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酒店管理制度

時間：2024-08-10 16:37:28 服務業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

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【優(yōu)】酒店管理制度

　　在日新月異的現代社會中，很多場合都離不了制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編整理的酒店管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

【優(yōu)】酒店管理制度

酒店管理制度1

　　酒店銷售部管理制度旨在確保銷售團隊高效運作，提升業(yè)績，優(yōu)化客戶體驗。它涵蓋了以下幾個關鍵方面：

　　1.銷售目標設定與管理

　　2.客戶關系管理

　　3.市場調研與分析

　　4.銷售策略與執(zhí)行

　　5.團隊建設與培訓

　　6.績效評估與激勵機制

　　內容概述：

　　1.銷售目標設定與管理：明確年度、季度和月度銷售目標，制定實現目標的具體計劃，并進行定期跟蹤和調整。

　　2. 客戶關系管理：建立完善的.客戶數據庫，維護客戶關系，提高客戶滿意度和忠誠度。

　　3.市場調研與分析：持續(xù)關注市場動態(tài)，分析競爭對手，為決策提供數據支持。

　　4.銷售策略與執(zhí)行：制定并實施針對性的銷售策略，如定價、促銷活動和合作推廣。

　　5.團隊建設與培訓：組織定期培訓，提升銷售團隊的專業(yè)技能和團隊協(xié)作能力。

　　6.績效評估與激勵機制：設立公正的績效考核標準，通過獎勵和懲罰機制激發(fā)團隊積極性。

酒店管理制度2

　　1、外來施工人員來店施工前，必須由用工部門審核后出具證明，到保安部辦理臨時出入證

　　2、辦理臨時出入證時每證需繳10元押金完成施工后到保安部辦公室退證手續(xù)，退還押金如損壞每證賠償5元

　　3、使用臨時出入證不得超過所限時間如施工工作沒完成還需繼續(xù)使用時，應及時辦理續(xù)用手續(xù)否則予以作廢，不輸退證手續(xù)

　　4、施工人員在店期間，需佩戴臨時出入證，在指定區(qū)域工作不得隨便進入與之無關的區(qū)域，要服從有關部門的監(jiān)督、檢查對無故不戴證或持偽證者，視情節(jié)，批評教育或處10—50元的罰款

　　5、外來施工人員在店施工期間，禁止流動吸煙，不得酗酒鬧事、打架斗毆、亂拉電源、偷盜酒店物品等如有發(fā)現，視情節(jié)輕重給予一定處罰（50—500元的罰款），直至追究刑事責任

　　6、外來施工人員在店施工期間要嚴格執(zhí)行酒店的各項安全制度和規(guī)定用工部門必須派專要監(jiān)督管理

　　7、用工部門應承擔外來施工人員的管理責任如因用工部門管理不善，給酒店造成財產損失或責任事故的，酒店追究用工部門負責人的`責任

　　8、凡外來施工人員帶入酒店的工具、材料等物資，在離店時用工部門開具出門證明，經門衛(wèi)檢驗方可放行

酒店管理制度3

　　對關鍵問題應議而解決，決了即行，否則一事無成。

　　人員流動是正常的，人家來挖人材也是必然的，關鍵是如何針對社會實情做好員工素質提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長一批，把培養(yǎng)骨干和技術尖子作為常年的工作;作為管理人員來說，則應不斷提高領導藝術，考慮問題周到點，講究工作方法，對員工的心理活動要多了解，多分析，多通氣，多研究。

