酒店管理制度15篇（薦）

　　在不斷進步的時代，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的酒店管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店管理制度1

　　第一部分：機械鑰匙管理

　　1、機械門鎖的安裝由部門提出申請，保安部經理簽字備案，工程部進行安裝;

　　2、機械鑰匙的發放和領用管理：

　　1)營業場所和倉庫等公共場所的鑰匙，一套鑰匙放在保安部員工通道門崗，由各營業點和倉庫員工上下班領用或者交換，其他的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱，并做好登記;

　　2)各部門辦公點的鑰匙，一把由部門主管管理，一把鑰匙放在保安部員工通道門崗，由部門員工上下班領用和交還，剩余的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱，并做好登記;

　　3)所有運行鑰匙領出和交換，均需在專門的本子上登記領出和交換的時間，并由領用或者交換的人簽名。

　　4)酒店內24小時有員工值班的部門，鑰匙由每個班次間自行進行交接，并做好相應的交接記錄。

　　5)在規定時間內鑰匙未歸還至安保部的，安保部在經過現場勘察確認無人后，需立即通知相關部門責任人，并在《安保部值班記錄本》上記錄相關事件經過及處理結果。

　　6)遇突發情況需要領用備用鑰匙的，由部門主管申請，安保部當班主管以上員工共同使用鑰匙。如部門主管不在的需征得當日值班經理(MOD)的同意后由大堂經理、當班安保主管、申請人共同使用鑰匙。

　　3、機械鑰匙遺失，由所屬部門報保安部備案，決定是否更換門鎖，確需更換門鎖或者增配的，由保安部經理簽署意見，工程部配制鑰匙，或者安裝新的門鎖。

　　4、重要場所(如倉庫、備件間等)的鑰匙遺失，需要立即報告保安部和所屬部門的主管，保安部立即通知工程部更換門鎖，在未更換門鎖前，必須確保有員工在現場看管。

　　5、對于重要場所鑰匙遺失的責任人，根據過失責任的輕重，最高可以給予嚴重警告處分，并處以彌補這一損失所發生的支出費用的十倍的罰款，所在部門的主管給予口頭警告處分，并需要專題書面報告總經理室事情經過和處理決定，送行政人事部備案。

　　第二部分：電子磁卡鑰匙管理

　　1、允許制作的鑰匙種類及數量：

　　MasterKey：可打開所有房門的鑰匙卡。整個酒店共計8把。由經授權許可的人員保管。

　　FloorKey：客房部每個樓層的樓層卡，每個樓層配備A、B兩套，由客房部統一保管。

　　AreaKey：相鄰樓層的區域卡：5～8層一組、9～11層一組、12～15層一組，共計三組，每組各有A、B兩套，由客房部統一保管。

　　2、鑰匙的使用期限：

　　所有鑰匙的使用期限為3個月，每個季度第三個月的25日，由電腦房負責制作下一個季度的`鑰匙，有效期限為下個季度的1日開始的，三個月有效。

　　每次制作需要在專門的登記本上記錄，內容為制作的日期和時間、各類鑰匙的數量、制作人、發放情況等。

　　3、可持有MasterKey的人員：

　　僅下列經授權許可的人員，可以在日常的運營工作中使用酒店的鑰匙：

　　總經理

　　營運總監

　　前廳部大堂經理(當值)

　　客房部經理

　　客房部經理助理

　　客房部中班主管

　　客房部樓層主管、領班

　　客房部樓層清掃員

　　客房部公共區域員工(如工作需要)

　　洗衣房

　　4、鑰匙的申請與制作：

　　所有的鑰匙的制作要求必須經過所在部門的負責人書面申請、營運總監批準后方可制作。

　　鑰匙的制作由電腦房經理負責;登錄鑰匙制作權限的密碼由電腦房經理和安保部經理共同封裝在信封內保存于前臺固定的保險箱內，保險箱的鑰匙由安保部負責保管。

　　制作鑰匙時，由安保部驗明，房務總監簽字確認的《電腦房服務申請單》后與電腦房經理、當班大堂經理一起打開專用保險箱。取出登錄密碼，由安保部員工負責登錄系統，由電腦房員工制作鑰匙。制作鑰匙時上述三人必須同時在場。

