【優(yōu)】酒店管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱(chēng)。我們?cè)撛趺磾M定制度呢？以下是小編整理的酒店管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理制度1
酒店銷(xiāo)售部管理制度旨在確保銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作，提升業(yè)績(jī)，優(yōu)化客戶體驗(yàn)。它涵蓋了以下幾個(gè)關(guān)鍵方面：
1.銷(xiāo)售目標(biāo)設(shè)定與管理
2.客戶關(guān)系管理
3.市場(chǎng)調(diào)研與分析
4.銷(xiāo)售策略與執(zhí)行
5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
6.績(jī)效評(píng)估與激勵(lì)機(jī)制
內(nèi)容概述：
1.銷(xiāo)售目標(biāo)設(shè)定與管理：明確年度、季度和月度銷(xiāo)售目標(biāo)，制定實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的具體計(jì)劃，并進(jìn)行定期跟蹤和調(diào)整。
2. 客戶關(guān)系管理：建立完善的.客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，維護(hù)客戶關(guān)系，提高客戶滿意度和忠誠(chéng)度。
3.市場(chǎng)調(diào)研與分析：持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，為決策提供數(shù)據(jù)支持。
4.銷(xiāo)售策略與執(zhí)行：制定并實(shí)施針對(duì)性的銷(xiāo)售策略，如定價(jià)、促銷(xiāo)活動(dòng)和合作推廣。
5.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)：組織定期培訓(xùn)，提升銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
6.績(jī)效評(píng)估與激勵(lì)機(jī)制：設(shè)立公正的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰機(jī)制激發(fā)團(tuán)隊(duì)積極性。
酒店管理制度2
1、外來(lái)施工人員來(lái)店施工前，必須由用工部門(mén)審核后出具證明，到保安部辦理臨時(shí)出入證
2、辦理臨時(shí)出入證時(shí)每證需繳10元押金完成施工后到保安部辦公室退證手續(xù)，退還押金如損壞每證賠償5元
3、使用臨時(shí)出入證不得超過(guò)所限時(shí)間如施工工作沒(méi)完成還需繼續(xù)使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)辦理續(xù)用手續(xù)否則予以作廢，不輸退證手續(xù)
4、施工人員在店期間，需佩戴臨時(shí)出入證，在指定區(qū)域工作不得隨便進(jìn)入與之無(wú)關(guān)的區(qū)域，要服從有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督、檢查對(duì)無(wú)故不戴證或持偽證者，視情節(jié)，批評(píng)教育或處10—50元的罰款
5、外來(lái)施工人員在店施工期間，禁止流動(dòng)吸煙，不得酗酒鬧事、打架斗毆、亂拉電源、偷盜酒店物品等如有發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重給予一定處罰（50—500元的罰款），直至追究刑事責(zé)任
6、外來(lái)施工人員在店施工期間要嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)安全制度和規(guī)定用工部門(mén)必須派專(zhuān)要監(jiān)督管理
7、用工部門(mén)應(yīng)承擔(dān)外來(lái)施工人員的管理責(zé)任如因用工部門(mén)管理不善，給酒店造成財(cái)產(chǎn)損失或責(zé)任事故的，酒店追究用工部門(mén)負(fù)責(zé)人的`責(zé)任
8、凡外來(lái)施工人員帶入酒店的工具、材料等物資，在離店時(shí)用工部門(mén)開(kāi)具出門(mén)證明，經(jīng)門(mén)衛(wèi)檢驗(yàn)方可放行
酒店管理制度3
對(duì)關(guān)鍵問(wèn)題應(yīng)議而解決，決了即行，否則一事無(wú)成。
人員流動(dòng)是正常的，人家來(lái)挖人材也是必然的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長(zhǎng)一批，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作;作為管理人員來(lái)說(shuō)，則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，考慮問(wèn)題周到點(diǎn)，講究工作方法，對(duì)員工的心理活動(dòng)要多了解，多分析，多通氣，多研究。
沒(méi)有工作量的限制，就沒(méi)有質(zhì)的變化。
管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查，要提高工作效率，就必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。
人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。
管理人員的級(jí)數(shù)越高，自覺(jué)性越強(qiáng)，對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少。
只有抓好平時(shí)的工作，關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì)出差錯(cuò)。沒(méi)有平時(shí)的工作質(zhì)量，就沒(méi)能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷。