　　沒有工作量的限制，就沒有質的變化。

　　管理人員要帶著工作標準去巡查，要提高工作效率，就必須堅持現場督導。

　　人的素質的培養(yǎng)是在日常一點一滴的培訓中累積的。

　　管理人員的級數越高，自覺性越強，對他們的管理制度就會越少。

　　只有抓好平時的工作，關鍵時候的判斷才不會出差錯。沒有平時的工作質量，就沒能關鍵時的化險為夷。

　　任何人都會有優(yōu)缺點，做任何工作都有對與錯，問題是要分清楚哪方面是主流。

　　服務質量和管理水平體現在每一件小事上，一個表情、一個動作，都體現出我們的服務意識，要有好的服務質量，首先應有好的工作作風和好的思想意識。

　　我們首先要了解自己產品的情況，競爭對手的情況和市場情況，然后才能制定出正確的經營方針。

　　企業(yè)的路線是由無數小點連接而成的，形成了自己的作風和精神，所以酒店工作無小事，事事關聯(lián)著聲譽和形象。

　　宣傳企業(yè)，擴大企業(yè)的影響，使企業(yè)融于社會中，使社會理解企業(yè)。

　　每一項接待工作都是重要的，對于我們可能是簡單的重復，對于客人就是第一次。

　　把匿名信一概而論說成好或是壞都是不對的，一切結論產生于調查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風捉影，我欠的我作應是如何驅風消影，而不是撂擔子。凡是一個制度的實行涉及到個人利益時，各輿論都會產生，對其不實之處要大度大量，豁達，超然。

　　人事培訓工作要有一條龍的工作意念，招工時要考慮如何培訓，培訓時則要考慮如何合理地使用勞力了。

　　酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說，酒店的管理建立在對質量事故的分析總結基礎之上。

　　市場的情況是千變萬化的，要善于隨市場的'變化而變，捕捉一剎那的效益。

　　虛心好學，不恥下問，不等于一無所有。

　　銷售政策的制度要考慮賓館的經營管理方式，經營特點，發(fā)展方向，客戶成份，市場趨勢等。

　　公關部與銷售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關部著重于企業(yè)形象的整體宣傳，幫助社會了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會的橋梁，而銷售部的宣傳則是就市場開發(fā)而言，為房間的推銷而去宣傳。

　　正確的房價制定要考慮對象、流量、信譽、時間幾大因素。

　　一個國家要有共識，穩(wěn)定才能發(fā)展，同理，一個企業(yè)領導班子也要有共識，團結，才有生命力。

　　一個企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展，有賴于管理人員素質的提高。

　　酒店之間的競爭說到底是人才的競爭，人事培訓工作一定要走在各項工作的前面，人才的培訓是酒店百年大計，是重要的戰(zhàn)略方針。

　　廣告要講究效果，應考慮做給什么人看?針對什么市場?要達到什么目的?

　　新酒店的開張雖使客源市場有所震動，但只要我們保證質量，客人會回來。

　　一個企業(yè)在大好形勢下不去發(fā)展是沒有出路的。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義，不求上進，不敢承擔風險。作為經營者要時刻處于“沖”的姿勢，守是守不住的。

　　管理是為顧客服務的，管理本身如何同制作產品的過程一樣，要研究市場，講究產品質量。

　　酒店工作實際上并不復雜，硬件+軟件+協(xié)調+素質=質量。

　　看不到大好形勢是無知，看到了不去發(fā)展是無能。

　　酒店的管理質量=硬件+軟件+協(xié)調+素質。

　　酒店的服務質量和管理水平體現在五個一：一個表情;一個動作;一個臉色;一個笑容;一句話。

　　競爭形成壓力，壓力產生動力，有動力才會有自覺為企業(yè)創(chuàng)造財富。

　　酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實”：抓實、落實、老實。

　　高水平的酒店管理來自對市場的研究，對產品質量的講究。

　　人的素質是一流酒店的基礎。

　　社會主義制度下的現代化酒店既要管人，也要育人。

　　客房主管工作關鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。

　　有競爭就有壓力，有壓力才會有動力，有動力才會自覺為企業(yè)創(chuàng)造財富。

　　在酒店管理上，我們常說客人永遠是對的，但事實上并不是每一次都百分之百全對，問題是當投訴內容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人，“讓”體現了酒店人員素質，體現了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護企業(yè)的利益。