　　鑰匙制作完畢后，安保部必須在保險箱使用記錄填寫相應記錄，并有電腦房員工作為見證人簽字，安保部和前廳部必須將相關事件發生的詳細時間和經過分別記錄在各自的值班記錄中。

　　5、客用鑰匙的制作和發放

　　住客磁卡鑰匙根據經營的需要，有前臺和行政樓接待處負責制作和發放，由前臺經理負責，前廳部經理負連帶管理責任;

　　參觀用房的鑰匙，根據需要每日由前臺制作，放于前臺備用，中班下班前撤銷;

　　原則上，住店客人每登記一位，發放一把該登記房間的磁卡鑰匙;

　　會議會務組如有需要，經該會議負責人簽字認可，可以每個會務組用房增發一把磁卡鑰匙;

　　其他如有特殊需要，需征得營運總監的書面同意，方可以增發住客房間的磁卡鑰匙。

　　6、鑰匙的管理：

　　所有鑰匙均不可以帶出酒店區域范圍，如有違反，將給予酒店口頭警告處分;

　　被允許可持有和使用鑰匙部門的負責人同時負有保管各自管轄區內鑰匙的責任;

　　客房部每日鑰匙發放和交還要有詳細記錄，使用人領用和交還需要簽字，經理或指定主管，下班前必須核對鑰匙的回收情況;

　　大堂經理每班次交接記錄需要特別說明鑰匙的交接情況;

　　其他臨時使用鑰匙，領用和歸還必須做好詳細記錄，包括：

　　a.用匙的日期和時間

　　b.用匙的目的

　　c.用匙的員工姓名

　　d.發放鑰匙的員工(或證人)的姓名

　　e.鑰匙交還的時間

　　f.用匙人和證人的簽名

　　每個班次的負責人都要審核一次鑰匙交接的記錄和鑰匙的保管情況，以防止任何沒有事先安排的鑰匙借出。

　　在任何情況下都不允許任何員工把鑰匙帶出酒店經營范圍。

　　任何級別的鑰匙一旦損壞或者無法使用時必須銷毀，銷毀時，必須是持有人、房務總監或者安保部經理同時在場。

　　任何員工在任何情況下不得將自己持有和使用的鑰匙借給其他人，如果在當班結束后沒有交還鑰匙，將受到嚴重警告的紀律處罰。

　　如果鑰匙遺失的應立即報告自己所在部門負責人，并通報酒店保安部。

　　酒店將根據過失責任的輕重，最高予以嚴重警告的紀律處罰，并處以彌補這一損失所發生的支出費用的十倍的罰款，所在部門主管給予警告處分，并需要專題書面報告總經理室事情的經過和處理決定，送行政人事部備案。

　　前臺員工給住客制作客房鑰匙的原則數量為每登記一位住客，發放一把鑰匙，如住客需要更多鑰匙可以補充登記其他客人，或者發放取電牌，供其使用方便。

　　7、編碼器密碼管理

　　電腦房經理負責生成和保管系統密碼;

　　每次生成新密碼后，要將密碼封存在信封袋里，信封封面寫有“編碼器密碼，生成日期：年月日”字樣;

　　將信封封口后交由安全部經理，將該信封保存到大堂貴重物品保管室指定保險箱中，保險箱的客用鑰匙由保安部經理保管;

　　該指定保險箱每次開啟都需要在專門的登記表上做記錄，開啟使需由保安部經理和前廳部經理同時在場才能開啟;

　　電腦房經理需與酒店簽訂密碼安全保管協議。(協議附后)