任何人都會(huì)有優(yōu)缺點(diǎn)，做任何工作都有對(duì)與錯(cuò)，問(wèn)題是要分清楚哪方面是主流。
服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上，一個(gè)表情、一個(gè)動(dòng)作，都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識(shí)，要有好的服務(wù)質(zhì)量，首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識(shí)。
我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和市場(chǎng)情況，然后才能制定出正確的經(jīng)營(yíng)方針。
企業(yè)的路線是由無(wú)數(shù)小點(diǎn)連接而成的，形成了自己的作風(fēng)和精神，所以酒店工作無(wú)小事，事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。
宣傳企業(yè)，擴(kuò)大企業(yè)的影響，使企業(yè)融于社會(huì)中，使社會(huì)理解企業(yè)。
每一項(xiàng)接待工作都是重要的，對(duì)于我們可能是簡(jiǎn)單的重復(fù)，對(duì)于客人就是第一次。
把匿名信一概而論說(shuō)成好或是壞都是不對(duì)的，一切結(jié)論產(chǎn)生于調(diào)查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影，我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影，而不是撂擔(dān)子。凡是一個(gè)制度的實(shí)行涉及到個(gè)人利益時(shí)，各輿論都會(huì)產(chǎn)生，對(duì)其不實(shí)之處要大度大量，豁達(dá)，超然。
人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念，招工時(shí)要考慮如何培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)則要考慮如何合理地使用勞力了。
酒店的管理建立在客人的投訴之上，也可以說(shuō)，酒店的管理建立在對(duì)質(zhì)量事故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。
市場(chǎng)的情況是千變?nèi)f化的，要善于隨市場(chǎng)的'變化而變，捕捉一剎那的效益。
虛心好學(xué)，不恥下問(wèn)，不等于一無(wú)所有。
銷(xiāo)售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營(yíng)管理方式，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，發(fā)展方向，客戶成份，市場(chǎng)趨勢(shì)等。
公關(guān)部與銷(xiāo)售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關(guān)部著重于企業(yè)形象的整體宣傳，幫助社會(huì)了解企業(yè)，搭好企業(yè)與社會(huì)的橋梁，而銷(xiāo)售部的宣傳則是就市場(chǎng)開(kāi)發(fā)而言，為房間的推銷(xiāo)而去宣傳。
正確的房?jī)r(jià)制定要考慮對(duì)象、流量、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素。
一個(gè)國(guó)家要有共識(shí)，穩(wěn)定才能發(fā)展，同理，一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識(shí)，團(tuán)結(jié)，才有生命力。
一個(gè)企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展，有賴于管理人員素質(zhì)的提高。
酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人事培訓(xùn)工作一定要走在各項(xiàng)工作的前面，人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì)，是重要的戰(zhàn)略方針。
廣告要講究效果，應(yīng)考慮做給什么人看?針對(duì)什么市場(chǎng)?要達(dá)到什么目的?
新酒店的開(kāi)張雖使客源市場(chǎng)有所震動(dòng)，但只要我們保證質(zhì)量，客人會(huì)回來(lái)。
一個(gè)企業(yè)在大好形勢(shì)下不去發(fā)展是沒(méi)有出路的。開(kāi)拓的阻力來(lái)自于頭腦中的平均主義，不求上進(jìn)，不敢承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻處于“沖”的姿勢(shì)，守是守不住的。
管理是為顧客服務(wù)的，管理本身如何同制作產(chǎn)品的過(guò)程一樣，要研究市場(chǎng)，講究產(chǎn)品質(zhì)量。
酒店工作實(shí)際上并不復(fù)雜，硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)=質(zhì)量。
看不到大好形勢(shì)是無(wú)知，看到了不去發(fā)展是無(wú)能。
酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)。
酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個(gè)一：一個(gè)表情;一個(gè)動(dòng)作;一個(gè)臉色;一個(gè)笑容;一句話。
競(jìng)爭(zhēng)形成壓力，壓力產(chǎn)生動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)有自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。