　　經理、主管的眼睛應能發(fā)現問題，起到控制質量的作用。

　　當管理人員的應有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。

　　全方位地提高工效不要做到定時、定量、定標準、定進度，從細微之處著手。

　　服務質量是競爭的基礎，是企業(yè)生成的根本條件。

　　要使員工為賓客提供優(yōu)質服務，我們首先要為員工服務好。

　　管理作風要具備“三實”：扎實，落實，老實。

　　酒店檔次的高低應由客人來決定，客人投訴的次數及輕重是衡時酒店管理水平的標準。

　　做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實，件件清楚。

　　發(fā)展企業(yè)要有“動”和“變”的觀念，市場在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺。

　　每個員工的儀容儀表都代表著酒店的格調，要意識到，自己在酒店的表現不再是個人，而是整個酒店。

　　賓館如同一部機器，各部門如同機器上的各個部件，只有緊密的結合才能24小時運轉自如。

　　“永遠不要得罪客人”是服務行業(yè)的鐵的原則，一個臉色、一個笑容、一句話、一個動作都要符合職業(yè)道德。

　　管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。

　　得罪了所有人的經理不是好經理，不敢得罪人的經理也不是好萊經理。

　　在經營上，第一是地點，第二是地點，第三還是地點，而在管理上，第一是人的素質，第二是人的素質，第三還是人的素質。

　　管理人員對工作的態(tài)度應是以完成為準，而不是以小時計算。

　　作為管理人員應做到：有社會道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外。

　　培訓是管理的基礎，基礎好，管理就順，基礎不好，質量就降。

　　管理人員在“三個管”地帶(幾個部門的交接處)，三不管時間(上、下班時間，午飯時間)要有主動過問，主動督導，主動管理的精神。

　　不斷地學習國外的先進管理經驗，把其與中國酒店業(yè)的實際線結合起來，就能起出一條中國特色的現代化酒店管理的路子。

酒店管理制度4

　　工廠薪酬管理制度是企業(yè)運營的核心部分，旨在確保公平、激勵和效率。它涵蓋了工資結構、績效考核、福利待遇、晉升機制等多個方面，旨在吸引、留住和激勵員工，從而提升整體生產效率和質量。

　　內容概述：

　　1.工資結構：明確基本工資、崗位工資、績效工資的'比例，以及加班費、獎金等額外收入的計算方式。

　　2.績效考核：建立科學的績效評價體系，將工作成果、工作態(tài)度、能力提升等因素納入考核范圍。

　　3.福利待遇：包括法定福利（如社保、公積金）和公司提供的額外福利（如健康保險、員工食堂、年終獎等）。

　　4.晉升機制：明確職位晉升的標準和流程，鼓勵員工通過個人努力提升職業(yè)發(fā)展。

　　5.薪酬調整：規(guī)定定期或不定期的薪酬調整機制，以適應市場變化和員工表現。

酒店管理制度5

　　考勤管理制度：

　　考勤記錄：

　　1：各部門實行點名考勤。月底由部門主管將考勤表交到財務部。負責打考勤的人不得徇私舞弊。

　　2：考勤為財務部核算員工工資的重要依據。

　　考勤類別：

　　1：遲到：凡超過上班時間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到，將被扣罰（10）元。

　　2：凡未向主管領導請假提前5―30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰（30）元。

　　3：曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到，早退（一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退超過2小時按曠工1天處理）；未出具休假、事假證明著，按實際天數計算曠工；休假未經批準，逾期不返回工作崗位者，按實際天數計算曠工。輪班，調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。

　　4：事假：員工因事請假，應提前填寫請假條；事假實行無薪制度。準假權限；上班時間內請假以小時為單位計算工資（如外出辦事，回家等）；請假2天以內有部門領班批準準；請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理批準；管理員請假需報請總經理批準。

　　服務崗位職責與獎罰制度：

　　1：上班時間必須按規(guī)定著工作服，工鞋；統(tǒng)一發(fā)型。

　　2：女員工上班不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準梳過于夸張的發(fā)型。

　　3：男員工頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。

　　4：不準留長指甲、不得涂指甲油，不準用刺激性很強的香水。

　　5：上班時間不準戴手鐲，耳環(huán)，夸張的項鏈等飾物。

　　6：工作服要整潔，不油漬，無皺痕。

　　7：上班前不吃帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物。

　　8：不能當著客人的面做不雅的動作，如：抓癢、摳鼻子，挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等；打噴嚏應適當掩飾。