酒店管理制度2

　　1：遵守酒樓的規章制度，服從指揮，尊重上級，團結和睦，互相幫助。

　　2：遵守酒樓的考勤制度，按時上下班，不曠工，早退，有事請假。

　　3：上班時間為上午9：30-14：00下午16：30-21：30每天當班的人員必須等客人走完才能下班。

　　4：用餐時間為上午10：30-11：00下午16：30-17：00晚上21：30-22：00

　　5：上班時間所有人都必須在自己的崗位上，不得擅自離崗，不得聚眾打鬧。正餐時間中午11：00-13：45晚上17：00-21：15以后的工作當班的廚師完成。

　　6：廚房人員不準偷吃任何酒樓食物。

　　7：上班時間廚房人員不準串崗。

　　8：廚房必須做好衛生清潔工作，包干到位，每星期六掃除一次，每天各部門搞好本崗位衛生。

　　9：因廚房操作原因，顧客退菜將追究個人原因，如變質，腐爛，有異物，異味等，除追究本身菜價外，廚房主管，事故本人也要做出相應的罰款。

　　10：廚房工作人員必須做到四勤：手勤，口勤，腦勤，腿勤。

　　11：廚房工作人員必須做好節約成本，杜絕浪費，控制原料使用，做到節水，節電，節油，節氣和合理利用原料材料。

　　12：把握原材料質料，干調料出庫數量，做到心中有數，天天有據可查，嚴格把住菜品的質量關。

　　13：廚房工作人員必須做好自己的本職工作，負責自己責任范圍，如發生問題將直接追究其責任。

　　14：每個廚房工作人員都必須有敬業，愛業，互相幫助的.品德精神，做一個優秀的廚師。

　　15：廚房工作人員都必須有消防意識，避免火災，漏電，漏液化氣等事故，下班之前做好關燈，關火，關液化氣等工作，每天定時檢查一次，以免發生事故，對因失職造成的事故者，按情節嚴重做出處罰，甚至追究其法律責任。

　　16：以上各條制度廚房工作人員必須嚴格遵守，認真施行，如有違反，視情節輕重做出嚴格處罰。

　　酒店廚房管理制度9

　　為了提高廚房出品質量，發揚和保持廚師個人團體素質和廚房形象，特定如下制度

　　1、廚房行政管理由廚師長負責，必須執行廚師長的合理指示，認真完成廚師長下達的各項任務，嚴格執行一句，一個指令，先執行，后申述的原則，不得頂撞，違者罰款50元，嚴重者開除。

　　2、嚴格按照廚房規定的時間上，下班嚴禁遲到，早退，違者處以罰款；曠工者重罰【按員工手冊】

　　3、當班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋，玩手機，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍，聊天

　　4、上班是嚴禁在工作崗位上抽煙，違者處以罰款；上班時工衣穿戴整潔，時刻保持干凈，樹立良好廚師形象，保持團隊良好素質

　　5、同事之間，團結友愛，相互尊重，同心協力完成一切出品工作

　　6、嚴格按照設備規定正常操作，減少不要的事情發生

　　7、按照餐廳規定的時間用餐，其他時間嚴禁偷吃

　　8、私人用品不能帶入廚房，愛護餐廳一切財產，損壞物品則相應賠償

　　9、做好自己的衛生區，地面保持干凈，無垃圾，油污等否則對當事人及該崗位主管進行相應罰款

　　10、認真做好自己的本職工作，因工作造成的浪費，及造成客人退單者，處以賠償和罰款，多次者給予辭退

　　11、出品部任何人不得隨意亂倒原材料【包括腐爛食品】如確實不能食用的應及時報告負責人及行政總廚，總廚同意后方可倒掉，嚴格按照程序管理。

　　12、廚房部任何人一律留短發，不留長指甲，

　　13、廚房部每周五例會，總結上周菜品出品質量問題，并與一切不足問題。

　　14、值班人員做好本職工作外離崗時關好水，電，氣，門窗，以免發生意外。

　　15、工作粗心，不服從分配不按照流程工作，引起重大事故者由當事人負主要責任，主管負失職責任

　　先做人后做事此制度罰款不是目的，目的是時刻提醒大家要有一種緊迫感，為廚房做出最好的業績

酒店管理制度3

　　酒店營銷管理制度的重要性不容忽視，它能夠：

　　1.指導決策：為管理層提供科學的決策依據，避免盲目決策帶來的`風險。

　　2.提升效率：通過標準化流程，提高市場營銷工作的效率。

　　3.確保利潤：優化價格策略，最大化收入，控制成本，提高利潤。

　　4.建立競爭優勢：通過精準的市場定位和獨特的產品，贏得市場份額。

　　5.增強客戶滿意度：通過良好的客戶服務，提升客戶回頭率。

酒店管理制度4

　　賓館管理制度組織是一套系統性的規則和程序，旨在確保賓館運營的高效性和服務質量。它涵蓋了賓館的`日常運營、員工管理、客戶服務、財務管理等多個方面，旨在構建一個有序、專業的運營環境。