酒店管理并不神秘，最起碼要具備“三實(shí)”：抓實(shí)、落實(shí)、老實(shí)。
高水平的酒店管理來(lái)自對(duì)市場(chǎng)的研究，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的講究。
人的素質(zhì)是一流酒店的基礎(chǔ)。
社會(huì)主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人，也要育人。
客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”，多走，多看，多檢查。
有競(jìng)爭(zhēng)就有壓力，有壓力才會(huì)有動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)自覺(jué)為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。
在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對(duì)，問(wèn)題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時(shí)，我們是不是能夠把“對(duì)”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護(hù)企業(yè)的利益。
經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，起到控制質(zhì)量的作用。
當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴，久而久之，員工就知該什么該做，什么不該做了。
全方位地提高工效不要做到定時(shí)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度，從細(xì)微之處著手。
服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，是企業(yè)生成的根本條件。
要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好。
管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”：扎實(shí)，落實(shí)，老實(shí)。
酒店檔次的高低應(yīng)由客人來(lái)決定，客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時(shí)酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。
做酒店工作的一定要重視小事，做到事事落實(shí)，件件清楚。
發(fā)展企業(yè)要有“動(dòng)”和“變”的觀念，市場(chǎng)在不斷變化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺(jué)。
每個(gè)員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào)，要意識(shí)到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個(gè)人，而是整個(gè)酒店。
賓館如同一部機(jī)器，各部門(mén)如同機(jī)器上的各個(gè)部件，只有緊密的結(jié)合才能24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)自如。
“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則，一個(gè)臉色、一個(gè)笑容、一句話、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德。
管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。
得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。
在經(jīng)營(yíng)上，第一是地點(diǎn)，第二是地點(diǎn)，第三還是地點(diǎn)，而在管理上，第一是人的素質(zhì)，第二是人的素質(zhì)，第三還是人的素質(zhì)。
管理人員對(duì)工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn)，而不是以小時(shí)計(jì)算。
作為管理人員應(yīng)做到：有社會(huì)道德，曉做人道理，知企業(yè)法規(guī)，識(shí)賓館大體，而不是把自己劃于法規(guī)之外。
培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)好，管理就順，基礎(chǔ)不好，質(zhì)量就降。
管理人員在“三個(gè)管”地帶(幾個(gè)部門(mén)的交接處)，三不管時(shí)間(上、下班時(shí)間，午飯時(shí)間)要有主動(dòng)過(guò)問(wèn)，主動(dòng)督導(dǎo)，主動(dòng)管理的精神。
不斷地學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，把其與中國(guó)酒店業(yè)的實(shí)際線結(jié)合起來(lái)，就能起出一條中國(guó)特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。
酒店管理制度4
工廠薪酬管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的核心部分，旨在確保公平、激勵(lì)和效率。它涵蓋了工資結(jié)構(gòu)、績(jī)效考核、福利待遇、晉升機(jī)制等多個(gè)方面，旨在吸引、留住和激勵(lì)員工，從而提升整體生產(chǎn)效率和質(zhì)量。
內(nèi)容概述：
1.工資結(jié)構(gòu)：明確基本工資、崗位工資、績(jī)效工資的'比例，以及加班費(fèi)、獎(jiǎng)金等額外收入的計(jì)算方式。
