酒店經理的崗位職責[匯編15篇]
在現在的社會生活中,人們運用到崗位職責的場合不斷增多,崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容,該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。崗位職責到底怎么制定才合適呢?以下是小編幫大家整理的酒店經理的崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。
酒店經理的崗位職責1
崗位職責:
1、主持財務部門例會,傳達上級領導工作精神,總結本周的工作不足,提高工作效率。
2、負責組織酒店的經濟核算,組織編制和審核會計、統計報表。
3、審查各項開支,密切與各部門聯系、研究并合理掌握成本和費用情況。
4、做好各項資金計劃平衡,管理和掌握各項資金的運用,調理各業務部門所需資金,保證業務活動之順利開展。
5、督促有關人員抓緊應收款的`催收工作,加速資金回籠。
6、檢查、督促財務人員認真執行各項財務規章制度,組織財務人員培訓業務知識,學習和執行“會計法”。
7、注意及時了解財政、稅務、工商金融等相關部門關于財政稅務信息情況,以保證酒店核算工作順利開展。
8、聯系各營業部門,了解經營情況和市場信息及時向上級提出合理化建議。
9、保存酒店關于財務工作方面的文件,資料、合同和協議,督促本部門員工完整保管企業合作期內的一切帳冊,報表、憑證和原始單據。
10、開展部門員工業務培訓,使各崗位員工熟練掌握本崗位的業務知識,規范、程序做法、環節、能獨立工作,并基本了解本部門其它崗位的業務環節。
11、聯系各營業部門,了解經營情況和市場信息及時向上級提出合理化建議。
12、保存酒店關于財務工作方面的文件,資料、合同和協議,督促本部門員工完整保管企業合作期內的一切帳冊,報表、憑證和原始單據。
13、開展部門員工業務培訓,使各崗位員工熟練掌握本崗位的業務知識,規范、程序做法、環節、能獨立工作,并基本了解本部門其它崗位的業務環節。
14、協調各部門進行月末資產盤點工作,并將報表上報總經理。
15、完成總經理下達的其他工作指令。
酒店經理的崗位職責2
一、行政人事經理(辦公室主任)工作重點:
保障公司人力資源儲備深厚、健康;完善并規范公司全方位管理制度,協助總(副總)經理對公司各職能部門進行管理協調;跟蹤公司經營目標達成情況,協助董事長、總經理督促各職能部門完成階段性目標任務;做好董事長、總經理的得力助手。
二、行政人事經理(辦公室主任)崗位職責:
1、協助董事長、總經理制定公司戰略發展規劃、年度經營計劃及各階段工作目標分解,起草公司各階段工作總結和其他正式文件。
2、負責本部的行政管理和日常事務,建立和完善公司各項管理制度,跟蹤各項規章制度的落實執行情況。
3、編制公司人力資源規劃,建立健全公司人力資源管理制度。
4、跟蹤公司經營目標達成情況,提供分析意見及改進建議。
5、協助董事長、總經理對公司運作與各職能部門進行管理、協調內部各部門關系。
6、保障公司所需人力資源充裕、健康、穩定。
7、編制工資計劃,審核各職能部門及各項目部的'獎金或提成分配方案。
8、組織制訂公司人事考核制度,定期對員工進行考核。
9、建立公司人力資源管理信息系統,為公司重大人力資源管理決策提供參考依據。
10、制訂員工培訓計劃,組織實施培訓和員工技能考核鑒定。
11、負責監督公司員工的勞動紀律和考勤工作。
12、負責勞動合同的簽訂和管理工作,辦理公司員工人事變動事宜,代表公司解決各種勞資糾紛。
13、撰寫董事長、總經理的有關報告、文件,安排董事長、總經理的公務接待工作時間。
14、參與公司各種活動的策劃、安排、組織工作。