　　內容概述：

　　1.日常運營：包括客房管理、餐飲服務、設施維護、清潔衛生等具體操作流程和標準。

　　2.員工管理：涉及招聘、培訓、考核、晉升、福利待遇等方面，以激發員工積極性和提高服務質量。

　　3.客戶服務：設定接待、投訴處理、個性化服務等環節的規范，以提升客戶滿意度。

　　4.財務管理：規定預算編制、成本控制、收入核算、財務報告等財務操作流程。

　　5.安全管理：涵蓋消防安全、應急預案、客人隱私保護等，確保賓館安全運營。

　　6.質量控制：設立質量檢查機制，定期評估服務質量，持續改進運營效率。

酒店管理制度5

　　商務酒店管理制度的重要性不容忽視，它：

　　1.確保合規經營：遵守法律法規，防止違規行為，保護酒店的合法權益。

　　2.提升服務質量：通過標準化流程，提高服務效率，增強客戶體驗。

　　3.優化資源配置：通過財務管理，合理分配資源，提高運營效率。

　　4.保障員工權益：通過人力資源管理，激發員工積極性，促進團隊穩定。

　　5.塑造品牌形象：通過市場營銷，提升酒店知名度，增強市場競爭力。

酒店管理制度6

　　一、酒店前廳的認識

　　酒店前廳是客人進入酒店的第一個接觸點，又是離開酒店的最后接觸點，它直接關系到客人的住宿滿意程度和對酒店的印象。在現代化酒店里，前廳往往被認為是整個酒店的核心部門，無論是在前廳設置、員工素質上還是在管理手段上都要求高于其他部門。因此，前廳的管理已成為酒店管理的重要組成部分。

　　1.酒店前廳的概念酒店前廳，又稱為總服務臺，或稱為總臺、前臺等。它通常是設在酒店的大堂，負責推銷酒店產品與服務，組織接待工作、業務調度的一個綜合性服務部門。前廳在酒店管理中具有全面性、綜合性和協調性，是酒店的神經中樞。酒店前廳具體負責的工作主要有客人訂房、登記、客房狀況控制、客人賬務的結算與審核以及前廳綜合性業務管理。前廳的工作主要涉及酒店外務部的業務活動。

　　酒店的外務部通常是比前廳意義更廣的一個術語。它包括酒店外觀、大堂、前廳、客房、公共區域、娛樂健身場所、餐廳酒吧以及商務中心和商店等。與外務部相對應，則是酒店的內務部，這是指那些不與客人直接接觸的酒店部門，如財務部、人力資源部、工程維修部、庫房、洗衣房以及數據處理中心等。內務部與外務部將酒店分成了兩大塊，即形成酒店經營的一線和二線或是業務經營與管理職能部門。因此，酒店外務部不同于前廳，它是包括前廳在內的一個術語。

　　2.前廳部的任務具體地講，前廳部有以下七項主要任務：

　　(1)銷售客房前廳部的首要任務是銷售客房。目前，我國有相當數量酒店的贏利，前廳部占整個酒店利潤總額的50%以上。前廳部推銷客房數量的多與少，達成價格的高與低，不僅直接影響著酒店的客房收入，而且住店人數的多少和消費水平的高低，也間接地影響著酒店餐廳、酒吧等收入。

　　(2)正確顯示房間狀況前廳部必須在任何時刻都正確地顯示每個房間的狀況―住客房、走客房、待打掃房、待售房等，為客房的銷售和分配提供可靠的依據。

　　(3)提供相關服務前廳部必須向客人提供優質的訂房、登記、郵件、問訊、電話、留言、行李、委托代辦、換房、鑰匙、退房等各項服務。

　　(4)整理和保存業務資料前廳部應隨時保持最完整最準確的資料，并對各項資料進行記錄、統計、分析、預測、整理和存檔。

　　(5)協調對客服務前廳部要向有關部門下達各項業務指令，然后協調各部門解決執行指令過程中遇到的新問題，聯絡各部門為客人提供優質服務。

　　(6)建立客賬建立客賬是為了記錄和監視客人與酒店間的財務關系，以保證酒店及時準確地得到營業收入。客人的賬單可以在預訂客房時建立(記入定金或預付款)或是在辦理入住登記手續時建立。