2.績(jī)效考核：建立科學(xué)的績(jī)效評(píng)價(jià)體系，將工作成果、工作態(tài)度、能力提升等因素納入考核范圍。
3.福利待遇：包括法定福利（如社保、公積金）和公司提供的額外福利（如健康保險(xiǎn)、員工食堂、年終獎(jiǎng)等）。
4.晉升機(jī)制：明確職位晉升的標(biāo)準(zhǔn)和流程，鼓勵(lì)員工通過(guò)個(gè)人努力提升職業(yè)發(fā)展。
5.薪酬調(diào)整：規(guī)定定期或不定期的薪酬調(diào)整機(jī)制，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和員工表現(xiàn)。
酒店管理制度5
考勤管理制度：
考勤記錄：
1：各部門(mén)實(shí)行點(diǎn)名考勤。月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部。負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2：考勤為財(cái)務(wù)部核算員工工資的重要依據(jù)。
考勤類(lèi)別：
1：遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到，將被扣罰（10）元。
2：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假提前5―30分鐘離開(kāi)工作崗位者，視為早退，將被扣罰（30）元。
3：曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到，早退（一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理）；未出具休假、事假證明著，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工；休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作崗位者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。輪班，調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。
4：事假：?jiǎn)T工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條；事假實(shí)行無(wú)薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限；上班時(shí)間內(nèi)請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如外出辦事，回家等）；請(qǐng)假2天以內(nèi)有部門(mén)領(lǐng)班批準(zhǔn)準(zhǔn)；請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門(mén)主管簽字報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；管理員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
服務(wù)崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度：
1：上班時(shí)間必須按規(guī)定著工作服，工鞋；統(tǒng)一發(fā)型。
2：女員工上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。
3：男員工頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。
4：不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、不得涂指甲油，不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。
5：上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲，耳環(huán)，夸張的項(xiàng)鏈等飾物。
6：工作服要整潔，不油漬，無(wú)皺痕。
7：上班前不吃帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的食物。
8：不能當(dāng)著客人的面做不雅的動(dòng)作，如：抓癢、摳鼻子，挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等；打噴嚏應(yīng)適當(dāng)掩飾。
9：檢查儀容、儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。
凡違反以上規(guī)定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。
10：接待客人不用禮貌用語(yǔ)及微笑服務(wù)的罰款10元，
11：上班手機(jī)應(yīng)移交吧臺(tái)，不得私自玩手機(jī)及游戲，違者罰款30元
12：未經(jīng)客人同意，隨便吃食客人的飲料，香煙或食品的罰款50元。
13：不服從主管，經(jīng)理的調(diào)配，頂撞上司，并影響到營(yíng)業(yè)的罰款100元。
14：撿到東西不上交的罰款500元，并移交公安機(jī)關(guān)。
15：酒后上班或上班時(shí)間帶醉意的罰款30元。
16：偽造或涂改店內(nèi)各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元，并除名【并扣除全部工資】移交公安機(jī)關(guān)。
17：因?yàn)^職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。
18：在公司內(nèi)打架，損壞公司內(nèi)財(cái)物的.照價(jià)賠償，并視情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)。
19：偷盜公司財(cái)物及賓客財(cái)物者按原價(jià)賠償，并除名，處罰款1000元并移交公安機(jī)關(guān)。