　　9：檢查儀容、儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。

　　凡違反以上規(guī)定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。

　　10：接待客人不用禮貌用語及微笑服務的罰款10元，

　　11：上班手機應移交吧臺，不得私自玩手機及游戲，違者罰款30元

　　12：未經客人同意，隨便吃食客人的飲料，香煙或食品的罰款50元。

　　13：不服從主管，經理的調配，頂撞上司，并影響到營業(yè)的罰款100元。

　　14：撿到東西不上交的罰款500元，并移交公安機關。

　　15：酒后上班或上班時間帶醉意的罰款30元。

　　16：偽造或涂改店內各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元，并除名【并扣除全部工資】移交公安機關。

　　17：因瀆職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。

　　18：在公司內打架，損壞公司內財物的.照價賠償，并視情節(jié)嚴重移交公安機關。

　　19：偷盜公司財物及賓客財物者按原價賠償，并除名，處罰款1000元并移交公安機關。

　　20：拾到他人財物及時上交的一次獎勵50元。

　　21：給公司提出合理化建議者一經采納，獎勵10-500元。

　　22：做好人好事，給公司帶來榮譽者，獎勵50-500元。

　　區(qū)域衛(wèi)生崗位職責：

　　1：地面無雜物，桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀。

　　2：地面無油漬、無灰塵；餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬、餐具必須清潔。

　　3：工作臺要干凈、整潔，物品按要求擺放一致，托板要干凈無污漬。

　　4：不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰，要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

　　5：門窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。

　　6：衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

　　7：每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔，每周（1）搞大掃除。

　　凡違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰（10）―（50）元一次。

　　勞動紀律：

　　1：提前十分鐘到崗，換號工作服，檢查好儀容、儀表。

　　2：上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚在一起閑談；上班按規(guī)定時間在自己的區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來，嚴禁以工作場所為休息場所，違者罰款10―20元。

　　3：遇到客人和同事，要主動問好，點頭致意，不能視而不見。

　　4：客人來了要說“歡迎光臨”，在服務中使用禮貌用語，客人買單要致謝，客走要送客。“請慢走，歡迎下次光臨”，做到有始有終。

　　5：不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若態(tài)度問題導致客人不買單，給餐廳造成損失由本人承擔。

　　6：拾到客人物品必須上交總臺或上一級領導保管，不準私留或占為己有，一經發(fā)現，后果自負。

　　7：如遇客人較多時，不得私自離崗，離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗后才能離開，否則造成后果由本人承擔。

　　8：不準在店內奔跑、大吼大叫，大聲說話。

　　9：不得罷工或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或詆毀餐廳形象，違者開除處理。

　　10：員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓。

　　11：在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯。

　　12：上班時間不準私自吃、用餐廳或客人的食物。

　　13：熟悉業(yè)務知識，了解餐廳供應的食品，熟記餐單。

　　14：不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發(fā)現罰款50―100元。

　　物品管理制度：

　　1：餐廳所用設施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾紙，杯子等）。若有私拿物品者罰50―100元。

　　2：服務員不能隨意開放空調私自使用，客走后應立即關閉空調、電燈。違者罰5―20元。

　　3：每天必須檢查空調、燈光、衛(wèi)生間下水道等工作是否正常，如有異常立即上報安排人來維修。

　　4：如已知物品不能使用，不可強行使用，否則造成后果由本人承擔。5：下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉，門窗是否關好。

　　6：餐廳配發(fā)給員工的一切物品，員工應妥善保管，合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。