15、負責公司車輛的管理工作,監督各部門有計劃的安排用車,滿足公司業務用車的合理要求。
16、協助董事長、總經理安排各項高層會議的日程與議程,撰寫和跟進落實高層會議、主題會議等公司會議紀要。
17、負責公司程序資料、各類合同、相關文件的管理工作。
18、負責公司資質、證照的申報、年檢及員工的資質、證照的管理工作;負責與政府相關部門溝通協調。
19、理順管理流程,了解員工思想動態,關心員工的思想、工作、生活,做到上情下達和下情上報。
20、完成董事長、總(副總)經理臨時交辦的其他工作。
酒店經理的崗位職責3
1.負責酒店前期的籌備工作,全面日常經營管理;
2.制定采購的方針、策略、程序文件,經批準后保證貫徹執行
3.根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優的供應廠商,確定供應關系。
4.負責與廠商進行業務談判,審查所有合同及其他業務和約的執行和落實
5.負責組織市場調查研究,及時酒店提供市場信息,指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務,并在預算內盡量做到降低成本、節省開支。
6.負責與政府等相關部門的溝通與協調工作;
7.建立、健全酒店的組織管理系統,使之合理化、精簡化、高效化;
8.負責實現酒店的.營業收入指標和利潤指標;
9.負責制定酒店的經營預算和重大決策,提出更新改造和投資計劃;
10.落實酒店年度財務預算,向各部門下達年度工作指標
11.負責酒店日常營收、成本控制、財務、人事相關工作等;
12.督促酒店維修保養工作和酒店安全管理工作。
13.負責所管轄酒店的日常銷售工作及銷售任務的完成;
14.負責做好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店良好形象。
15.做好酒店機構設置、員工編制及重要人事變更。
16.指導培訓工作,培養人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質
酒店經理的崗位職責4
直屬上級:總經理、營銷總監
督導下級:公關營銷部助理、文員
聯系部門:各旅游部門、大企業、酒店各部門
「崗位職責」
負責酒店的公關營銷工作,指定公關營銷計劃,組織和招徠客源,掌握市場信息,做好內外協調溝通,確保酒店取得良好的經濟效益和社會效益。
「工作說明」
1、在總經理領導下,全面負責酒店市場開發、客源組織和產品銷售等方面的工作。定期組織市場調研,收集市場信息,分析市場動向、特點和發展趨勢。制定市場銷售策略,確定主要目標市場、市場結構和銷售方針,并在報總經理審批后組織實施;
2、根據酒店的近期和遠期目標、財務預算要求,協調與前廳部、客房部的'關系,提出銷售計劃編制的原則、依據,組織銷售部人員分析市場環境,指定和審核酒店客房出租率、平均房租及季節銷售預算,提出酒店價格政策實施方案,向銷售部人員下達銷售任務,并組織貫徹實施;
3、掌握國內外旅游市場的動態,每周在總經理主持下,分析銷售動態、各部門銷售成本、存在問題、市場競爭發展狀況等,提出改進方案和措施,監督銷售計劃的順利完成;
4、協調銷售部和各經濟組織的關系,經常保持同上級旅游管理部門、各大旅行社、航空公司、鐵路客運站和本地的商社、辦事機構、政府外事部門的密切聯系,并通各客戶建立長期穩定的良好協作關系;
5、提出酒店重要銷售活動和參加國際、國內旅游展銷活動實施方案,組織人員、準備材料,參加銷售活動,廣泛宣傳酒店產品和服務,對銷售效果提出分析,并向總經理報告;
6、聯系國外駐本地區商社、公司等客戶和國內外旅游商,掌握客戶意向和需求,提出簽訂銷售合同、包房合同意向和建議,并提出銷售計劃和價格標準;