20：拾到他人財(cái)物及時(shí)上交的一次獎(jiǎng)勵(lì)50元。
21：給公司提出合理化建議者一經(jīng)采納，獎(jiǎng)勵(lì)10-500元。
22：做好人好事，給公司帶來(lái)榮譽(yù)者，獎(jiǎng)勵(lì)50-500元。
區(qū)域衛(wèi)生崗位職責(zé)：
1：地面無(wú)雜物，桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀。
2：地面無(wú)油漬、無(wú)灰塵；餐盤(pán)無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬、餐具必須清潔。
3：工作臺(tái)要干凈、整潔，物品按要求擺放一致，托板要干凈無(wú)污漬。
4：不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰，要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
5：門(mén)窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
6：衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
7：每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔，每周（1）搞大掃除。
凡違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰（10）―（50）元一次。
勞動(dòng)紀(jì)律：
1：提前十分鐘到崗，換號(hào)工作服，檢查好儀容、儀表。
2：上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚在一起閑談；上班按規(guī)定時(shí)間在自己的區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)，嚴(yán)禁以工作場(chǎng)所為休息場(chǎng)所，違者罰款10―20元。
3：遇到客人和同事，要主動(dòng)問(wèn)好，點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。
4：客人來(lái)了要說(shuō)“歡迎光臨”，在服務(wù)中使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客走要送客。“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，做到有始有終。
5：不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買(mǎi)單，給餐廳造成損失由本人承擔(dān)。
6：拾到客人物品必須上交總臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，不準(zhǔn)私留或占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，后果自負(fù)。
7：如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗，離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后才能離開(kāi)，否則造成后果由本人承擔(dān)。
8：不準(zhǔn)在店內(nèi)奔跑、大吼大叫，大聲說(shuō)話。
9：不得罷工或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或詆毀餐廳形象，違者開(kāi)除處理。
10：?jiǎn)T工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11：在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯。
12：上班時(shí)間不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人的食物。
13：熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解餐廳供應(yīng)的食品，熟記餐單。
14：不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50―100元。
物品管理制度：
1：餐廳所用設(shè)施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾紙，杯子等）。若有私拿物品者罰50―100元。
2：服務(wù)員不能隨意開(kāi)放空調(diào)私自使用，客走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈。違者罰5―20元。
3：每天必須檢查空調(diào)、燈光、衛(wèi)生間下水道等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)安排人來(lái)維修。
4：如已知物品不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成后果由本人承擔(dān)。5：下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉，門(mén)窗是否關(guān)好。
6：餐廳配發(fā)給員工的一切物品，員工應(yīng)妥善保管，合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。
7：若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者，做重罰開(kāi)除處理。
8：若客人損壞酒店物品也要求賠償，但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)理。
9：每月盤(pán)點(diǎn)一次工作用具，家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施，損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。