　　(7)建立客史檔案大部分酒店為住店一次以上的零星散客建立客史檔案。按客人姓名字母順序排列的客史檔案，記錄相關內容。

　　3.前廳部的地位和作用

　　(1)前廳部是酒店業務活動的中心客房是酒店最主要的產品。前廳部通過客房的銷售來帶動酒店其他各部門的經營活動。為此，前廳部積極開展客房預訂業務，為抵店的客人辦理登記入住手續及安排住房，積極宣傳和推銷酒店的各種產品。同時，前廳部還要及時地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報有關部門，共同協調全酒店的對客服務工作，以確保服務工作的效率和質量。同時，前廳部自始至終是為客人服務的中心，是客人與酒店聯絡的紐帶。前廳部人員為客人服務從客人抵店前的預訂、入住，直至客人結賬，建立客史檔案，貫穿于客人與酒店交易往來的全過程。

　　(2)前廳部是酒店管理機構的代表前廳部是酒店的神經中樞，在客人心目中它是酒店管理機構的代表。客人入住登記在前廳、離店結算在前廳，客人遇到困難尋求幫助找前廳，客人感到不滿時投訴也找前廳。前廳工作人員的言語舉止將會給客人留下深刻的第一印象，最初的印象極為重要。如果前廳工作人員能以彬彬有禮的態度待客，以嫻熟的技巧為客人提供服務，或妥善處理客人投訴，認真有效地幫助客人解決疑難問題，那么他對酒店的其他服務，也會感到放心和滿意。反之，客人對一切都會感到不滿。

　　前廳部的員工在工作中有一些具體的事項需要注意：

　　1.注意使用禮貌用語，如“請”、“您”、“對不起”、“先生”、“女士”等。

　　2.時刻提醒自己要面帶微笑。

　　3.要善于在工作中控制自己的情緒。

　　4.學會藝術地拒絕。由此可見，前廳部的工作直接反映了酒店的工作效率、服務質量和管理水平，直接影響酒店的總體形象。

　　(3)前廳部是酒店管理機構的參謀和助手作為酒店業務活動的中心，前廳部能收集到有關整個酒店經營管理的各種信息，并對這些信息進行認真的整理和分析，每日或定期向酒店管理機構提供真實反映酒店經營管理情況的數據和報表。前廳部還定期向酒店管理機構提供咨詢意見，作為制定和調整酒店計劃和經營策略的參考依據。綜上所述，前廳是酒店的重要組成部分，是加強酒店經營的第一個重要環節。

　　二、酒店前廳的設置原則及標準

　　1.前廳設置的基本原則盡管前廳的設置隨著酒店業的發展在不斷更新，各類酒店在前廳設計上都突出自己的特點，但是前廳的設計都要遵循這些基本的原則，以利于前廳的運轉。

　　(1)經濟性前廳一般是設在酒店的大堂，而大堂是酒店的寸金之地。酒店可以充分利用這一客流量最大的地方，設置營利設施。因此，前廳的設置要盡量少占用大堂空間。

　　(2)安全性前廳的設置遵循安全性原則。其含義一方面是指前廳的設置必須確保“收銀處”的安全，預防有害酒店現金和賬務活動的事情發生;另一方面，前廳的設計要能夠為客人保密，不能讓客人輕易得知其他客人的情況。因此，酒店的前臺以直線形、半圓形為多，而圓形較少。

　　(3)明顯性前廳的位置應該是明顯的，也就是前廳的可見度比較強。客人一進入酒店就能發現前廳，同時前廳的'員工也能夠看清酒店大堂出入的過往客人。如果一家酒店的前廳不易讓客人找到，那么其設置是不合理的。此外，前廳的明顯性原則還包括前臺各業務處的明確中英文標示。

　　(4)效益性前廳的設置還應該注意各工作環節的銜接，確保前臺接待人員工作效率的提高和節省客人的時間與體力，絕大多數酒店的前臺都是以“客房控制架”為中心進行設計的。這種方法最利于提高前廳接待工作效率。“時間與動作研究”是設計前廳必須要進行的工作。