　　7：若有發(fā)現故意損壞餐廳設備、設施者，做重罰開除處理。

　　8：若客人損壞酒店物品也要求賠償，但語氣要委婉，不得對客人無理。

　　9：每月盤點一次工作用具，家私及餐廳各種設備設施，損耗與賠償方案按具體情況實施。

酒店管理制度6

　　工程宿舍管理制度的重要性不容忽視，它能：

　　1. 提升員工滿意度：良好的`生活環(huán)境有助于提升員工的工作積極性和滿意度。

　　2. 保障安全：嚴格的宿舍管理可以預防安全事故，保護員工的生命財產安全。

　　3. 維護秩序：規(guī)范行為，防止矛盾沖突，維護工地和諧穩(wěn)定。

　　4. 提高效率：有序的宿舍管理有助于員工休息充足，從而提高工作效率。

酒店管理制度7

　　有效的商務管理制度對于企業(yè)的.重要性不言而喻：

　　1.提高效率：明確的工作流程和責任分配能減少混亂和延誤，提高工作效率。

　　2.降低風險：通過合規(guī)性和風險管理，避免因錯誤決策或違法行為導致的法律糾紛。

　　3.保障質量：設定標準和流程確保產品和服務的質量，維護企業(yè)聲譽。

　　4.促進溝通：統(tǒng)一的商務規(guī)則促進跨部門協(xié)作，增強團隊凝聚力。

　　5.強化文化：通過制度傳達企業(yè)的價值觀和行為預期，塑造企業(yè)文化。

酒店管理制度8

　　前廳管理制度是酒店運營的核心部分，旨在確保高效、專業(yè)的客戶服務和運營流程。它涵蓋了接待、預訂、結賬、投訴處理等多個環(huán)節(jié)，以提升客戶滿意度和內部管理效率。

　　內容概述：

　　1. 接待流程：規(guī)范接待員的`禮儀標準，包括迎接、詢問、引導等環(huán)節(jié)。

　　2. 預訂管理：設定預訂確認、變更、取消的政策和操作流程。

　　3. 入住手續(xù)：明確入住登記、房間分配、鑰匙發(fā)放等步驟。

　　4. 客戶服務：規(guī)定對客服務的標準，如行李搬運、叫醒服務、信息咨詢等。

　　5. 結賬離店：制定結賬程序，包括賬單審核、支付方式、退房檢查等。

　　6. 投訴處理：建立有效的投訴處理機制，確保問題得到及時解決。

　　7. 衛(wèi)生與安全：規(guī)定清潔標準和應急預案，保障客戶安全。

　　8. 員工培訓：定期進行服務技能和專業(yè)知識的培訓。

　　9. 溝通協(xié)調：強化與客房部、餐飲部等其他部門的協(xié)作。

酒店管理制度9

　　本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務和安全的保障。現根據本旅店的實際情況，特制定如下管理制度：

　　一、入住登記管理：

　　1．前臺部設專人負責接待客人的入住登記工作，每天24小時當值；

　　2．凡在本旅店入住的.國內客人，一律憑有效的身份證登記入住，外國籍客人、華僑、港澳臺的同胞，一律憑有效簽證的護照、回鄉(xiāng)證、身份證，旅行證等有效證件登記入住；

　　3． “入住登記表”先由客人填寫，然后由負責接待的服務員驗證無誤后，填寫完表內所列內容，方行入住；

　　4．沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因后，可先安排入住，并立即報告經理再報當地派出所；

　　5．對長包房的客人，應在租房協(xié)議上注明住客人數及基本情況，這些客人第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續(xù)，并由經理建檔管理。