7、定期檢查銷售計劃實施結果,定期提出銷售計劃調整方案,包總經理審批后組織實施;
8、掌握酒店價格政策的實施情況,控制公司團體、散客及其不同季節的價格水平,定期檢查平均房租計劃實施結果,及時提出改進措施,保證酒店較高的平均房租水平;
9、定期走訪客戶,征求客戶意見,掌握其他酒店的出租率、平均房價水平,分析競爭態勢,調整酒店銷售策略,適應市場競爭需要;
10、參加酒店收款分析會議,掌握客戶拖欠款情況,分析原因,負責客戶拖欠的催收組織工作,減少長期拖欠的現象;
11、培訓和造就一支不同年齡和不同層次的酒店銷售專業隊伍;
12、指定銷售部管理制度、工作程序,并監督貫徹實施。嚴格控制酒店銷售費用開支、簽發開支范圍和標準,監督銷售費用的使用。
酒店經理的崗位職責5
1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況,編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。
2、嚴格遵守采購制度,審核各部門物資采購計劃,以及部門物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等,檢查購進物資是否符合質量要求;處理物料采購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應鏈系統的'基本操作,組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作,會同餐飲部,確定各種原料的價格。
酒店經理的崗位職責6
⑴在中心領導下,全面負責餐廳伙食管理工作,餐廳要成立由經理、保管員、廚師長、服務領班、主、副食班長組成的領導小組,帶領全體職工完成中心交給的各方面工作任務。模范遵守并堅決執行中心的各項規章制度,每周召開一次職工工會。嚴格管理,團結核心小組一班人,關心職工,認真做好職工的思想政治工作,加強職工政治、業務學習,努力開拓,不斷提高伙食管理水平。
⑵堅持伙食改革方向,根據當年任務指標,建立和完善崗位責任制,劃小核算單位,實行內部“分組承包,任務責任到人、核算到窗口機”的運行機制。
⑶按照“按需設崗”、“滿負荷工作”和“按績效取酬”三項管理基本原則,合理安排食堂工作,最大限度地調動職工的積極性,不吃“大鍋飯”,不搞平均主義。
⑷按照“價格食堂化,服務餐廳化”的要求,制定合理價格,尤其是要開發低檔菜;在品種和特色上做文章,除大眾飯菜外,主食要有3—4個特色風味,副食有1—2個菜系特色。在銷售方式上要動腦筋精心設計,積極向中心提出改進意見,在產品結構、烹調方式要在大鍋變中鍋,中鍋變小鍋上有所突破。
⑸餐廳發生重大事情,如:職工違章操作造成安全事故;餐廳物資失竊或大型炊具人為損壞;因出售變質食品,造成進食中毒等,必須立即報告中心領導。
⑹餐廳經理在處理重大事情時,如:排班、制定規章制度,獎酬分配,對職工停工或解聘處理,對中心呈報先進事跡,必須與餐廳領導小組商定,以發揮領導小組作用。
⑺餐廳經理工作中,必須堅持現場指揮,特別是開飯期間更應堅持持證上崗,負責接待解決問題。如有事外出必須經主任批準。認真對每個崗位的工作進行質檢,發現問題及時解決,并按制度進行處理。
⑻認真做好成本核算工作,嚴格操作程序,抓節約,經常親自檢查淘米、炊臺炒菜、案板上切配原料有無浪費,真正降低成本。
⑼貫徹食品衛生法,把好食品衛生操作關,如:對生食冰箱的檢查,剩飯菜處理,快餐餐具流水線等衛生狀況和職工個人衛生,防止食物中毒。
⑽認真抓好安全工作,督促安全并加強安全檢查。操作間杜絕外人進入,售飯時后堂門上鎖,沒到開飯時間餐廳鎖門,下班前進行水、電安全檢查,經常對全體職工進行安全教育,落實到安全員、值班員,杜絕事故發生。