酒店管理制度6
工程宿舍管理制度的重要性不容忽視，它能：
1. 提升員工滿意度：良好的`生活環(huán)境有助于提升員工的工作積極性和滿意度。
2. 保障安全：嚴(yán)格的宿舍管理可以預(yù)防安全事故，保護(hù)員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。
3. 維護(hù)秩序：規(guī)范行為，防止矛盾沖突，維護(hù)工地和諧穩(wěn)定。
4. 提高效率：有序的宿舍管理有助于員工休息充足，從而提高工作效率。
酒店管理制度7
有效的商務(wù)管理制度對(duì)于企業(yè)的.重要性不言而喻：
1.提高效率：明確的工作流程和責(zé)任分配能減少混亂和延誤，提高工作效率。
2.降低風(fēng)險(xiǎn)：通過(guò)合規(guī)性和風(fēng)險(xiǎn)管理，避免因錯(cuò)誤決策或違法行為導(dǎo)致的法律糾紛。
3.保障質(zhì)量：設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)和流程確保產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)。
4.促進(jìn)溝通：統(tǒng)一的商務(wù)規(guī)則促進(jìn)跨部門(mén)協(xié)作，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
5.強(qiáng)化文化：通過(guò)制度傳達(dá)企業(yè)的價(jià)值觀和行為預(yù)期，塑造企業(yè)文化。
酒店管理制度8
前廳管理制度是酒店運(yùn)營(yíng)的核心部分，旨在確保高效、專(zhuān)業(yè)的客戶服務(wù)和運(yùn)營(yíng)流程。它涵蓋了接待、預(yù)訂、結(jié)賬、投訴處理等多個(gè)環(huán)節(jié)，以提升客戶滿意度和內(nèi)部管理效率。
內(nèi)容概述：
1. 接待流程：規(guī)范接待員的`禮儀標(biāo)準(zhǔn)，包括迎接、詢問(wèn)、引導(dǎo)等環(huán)節(jié)。
2. 預(yù)訂管理：設(shè)定預(yù)訂確認(rèn)、變更、取消的政策和操作流程。
3. 入住手續(xù)：明確入住登記、房間分配、鑰匙發(fā)放等步驟。
4. 客戶服務(wù)：規(guī)定對(duì)客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，如行李搬運(yùn)、叫醒服務(wù)、信息咨詢等。
5. 結(jié)賬離店：制定結(jié)賬程序，包括賬單審核、支付方式、退房檢查等。
6. 投訴處理：建立有效的投訴處理機(jī)制，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決。
7. 衛(wèi)生與安全：規(guī)定清潔標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急預(yù)案，保障客戶安全。
8. 員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行服務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)。
9. 溝通協(xié)調(diào)：強(qiáng)化與客房部、餐飲部等其他部門(mén)的協(xié)作。
酒店管理制度9
本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務(wù)和安全的保障。現(xiàn)根據(jù)本旅店的實(shí)際情況，特制定如下管理制度：
一、 入住登記管理：
1． 前臺(tái)部設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)接待客人的入住登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)值；
2． 凡在本旅店入住的.國(guó)內(nèi)客人，一律憑有效的身份證登記入住，外國(guó)籍客人、華僑、港澳臺(tái)的同胞，一律憑有效簽證的護(hù)照、回鄉(xiāng)證、身份證，旅行證等有效證件登記入住；
3． “入住登記表”先由客人填寫(xiě)，然后由負(fù)責(zé)接待的服務(wù)員驗(yàn)證無(wú)誤后，填寫(xiě)完表內(nèi)所列內(nèi)容，方行入住；
4． 沒(méi)有證件或證件有可疑的旅客，要問(wèn)明情況和原因后，可先安排入住，并立即報(bào)告經(jīng)理再報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?/p>
5． 對(duì)長(zhǎng)包房的客人，應(yīng)在租房協(xié)議上注明住客人數(shù)及基本情況，這些客人第一次入住要在前臺(tái)接待處辦理入住登記手續(xù)，并由經(jīng)理建檔管理。
二、 客房的治安管理：
1． 前臺(tái)接待處設(shè)臺(tái)班，臺(tái)班服務(wù)員的主要任務(wù)是：掌握客情，做好服務(wù)，保障安全；
2． 服務(wù)員進(jìn)客房搞衛(wèi)生要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，正在搞衛(wèi)生時(shí)應(yīng)把工作車(chē)放在門(mén)口，不得關(guān)門(mén)，搞完衛(wèi)生后要鎖好房門(mén)始得離開(kāi)，并做好記錄；
3． 住客退房后，服務(wù)員要第一時(shí)間進(jìn)入客房進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即報(bào)告經(jīng)理研究處理。
三、 來(lái)訪客人的的管理：
1． 凡住客本人引帶的來(lái)訪客人，服務(wù)員可不予詢問(wèn)，目送進(jìn)房，但要在記事本上做好記錄，記明進(jìn)出時(shí)間，男女人數(shù)；
2． 凡沒(méi)有住客引帶的來(lái)訪客人，要問(wèn)明情況，必要時(shí)可禮貌查驗(yàn)證件，并取得住客同意后辦理來(lái)訪登記手續(xù)，才能允許來(lái)訪客人進(jìn)入客房；