　　二、客房的治安管理：

　　1．前臺接待處設臺班，臺班服務員的主要任務是：掌握客情，做好服務，保障安全；

　　2．服務員進客房搞衛(wèi)生要有專人負責，正在搞衛(wèi)生時應把工作車放在門口，不得關門，搞完衛(wèi)生后要鎖好房門始得離開，并做好記錄；

　　3．住客退房后，服務員要第一時間進入客房進行檢查，發(fā)現問題立即報告經理研究處理。

　　三、來訪客人的的管理：

　　1．凡住客本人引帶的來訪客人，服務員可不予詢問，目送進房，但要在記事本上做好記錄，記明進出時間，男女人數；

　　2．凡沒有住客引帶的來訪客人，要問明情況，必要時可禮貌查驗證件，并取得住客同意后辦理來訪登記手續(xù)，才能允許來訪客人進入客房；

　　3．如住客本人沒有立字交代，當住客不在客房的情況下，不得讓來訪客人進入客房。如來訪客人有門匙應立即收繳，待住客回來后再作處理；

　　4．每天晚上10時30分，服務員要將當時仍在客房的來訪客人情況報告保安員，從11時起催促來訪客人離開；

　　5．來訪客人因事需留在客房留宿的，必須按規(guī)定到前臺接待處辦理入住手續(xù)。至12時不辦理手續(xù)又不愿離開的，報經理和保安員研究處理。

　　以上制度請嚴格執(zhí)行！

　　******酒店

　　年月日

酒店管理制度10

　　1.目的

　　為了加強員工考勤管理，使員工明確考勤管理辦法，確保員工考勤的準確，特制定本制度。

　　2.范圍

　　適用于酒店全體員工的考勤。

　　3.職責

　　3.1人力資源部對本制度的執(zhí)行負領導責任。

　　3.2人力資源部負責本制度的具體管理和執(zhí)行。

　　3.3各部門負責人負責本部門員工考勤的登記傳遞工作。

　　4考勤規(guī)定

　　4.1說明

　　4.1.1規(guī)定時間未到崗者為遲到。

　　4.1.2未到規(guī)定下班時間而提前離崗者為早退。

　　4.1.3工作時間及參加集體活動時間，未經領導批準而離開工作崗位及活動現場即為脫崗。

　　4.1.4因為酒店工作安排未能休完正常休假日，視為加班。

　　4.1.5未按規(guī)定作息時間（作息時間據各酒店實際情況和季節(jié)變化自定）出勤及未按規(guī)定時間參加集體活動：遲到，早退或脫崗超過30分鐘，及集體活動未向組織者請假或請假未經批準私自不參加者均視為曠工，曠工2小時以內（含2小時）及在集體活動中產生的曠工，不計入休假；曠工超過2小時，不超過4小時，視為曠工半天；超過4小時，視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計入休假。

　　4.1.6其他不出勤情況，詳見《處罰細則》。

　　4.2.員工到各部門報到后，由部門考勤。

　　4.3考勤方式

　　4.3.1各部門主管每天上班時采用點名方式對本部門員工進行考勤。

　　4.4考勤的'核對，上交與統(tǒng)計。

　　4.4.1每月月底17：00前各部門負責人將本部門員工本月考勤情況核對好，在員工個人考勤表上填寫部門，休假天數，出勤天數，并在負責人欄內簽字。清點數量，準確無誤后送交人事部并簽字確認；同進領取新的考勤表。

　　4.4.2勞資員將總考勤表與各部門員工的個人考勤表核對無誤后簽字，同時核算工資。

　　4．5員工調動時考勤方式

　　4．5．1內部調動

　　部門自行調整。

　　4．5．2公派參加活動按出勤計算。

　　5.檢查。

　　5.1部門負責人每天劃完員工個人考勤表后與請假條核對自檢，以確保其準確性。5.2質檢部對各部門的考勤情況隨時抽檢，并將其結果記錄上報部人力資源部經理。

　　度檢查表上。

　　5.3人力資源部經理對人事員工作進行不定期抽標查。

　　6.處罰。

　　6.1凡是考勤表的填寫與事實不相符；違反核對，上交與統(tǒng)計等要求的，對各部門負責人予以50元罰款。

　　6.2人力資源部不按本制度規(guī)定執(zhí)行其職責的，予以30元罰款。

　　6.3曠工1天罰款100元，連續(xù)3天予以辭退。

　　6.4丟失員工考勤表者，每次罰款50元。

　　1.7遲到，早退，脫崗30分鐘（包括30分鐘）以內的，罰款。10元；超過30分鐘，罰款50元。

　　注：酒店滿月指：每月一日至月底

酒店管理制度11

　　餐飲薪酬管理制度是企業(yè)人力資源管理的核心組成部分，旨在確保員工的付出與所得相匹配，激勵員工積極性，提高工作效率，進而提升餐廳的整體運營水平。這一制度涵蓋了薪酬結構、薪酬標準、薪酬調整、福利待遇、績效考核等多個方面。