⑾加強對各種炊事機械的管理,若遇發生事故,要及時向維修部保修。
⑿經理要有全局觀念,協調好各方面的.關系,及時幫助解決兄弟餐廳出現的困難。
⒀對職工的勞動報酬分配要尊重班組意見,做到公開、公平、公正,大家口服心服。
酒店經理的崗位職責7
1、透徹了解信用和支票兌現方面的知識,知道如何操作并能嚴格遵照執行,及時、有效地做好協議公司的應收款項的'收回工作。
2、及時做好協議客戶和同到期的續簽工作。
3、根據公司營運部要求按時報送《會員卡資料匯總》、《協議客戶資料匯總》、《周銷售計劃》、《銷售周報》,同時抄送酒店總經理。
4、起草部門培訓工作,按時參加酒店的各種會議和培訓。
5、保持酒店熱情待客的服務水準。
6、遵守國家政策法律,遵守格林豪泰有限管理公司的規章制度。
酒店經理的崗位職責8
崗位職責:
1、根據公司經營管理目標和戰略部署,制定酒店中、短期計劃和經營管理方案,上報公司審批后組織實施;
2、嚴格執行公司服務理念、品牌理念和經營管理理念,維護品牌形象和公司良好聲譽;
3、根據公司運營管理體系和規程,規范酒店管理,不斷優化服務提升品質,保持酒店核心競爭力;
4、確保門店的正常運營,能及時有效地上報并處理好緊急、突發事件;
5、對數據敏感度高,能根據酒店行業淡、旺季,有效把控門店運營成本,提升經營業績;
6、負責酒店企業文化建設,踐行公司精神和理念,提升品牌價值和核心競爭力。
任職要求:
1、全日制大專及以上學歷;
2、年齡25-40周歲以內;
3、3年以上連鎖酒店品牌高層管理或5年以上酒店管理經驗;
4、形象氣質佳,為人正直,思維敏捷,服務意識好;
5、熟悉中高端酒店行業現狀和發展趨勢;
6、具有良好的.職業道德,抗壓能力強,執行力強;
7、服從公司工作分配,能接受長期外派。
職業發展:
單店店長雙店/多店店長城區總經理區域總經理運營部總監/副總監集團公司副總經理
連鎖酒店總經理崗位
酒店經理的崗位職責9
一、熟悉工作情況。
二、做好上班前后的樓面準備工作。積極檢查備用餐具是否齊全、餐臺上的器具及所需品是否整齊、齊備。
三、工作時,口勤、眼勤、手勤、腳勤,及時了解賓客心態需求。
四、擁有牢固的業務操作知識。
五、主動、熱情接待賓客、服務周到、禮貌、有耐心。
六、語言文明、有問必答。
七、責任心強,具備獨立處理事務的能力,及時上報發現的問題。班前、班后善于提出問題。及時傳達賓客提出的意見。
八、配合領導工作,服從領導領班,團結同事。善于處理同事協助。
九、不斷堅強業務知識學習,掌握服務技能。 傳菜員崗位職責
一、按規定著裝,做好每日開餐前的準備工作。檢查好開餐所需物品是否齊全。
二、熟記各類菜的佐料單。熟記單號、包廂位置,以及下單上菜時間,上菜順序。
三、及時參加班前會,熟記班會內容,積極主動配合好服務員的工作。
四、完成好上級領導安排的一切任務。
五、堅決把好食品衛生關,做到變味、變質食品不上桌。
六、協助值臺服務員做好賓客就餐后的清潔整理工作。
七、與值臺服務員經常保持聯系,搞好餐廳與廚房的關系。
八、積極參加各種業務培訓,提高服務水平。
九、完成上級交派的其他工作。
餐廳服務員職業道德
職業道德是從事一定職業的人在工作和勞動中所應遵循的、與特定職業相適應的行為規范。
養成良好的職業道德是非常重要的`,餐廳服務員的職業道德對餐飲業的服務素質影響尤為重要。在日常工作中,餐廳應重視培養餐廳服務員的個人職業道德。 餐廳服務員的職業道德規范包括以下幾個方面。
酒店經理的崗位職責10
1、 在項目總經理的領導下,統籌項目工程部工作,做好開工前準備工作,做好紅線復核、土方平整、地勘勘察、紅線圍墻施工、臨時道路、臨水臨電管網鋪設、圖紙會審、合同熟悉、周邊環境熟悉等工作,對項目工期、質量、成本、進度提出有效建議;
