，無論顧客身處何地、今天還是明天，無論是在美國還是在中國，都能品嘗到同樣品質、真正原味的美式漢堡。

　　先進的管理依靠精湛的技術和技術人才來實現的。這正應了有技術才能更有力量這句話。在國外，餐飲服務業要想常勝不衰，就需要有精湛的技術作支撐、優質的服務作保證。

　　隨著新技術、新的科技不斷升級和創新，力量已經超越了僅僅指代力氣的概念，它如今代表著知識、技能和實力。工人僅憑一己之力是不夠的，要在競爭中展示自己的價值，必須具備學習、探索和創新的能力，以知識和技術來裝備自己。只有這樣才能實現理想的目標。

　　1994年4月，我開始在一家餐廳擔任保管員的工作。除了履行本職工作外，我還兼任了服務員的崗位。當時我以為，作為一名餐廳服務員，只需要做一些簡單的體力勞動，如端盤子、洗碗、擦桌子和掃地，沒有什么技術含量可言。因此，有時候我會草率地應付工作和顧客，導致偶爾出錯。我記得有一次，正在給客人上菜時，由于對工作流程不夠熟悉，我沒有選擇最佳的上菜時機和路線，結果不小心把菜汁滴到了客人的胳膊和衣服上，客人非常生氣，而我也非常尷尬。這次教訓讓我深刻地認識到了問題的嚴重性。

　　通過這次事件，徹底改變了我對餐廳服務行業的看法："善待他人，他人也會善待我們"。只有提供熱忱周到的服務，才能得到顧客的認可；只有把顧客當作親人，才能讓顧客將我們視為朋友。如果自己不快樂，顧客也不會感到滿意。雖然這次小事故已經過去，但它在我心中留下了深刻的'印象。我的個性告訴我，我必須成為一名出色的服務員。

　　公司為了提高服務質量，買來一套金正昆教授講授服務禮儀方面的影碟，我如獲至寶，用眼看、用心聽，寫心得、寫體會。我首先從服務規范基本要求入手，做到規范服務，科學服務，優質服務，在服務中做到盡心盡意，盡力而為，力求完美，爭取完美，在提供熱情服務中做到:眼到、口到、身到、意到，也就是說目中有人，眼中有事。

　　在一次接待任務中，我遇到這樣一件事，一位客人從一進門我就發現他氣色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁頭，我靜靜的走上前，彎下腰悄悄的，關心的問他原因，他說早上就頭痛，可能感冒了，因為開了一上午的會，沒有及時去買藥，聽完以后，我說了一聲“您稍等”就走開了，我及時同廚房取得聯系，專門為客人熬了姜湯，又去藥店買了感冒藥，當我把熱氣騰騰的姜湯和感冒藥悄悄送到他手中時，他感動的握著我的手說“謝謝”。

　　對我來說，一次微不足道的小事，卻給客人帶來了莫大的溫暖。這就是所謂的“賓至如歸”的體驗嗎？為了真正了解客人，讀懂客人，滿足客人的需求，我積極學習有關賓客就餐心理學、服務方式和食品營養方面的知識，并將其應用于實踐中。通過不斷努力學習，在工作中處理問題游刃有余，取得了顯著進步，也贏得了領導和同事的認可。我堅信，在我們這個社會，每個人都有其獨特的價值，無論職位高低。因此，只要在自己的崗位上盡職盡責，每一個人都能成為社會的俊杰。

　　多年來，我在餐廳服務工作中深刻地體會到一個道理：只要擁有滿腔的工作熱情和勤奮，懷揣著像饑渴一樣的求知欲望，堅持不懈地追求進步，任何人都能在所謂的"低層次"工作中展現出卓越水平，扮演出重要角色，就如同丑小鴨最終變成白天鵝的故事。經過長時間的不懈努力，我從一名普通的服務員逐漸成長為餐廳班長，在餐廳經理的帶領下，共同管理餐廳。我始終專注于自己的本職工作，并積極參與管理創新的工作之中。

　　餐廳是我們xx公司的一個窗口，它的好壞直接影響著我們錄井公司的形象、效益，這個形象就靠我們這些服務人員來樹立。記得有一天，我們接到接待法國某公司的一名副總裁的接待任務，客人非常重要，公司非常重視，這是對我們服務質量的一次挑戰。

　　首先，我考慮到西方人的喜好進行了餐廳的布局設計，包括餐臺的布置、餐具的擺放和餐花的折疊。同時，我及時與廚房取得聯系，了解到法國人不喜歡辣味食物，但對蔥、蒜、丁香和香草等異味調料表現出濃厚興趣。

　　強調講究烹調火候，做出嫩的;強調法國人餐前喝開胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白蘭地，注意菜肴與酒水的搭配，對礦泉水情有獨。當外國客人看到整潔的餐廳，優美的環境，規范的儀容儀表，標準的服務，非常滿。當喝到口味純正的葡萄酒，用中國的筷子吃著特色佳肴，翹起了大拇指，連聲說:“verygood、very good”,聽到了外國友人的稱贊，我心理美滋滋的。