3． 如住客本人沒(méi)有立字交代，當(dāng)住客不在客房的情況下，不得讓來(lái)訪客人進(jìn)入客房。如來(lái)訪客人有門(mén)匙應(yīng)立即收繳，待住客回來(lái)后再作處理；
4． 每天晚上10時(shí)30分，服務(wù)員要將當(dāng)時(shí)仍在客房的來(lái)訪客人情況報(bào)告保安員，從11時(shí)起催促來(lái)訪客人離開(kāi)；
5． 來(lái)訪客人因事需留在客房留宿的，必須按規(guī)定到前臺(tái)接待處辦理入住手續(xù)。至12時(shí)不辦理手續(xù)又不愿離開(kāi)的，報(bào)經(jīng)理和保安員研究處理。
以上制度請(qǐng)嚴(yán)格執(zhí)行！
******酒店
年月日
酒店管理制度10
1.目的
為了加強(qiáng)員工考勤管理，使員工明確考勤管理辦法，確保員工考勤的準(zhǔn)確，特制定本制度。
2.范圍
適用于酒店全體員工的考勤。
3.職責(zé)
3.1人力資源部對(duì)本制度的執(zhí)行負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
3.2人力資源部負(fù)責(zé)本制度的具體管理和執(zhí)行。
3.3各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門(mén)員工考勤的登記傳遞工作。
4考勤規(guī)定
4.1說(shuō)明
4.1.1規(guī)定時(shí)間未到崗者為遲到。
4.1.2未到規(guī)定下班時(shí)間而提前離崗者為早退。
4.1.3工作時(shí)間及參加集體活動(dòng)時(shí)間，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)而離開(kāi)工作崗位及活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)即為脫崗。
4.1.4因?yàn)榫频旯ぷ靼才盼茨苄萃暾Ｐ菁偃眨暈榧影唷?/p>
4.1.5未按規(guī)定作息時(shí)間（作息時(shí)間據(jù)各酒店實(shí)際情況和季節(jié)變化自定）出勤及未按規(guī)定時(shí)間參加集體活動(dòng)：遲到，早退或脫崗超過(guò)30分鐘，及集體活動(dòng)未向組織者請(qǐng)假或請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)私自不參加者均視為曠工，曠工2小時(shí)以內(nèi)（含2小時(shí)）及在集體活動(dòng)中產(chǎn)生的曠工，不計(jì)入休假；曠工超過(guò)2小時(shí)，不超過(guò)4小時(shí)，視為曠工半天；超過(guò)4小時(shí)，視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計(jì)入休假。
4.1.6其他不出勤情況，詳見(jiàn)《處罰細(xì)則》。
4.2.員工到各部門(mén)報(bào)到后，由部門(mén)考勤。
4.3考勤方式
4.3.1各部門(mén)主管每天上班時(shí)采用點(diǎn)名方式對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行考勤。
4.4考勤的'核對(duì)，上交與統(tǒng)計(jì)。
4.4.1每月月底17：00前各部門(mén)負(fù)責(zé)人將本部門(mén)員工本月考勤情況核對(duì)好，在員工個(gè)人考勤表上填寫(xiě)部門(mén)，休假天數(shù)，出勤天數(shù)，并在負(fù)責(zé)人欄內(nèi)簽字。清點(diǎn)數(shù)量，準(zhǔn)確無(wú)誤后送交人事部并簽字確認(rèn)；同進(jìn)領(lǐng)取新的考勤表。
4.4.2勞資員將總考勤表與各部門(mén)員工的個(gè)人考勤表核對(duì)無(wú)誤后簽字，同時(shí)核算工資。
4．5員工調(diào)動(dòng)時(shí)考勤方式
4．5．1內(nèi)部調(diào)動(dòng)
部門(mén)自行調(diào)整。
4．5．2公派參加活動(dòng)按出勤計(jì)算。
5.檢查。
5.1部門(mén)負(fù)責(zé)人每天劃完員工個(gè)人考勤表后與請(qǐng)假條核對(duì)自檢，以確保其準(zhǔn)確性。5.2質(zhì)檢部對(duì)各部門(mén)的考勤情況隨時(shí)抽檢，并將其結(jié)果記錄上報(bào)部人力資源部經(jīng)理。
度檢查表上。
5.3人力資源部經(jīng)理對(duì)人事員工作進(jìn)行不定期抽標(biāo)查。
6.處罰。
6.1凡是考勤表的填寫(xiě)與事實(shí)不相符；違反核對(duì)，上交與統(tǒng)計(jì)等要求的，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以50元罰款。
6.2人力資源部不按本制度規(guī)定執(zhí)行其職責(zé)的，予以30元罰款。
6.3曠工1天罰款100元，連續(xù)3天予以辭退。
6.4丟失員工考勤表者，每次罰款50元。
1.7遲到，早退，脫崗30分鐘（包括30分鐘）以內(nèi)的，罰款。10元；超過(guò)30分鐘，罰款50元。
注：酒店滿月指：每月一日至月底
酒店管理制度11
餐飲薪酬管理制度是企業(yè)人力資源管理的核心組成部分，旨在確保員工的付出與所得相匹配，激勵(lì)員工積極性，提高工作效率，進(jìn)而提升餐廳的整體運(yùn)營(yíng)水平。這一制度涵蓋了薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬標(biāo)準(zhǔn)、薪酬調(diào)整、福利待遇、績(jī)效考核等多個(gè)方面。
內(nèi)容概述：
1.薪酬結(jié)構(gòu)：明確基礎(chǔ)工資、績(jī)效獎(jiǎng)金、提成、津貼等各部分的比例，保證薪酬的.公平性。
2.薪酬標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)職位、技能、工作經(jīng)驗(yàn)等因素設(shè)定合理的薪資范圍，確保內(nèi)部公平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3.薪酬調(diào)整：設(shè)立定期或不定期的薪酬審查機(jī)制，根據(jù)員工表現(xiàn)、市場(chǎng)變化等因素進(jìn)行調(diào)整。