　　內容概述：

　　1.薪酬結構：明確基礎工資、績效獎金、提成、津貼等各部分的比例，保證薪酬的.公平性。

　　2.薪酬標準：根據職位、技能、工作經驗等因素設定合理的薪資范圍，確保內部公平和市場競爭力。

　　3.薪酬調整：設立定期或不定期的薪酬審查機制，根據員工表現、市場變化等因素進行調整。

　　4.福利待遇：包括醫(yī)療保險、年假、餐補、交通補貼等，增強員工的歸屬感。

　　5.績效考核：制定科學的績效指標，將考核結果與薪酬掛鉤，激勵員工提升工作業(yè)績。

酒店管理制度12

　　酒店銷售部管理制度的重要性不言而喻。

　　一方面，它為銷售團隊提供了清晰的.工作指南，減少了工作中的混亂和沖突。

　　另一方面，通過科學的績效評估和激勵機制，能夠激發(fā)員工潛能，提高工作效率。

　　此外，良好的客戶關系管理和銷售策略有助于酒店在競爭激烈的市場環(huán)境中保持競爭優(yōu)勢，穩(wěn)定并擴大市場份額。

酒店管理制度13

　　本文將闡述采購管理管理制度，涵蓋其組成部分、重要性，以及一套可行的`實施方案。

　　內容概述：

　　1. 采購策略與規(guī)劃：確定采購目標，制定采購計劃，確保資源的合理分配。

　　2. 供應商管理：選擇、評估和維護供應商關系，確保質量和交貨期。

　　3. 采購流程管理：從需求識別到合同簽訂，再到收貨和付款的全過程控制。

　　4. 風險管理：識別和應對采購過程中的潛在風險。

　　5. 信息系統(tǒng)支持：利用信息技術提升采購效率和透明度。

　　6. 績效評估：定期評估采購部門的業(yè)績，確保目標達成。

酒店管理制度14

　　酒店車輛管理工作流程

　　項目工作規(guī)范

　　車輛安排

　　酒店各部門用車應提前一天辦理用車手續(xù)，填寫用車單，經部門負責人簽字后，作出用車計劃安排。必須確保酒店領導用車。各部門遇有突發(fā)事件或業(yè)務急需用車，也應填寫用車單。按緊急情況用車處理。夜間用車由值班經理審批。車輛出境，必須經酒店總經理批準。

　　車輛使用

　　駕駛員憑辦公室用車單出車，領取車輛鑰匙，用車結束，由駕駛員填寫行車記錄，連同用車單及時交還。駕駛員必須嚴格遵守交通規(guī)則，確保行車安全。駕駛員如遇裝卸酒店貨物，應協(xié)助隨車工作人員一起裝卸貨物。車輛應停放在指定、安全可靠的地點，夜間一律不準在外停放過夜，如確因工作需要，須經酒店總經理批準同意。車輛使用情況，按月向酒店總經理報告。

　　車輛的維護保養(yǎng)

　　車輛建檔立卡，做到“一車一卡”。按計劃進行年檢和維護保養(yǎng)。做好車輛登記卡。駕駛員堅持“一天一查”工作制度。用車前和接班時按車輛日常維護保養(yǎng)手冊規(guī)定進行檢查；下班前和用車后要檢查和及時補充油料、水、電和冷卻液，清潔車輛和煙灰盒，鎖好門窗及尾蓋；由專人定期對車輛維護保養(yǎng)進行抽查。

　　油料、物料的`領用與保管

　　油料、物料、工具和車輛零件要有專人保管，并負責領發(fā)。油料、工具、物料和車輛零件的購進與發(fā)放要建立帳冊，領用要填寫領用單。

　　特殊情況的處理

　　車輛如發(fā)生交通事故，駕駛員應迅速與辦公室取得聯(lián)系，及時派出人員，采取措施進行處理。