　　我們非常重視小餐廳的服務培訓工作，因為這是一項至關重要的任務。每當有新的服務人員加入時，我們在培訓過程中強調了幾個關鍵點。首先，我們要求他們樹立正確的事業觀和人生觀，以平常心對待工作，并且要端正自己的工作態度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。其次，在服務工作中，我們注重培養技巧。通過微笑向客人傳遞熱情歡迎，良好的著裝和精神面貌能夠贏得顧客對服務員的信任感。我們還教導他們與不同性格的顧客采取不同的溝通方式。以上就是我們對小餐廳服務培訓的重要內容。

　　為了保證提高服務質量，我們制定了如《服務員崗位責任制》、《餐廳服務管理制度》、《餐具洗滌消毒保管制度》、《餐廳安全衛生承包制度》等，加強檢查評比，在餐廳內部形成了比、學、趕、幫的氛圍，使每一名員工的言談舉止，著裝打扮，待人接物，看坐入席，迎來送往都有一種親近感、和藹感、賓至如歸感。

　　隨著當前經濟的快速發展，現在的人們有錢了，生活水平日益提高，原來的膳食結構已經不適應現在的人們的需求。現在的人不僅要吃好而且還要吃出營養來，吃出花樣來。面對當前形勢的變化，光會制作以中低檔原料為主的菜肴是不行的，而且還要學會制作以高檔原料為主的菜肴。現在，在餐飲界因海參營養價值極高而且還有保健作用，十分流行海參菜肴。

　　現在市場上海參大多數都是干制品，品種較多，質地不一，品質堅硬，烹制前需要漲發，海參的漲發方法很多，漲發時需要根據品質特點靈活掌握，為了能夠發制好海參，我就先從理論開始，翻閱各種書籍，查閱各種有關資料和光盤，了解發制過程，選擇漲發的方法，前幾次發制海參，由于經驗不足，忽略了其中的一些細節和禁忌，發制的海參不到位，有硬心，或發制過火太軟等等，面對出現的這些問題，我又一次次向有經驗的老師傅請教，記住重點，掌握要點，一遍一遍地發制。終于，功夫不負有心人，現在我不僅能會發制海參而且還能以海參為原料制作各種菜肴，海參撈飯、扒釀海參、鮑汁海參等，得到了廣大賓客的一致認可。

　　我經常引導大家，當工人就當最優秀的，干工作就干一流的，讓人心服口服。

　　各位領導、親愛的朋友們，無論喜馬拉雅山多高，大西洋多深，一個人的技術永遠都不會停步于最高點，只有不斷超越。在追求技術的道路上，沒有終點，沒有極限，也沒有止境。

　　付出越多技術越強，技術越強，力量越大，力量越大，創造的價值就越大。我既然選擇了賓服這一職業，就要在這一職業創造輝煌，讓技術之樹常青，讓技術生命不斷延續，讓技術成就我的一生。

　　我的演講完畢，謝謝大家。

餐飲行業演講稿15

尊敬的各位領導、各位來賓、女士們、先生們、朋友們

　　你們好！

　　銀蛇勁舞慶盛世，金馬歡騰祝豐年。值此新春佳節即將到來的喜慶時刻，我們迎來了“遼源富都餐飲集團”的正式成立。首先，請允許我代表集團268名員工對您的光臨表示熱烈的歡迎和誠摯的感謝！

　　此時此刻，我們心中有一句話，那就是富都餐飲集團的誕生，它體現了您的期待、智慧和努力！因此，富都集團的誕生也承載著您的信心、榮耀和自豪！

　　富都餐飲集團誕生于新世紀初，是遼源市一家大型餐飲集團。集團總投資1580萬元，總營業面積6600平方米，由5個相對獨立、各具特色的餐飲服務企業和與之配套的相關部門組成，分別是：風味樓、海鮮鮑翅樓、魚頭火鍋樓、肥牛府、宴賓廳。

　　我們經營四川、湖南、淮揚、北京、杭幫等九大菜系，有上千種美食。為建設偉大祖國和美麗家園貢獻力量，是集團崇高的最大目標和終極目標，也是我們今日全體富都員工眾志成誠的堅強決心與義不容辭的'光榮職責。

　　誕生于新世紀初的富都餐飲集團的前身是著名的全聚德美食城。物競天擇，天道酬勤。全聚德美食城走過了九年的奮斗歷程，在社會各界和遼源人民的大力支持下，成長為今天的大型企業集團，尤其是得到了龍山區委、區xx的關懷和厚愛，才有了我們集團的今天。

　　這其中滿載著辛勤的汗水和敬業的奉獻，更有成功的喜悅和豐收的碩果。這豐富多彩的畫卷向世人展現了富都集團輝煌的過去，也昭示著我們方興未艾的明天！

　　根植關東沃土，情灑松遼大地。網為您提供大量免費！我們將以集團的成立作為新的起點，不負各位的信任、關懷和期望，繼續奉行“倡導餐飲消費潮流，盡顯陽春白雪風采，滿足大眾層次需求，成為遼源美食家園”的經營理念，秉承勤勉的創業精神和嚴謹的企業作風，鄭重誠諾以優質的服務、優美的環境、優惠的xx向遼源人民奉獻出一流的美味佳肴！

　　為遼源經濟發展和社會進步貢獻我們全部的智慧和力量！

　　最后，謝謝大家再次光臨！祝大家身體健康，工作順利，家庭幸福，新年萬事如意！

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