4.福利待遇：包括醫(yī)療保險(xiǎn)、年假、餐補(bǔ)、交通補(bǔ)貼等，增強(qiáng)員工的歸屬感。
5.績(jī)效考核：制定科學(xué)的績(jī)效指標(biāo)，將考核結(jié)果與薪酬掛鉤，激勵(lì)員工提升工作業(yè)績(jī)。
酒店管理制度12
酒店銷(xiāo)售部管理制度的重要性不言而喻。
一方面，它為銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)提供了清晰的.工作指南，減少了工作中的混亂和沖突。
另一方面，通過(guò)科學(xué)的績(jī)效評(píng)估和激勵(lì)機(jī)制，能夠激發(fā)員工潛能，提高工作效率。
此外，良好的客戶關(guān)系管理和銷(xiāo)售策略有助于酒店在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定并擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
酒店管理制度13
本文將闡述采購(gòu)管理管理制度，涵蓋其組成部分、重要性，以及一套可行的`實(shí)施方案。
內(nèi)容概述：
1. 采購(gòu)策略與規(guī)劃：確定采購(gòu)目標(biāo)，制定采購(gòu)計(jì)劃，確保資源的合理分配。
2. 供應(yīng)商管理：選擇、評(píng)估和維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系，確保質(zhì)量和交貨期。
3. 采購(gòu)流程管理：從需求識(shí)別到合同簽訂，再到收貨和付款的全過(guò)程控制。
4. 風(fēng)險(xiǎn)管理：識(shí)別和應(yīng)對(duì)采購(gòu)過(guò)程中的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
5. 信息系統(tǒng)支持：利用信息技術(shù)提升采購(gòu)效率和透明度。
6. 績(jī)效評(píng)估：定期評(píng)估采購(gòu)部門(mén)的業(yè)績(jī)，確保目標(biāo)達(dá)成。
酒店管理制度14
酒店車(chē)輛管理工作流程
項(xiàng)目工作規(guī)范
車(chē)輛安排
酒店各部門(mén)用車(chē)應(yīng)提前一天辦理用車(chē)手續(xù)，填寫(xiě)用車(chē)單，經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字后，作出用車(chē)計(jì)劃安排。必須確保酒店領(lǐng)導(dǎo)用車(chē)。各部門(mén)遇有突發(fā)事件或業(yè)務(wù)急需用車(chē)，也應(yīng)填寫(xiě)用車(chē)單。按緊急情況用車(chē)處理。夜間用車(chē)由值班經(jīng)理審批。車(chē)輛出境，必須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。
車(chē)輛使用
駕駛員憑辦公室用車(chē)單出車(chē)，領(lǐng)取車(chē)輛鑰匙，用車(chē)結(jié)束，由駕駛員填寫(xiě)行車(chē)記錄，連同用車(chē)單及時(shí)交還。駕駛員必須嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，確保行車(chē)安全。駕駛員如遇裝卸酒店貨物，應(yīng)協(xié)助隨車(chē)工作人員一起裝卸貨物。車(chē)輛應(yīng)停放在指定、安全可靠的地點(diǎn)，夜間一律不準(zhǔn)在外停放過(guò)夜，如確因工作需要，須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)同意。車(chē)輛使用情況，按月向酒店總經(jīng)理報(bào)告。
車(chē)輛的維護(hù)保養(yǎng)
車(chē)輛建檔立卡，做到“一車(chē)一卡”。按計(jì)劃進(jìn)行年檢和維護(hù)保養(yǎng)。做好車(chē)輛登記卡。駕駛員堅(jiān)持“一天一查”工作制度。用車(chē)前和接班時(shí)按車(chē)輛日常維護(hù)保養(yǎng)手冊(cè)規(guī)定進(jìn)行檢查；下班前和用車(chē)后要檢查和及時(shí)補(bǔ)充油料、水、電和冷卻液，清潔車(chē)輛和煙灰盒，鎖好門(mén)窗及尾蓋；由專(zhuān)人定期對(duì)車(chē)輛維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行抽查。
油料、物料的`領(lǐng)用與保管
油料、物料、工具和車(chē)輛零件要有專(zhuān)人保管，并負(fù)責(zé)領(lǐng)發(fā)。油料、工具、物料和車(chē)輛零件的購(gòu)進(jìn)與發(fā)放要建立帳冊(cè)，領(lǐng)用要填寫(xiě)領(lǐng)用單。
特殊情況的處理
車(chē)輛如發(fā)生交通事故，駕駛員應(yīng)迅速與辦公室取得聯(lián)系，及時(shí)派出人員，采取措施進(jìn)行處理。
酒店管理制度15
1.0目的
資金管理是公司財(cái)務(wù)的一個(gè)重要組成部分,必須加強(qiáng)管理,嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,以保證貨幣資金的'正常使用和周轉(zhuǎn)。
2.0適用范圍
資金管理主要包括現(xiàn)金的管理和銀行存款的管理
3.0工作職責(zé)
(略)
4.0制度要點(diǎn)
4.1現(xiàn)金的管理。
4.1.1現(xiàn)金使用范圍主要限于:支付獎(jiǎng)金、工資性津貼、交通費(fèi)以及按銀行規(guī)定的結(jié)算起點(diǎn)(二千元)以下的零星開(kāi)支等。
4.1.2對(duì)于營(yíng)業(yè)收入中所取得的現(xiàn)金,規(guī)定由出納進(jìn)行清點(diǎn)并送銀行。任何人都不得坐支現(xiàn)金。
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