2、 擬定施工組織管理實施方案、總平面管理方案及監理管理方案,負責督促施工單位落實施工報審中涉及的現場查勘、檢測等工作;
3、 嚴格按照國家的`施工規范、規程、標準、規定,對工程實行質量監督和技術管理,監理、矯正各建造部門的工程質量,主持對工程質量的定期檢查、評議、整改及工程質量驗評;
4、 協調施工單位、裝修公司、機電公司、綠化公司等進場,與施工單位落實臨建位置、設備進場、落實監理單位住宿和進場人員安排、保安管理等;
5、 負責部門團隊建設和人才培養,負責對土建等專業組人員的工作進行日常管理、培養和考評。
酒店經理的崗位職責11
1.對總經理直接負責,及時制定當月的銷售計劃,努力完成和超完成預算目標。
2.對于酒店的發展和營業額的提高提出可行性操作的建議,以最大可能提高酒店贏利。
3.詳細了解飯店的服務項目、內容和服務時間。
4.清楚了解客房狀態、客房類型以及包價產品和折扣規定等方面的知識。
5.監督做好管理會員卡資料、協議客戶資料的電腦登記和整理、存檔工作。
6.做好《日客戶拜訪記錄》、《周拜訪記錄》并存檔,迅速、高效、禮貌地解決客戶的問題。
7.參與解決一切引起賓客不滿事件,爭取在飯店政策范圍內使賓客重新獲得滿意感。
8.有效地做好預定處日常工作管理和每日預定流量的控制、即時房態的控制。
9.對于超預定造成客人的外送,及時做好客人接送工作安排和客人安撫、回防工作。
10.根據酒店的預算目標,做好每日和每月酒店的平均房價的控制。
11.透徹了解信用和支票兌現方面的知識,知道如何操作并能嚴格遵照執行,及時、有效地做好協議公司的應收款項的`收回工作。
12.及時做好協議客戶和同到期的續簽工作。
13.根據公司營運部要求按時報送《會員卡資料匯總》、《協議客戶資料匯總》、《周銷售計劃》、《銷售周報》,同時抄送酒店總經理。
14.起草部門培訓工作,按時參加酒店的各種會議和培訓。
15.保持酒店熱情待客的服務水準。
16.遵守國家政策法律,遵守格林豪泰有限管理公司的規章制度。
酒店經理的崗位職責12
職責:
1、負責帶領團隊進行運營維護、制定公司的業績目標,負責對下屬的培訓、任務分配及業務指導;
2、負責對公司業務知識熟練掌握,敏銳捕捉業務特色,指導或幫助下屬完成商務談判;
3、負責持續研究總結銷售策略和競對策略,帶領銷售團隊完成銷售指標;
4、追蹤本地市場動向,帶領下屬不斷開拓及維護新老客戶,并建立長期穩定的關系;
崗位要求:
1、大專及以上學歷,市場營銷等相關專業,一年及以上酒店銷售團隊管理經驗,三年酒店或酒店式公寓銷售經驗;
2、熟悉OTA行業,對酒店營銷有有效策略和方法;
3、具有高效的執行能力,優秀的陌生拜訪及挖掘客戶能力;
4、反應敏捷,表達能力強,具有較強的溝通能力及交際技巧,具有親和力;
5、熱愛銷售,勇于挑戰,具備一定的`市場分析判斷能力;
6、有責任心,有較強的抗壓能力;
酒店經理的崗位職責13
1、負責酒店籌備期與開業期酒店的工程部管理工作;
2、保證酒店設施不斷完善,始終處于正常,完好狀態;
3、及時解決各類設備出現的故障和問題,確保對客服務不受影響;
4、你將領導可持續性發展計劃;
5、負責工程部的.節支運行,保證酒店最大限度節能,節支;
6、為酒店日常管理提出有效的建議;
7、以結果為導向,努力實現短期、長期目標。
酒店經理的崗位職責14
客房部經理崗位職責:
1、負責本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄,備查。
2、全權負責客房部的管理工作,向總經理負責接受總經理的督導,協調本部門與其他部門工作協調配給及設備的維修。
3、負責客房部各項工作的計劃,組織和指揮工作,帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標。
4、檢查客房部的設施和管理,抽查本部工作質量及工作效率。
5、巡查本部所屬區域并做好記錄,發現問題及時解決,不斷完善各項操作規程。
6、定期約見與酒店有關長住關系的重要客人,虛心聽取客人的意見,不斷改進和完善工作。
7、對客房部的清潔衛生,設備折舊,維修保養,成本控制,安全等負有管理責任。
8、負責本部門員工的日常考勤,工作檢查,考核追究,根據本部門工作需要合理安排本部門員工的請假,休假并根據當天客人入住情況,合理安排員工的工作崗位。
9、全權處理本部門所發生的一切內部、外部事務,及客人的投訴工作,本人能處理的要立即處理,處理不了的要立即向總經理匯報。
10、經常與前廳保持聯系,及時檢查審核前廳工作,了解客人對客房工作的各項意見和建議。
11、負責對本部門員工進行定期或不定期的業務操作培訓,不斷提高業務素質,服務水平和操作技能。
12、每月終了于次月五日內寫出本部門經營分析報告,詳細說明本月經營、管理中存在的問題及改進措施,上報總經理。
客房部經理考核追究:
1、根據當天工作情況合理安排員工班次及工作崗位,保證客房正常經營,人員在崗、不脫崗,由于經理工作安排失誤影響客房正常經營或發生其他不良影響的一次扣20分。
2、上班后要對員工的儀容、儀表、工作區域是否按規定的標準進行準備和整理并做好記錄,每少一次扣10分。
3、負責本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄,每月終了于次月三日內匯總一式兩份報總經理進行審批,作為考核本部門人員的追究依據,人事部一份存檔,財務部一份作為追究依據,每遲報一天扣10分,每少一次扣20分。
4、全面處理客房部日常工作,對員工及主管提出的問題要立即給予解決,本人解決不了的要立即向總經理匯報給予解決,由于個人原因解決不了的.不匯報的一次扣20分,給酒店經營造成影響的加扣30分。
5、每天對前廳和房務中心進行檢查,檢查客房入住情況與前廳登記手續與輸機情況是否一致,符合規定,前廳與房務中心登記是否一致并做好記錄,對于不按規定操作要堅決予以追究扣款,每少一次扣30分。
6、處理本部門發生的一切投訴事件,要做到積極、穩妥、快捷,部門經理對員工負有領導責任,對于發生客人投訴事件,將按規定當事人所扣分的80%予以追究扣分。
7、對于日常工作中存在的問題經理監管不力,被質檢部門查到或他人舉報的,將按當事人所扣分的80%予以追究扣分。
8、積極負責客房部對內、對外的工作安排與服務,做到服務工作不脫崗、來客接待不空崗,每發現一次安排不到位扣20分,遭到客人投訴加扣30分,兩次以上予于免職。
9、每月終了于次月五日內寫出本月客房部管理、經營分析報告,上報總經理。詳細說明本月經營、管理中存在的問題及改進措施,進一步完善管理、服務制度,每遲報一天扣10分,少報一次扣20分。
酒店經理的崗位職責15
1.對酒店內各項接待、會場布置、場景氣氛做好拍攝記錄服務跟進工作。
2. 向市場銷售經理提銷售拜訪概況報告,提交月銷售拜訪計劃。
3. 反饋信息,保持聯系及加強相關合作單位間合作。
4. 修改有關報價信函、合同、推銷文書及《備忘錄》。
5. 執行訂房業務,尤其是旅行社、訂房中介及代售異地房業務的`預訂工作。
6. 聯系新聞媒體,宣傳酒店形象。
7.策劃酒店內部各部門的推銷和宣傳活動等方案。
8.預留廣告位置,審核宣傳品的內容,落實懸掛及拆除宣傳品等工作。
9.有酒店銷售部工作經驗優先考慮。
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