　　(5)美觀性前廳不僅要高效、準確完成客人的入住登記手續，而且要能夠給客人留下深刻的良好形象。因此，前廳的布局、燈光、色彩以及氣氛都是不容忽視的內容。

　　2.前廳設置的基本標準

　　前廳規模的大小盡管受到酒店性質、規模、位置等因素影響，但是，一般酒店前廳規模應該符合以下基本標準。

　　(1)前廳的高度與寬度在西方國家，酒店前廳的高度通常是1.01米，寬0.7米，過高或過低都不利于前廳的接待工作。

　　(2)前廳的長度前廳的長度通常受到酒店規模和等級影響。一般是按床位數量計算的。在歐洲國家里，按每個床位需要0.25米來推算。

　　此外，酒店大堂的面積也和客房的數量有密切的關系。一般情況下，酒店的主前廳或大堂(包括前廳)的面積按每間客房0.8~1.0m2計算。總之，前廳的設置是前廳業務運轉的基礎，而且，前廳一旦落成又很難改變，因此在設置前一定要進行可行性研究。

　　3.前廳的構成及環境前廳的裝飾、燈光、布置，必須有特色，必須體現酒店的級別、服務特點及管理風格，必須對客人有較強的吸引力，并具備寧靜的氣氛。更重要的是，前廳的布局要考慮到酒店經營與管理的需要。

　　(1)前廳的構成通常一家酒店的前廳應由下列部分構成：

　　①酒店大門酒店的大門由正門和邊門構成，大門的外觀要新穎，有特色，能對客人有較強的吸引力。一般的酒店都采用玻璃門作為正門。酒店的玻璃門要選用厚度、強度、顏色適當的玻璃制作，安裝要牢固，防止玻璃落下碰傷客人。玻璃門要有醒目的中英文及圖形標志，酒店的店名牌、店徽及星級標志要醒目、美觀，不易被來往的車輛擋住。大多數酒店的正門分成兩扇，便于客人進出，及門衛為客人提供開門服務，也可以根據客流量的大小增設更多扇門，正門兩側應各開一兩扇邊門，以便于酒店員工及團隊客人的行李進出酒店。正門安裝自動感應門的酒店，應同時開設手開邊門，以防感應失靈時客人無法進出酒店。有些酒店使用雙道門，即兩道有一定間距的門，內道門開則外道門關，外道門開則內道門關，這樣可以節約能源。使用旋轉門為正門的酒店，旋轉門的性能應可靠，螺絲要牢固以防夾傷客人。為安全起見，酒店的正門在夜間應關閉只留邊門。酒店的大門前，應有供客人上下車的空間及回車道、停車場，使客人進出方便、安全，正門外還應留有足夠的空間，以暫時擺放進出店團隊客人的行李。有些酒店正門前還設計了小花園和噴泉，以給客人留下良好的第一印象。正門前臺階旁還應設立專供殘疾客人輪椅出入店的坡道，以方便殘疾客人出入店。通常在大門口還鋪設一塊地毯，供客人擦干凈鞋底后進入前廳，以維持前廳的整潔，防止濕鞋帶入前廳的水珠滑倒客人。邊門旁應設置傘架，供客人存放雨傘。酒店大門外的空地，通常應設置旗桿，一般設置三根，分別用來掛店旗，國旗和在酒店下榻的各國國家元首所在國的國旗。

　　②公眾活動區域>前廳的風格、面積必須與酒店的規模和星級相適應，前廳中應有足夠的空間供客人活動。

　　③柜臺大廳內有多個服務用柜臺，柜臺的布置必須與前廳總的風格協調一致，必須符合服務的要求。

　　④公共設施大廳內應有齊備的公用電話等公用設施，較高檔的酒店還應配備供客人查詢有關酒店服務設施位置及時間等信息的電腦。

　　⑤洗手間及衣帽間大廳內應設有用中英文文字及圖形明顯標志的供男女客人使用的洗手間，洗手間要寬敞，各種用品如手紙、面巾紙、香皂、干手器、小毛巾、擦鞋機等要齊全，洗手間應干凈無異味。

　　總之，前廳內客人的活動區域，酒店員工的活動及工作區域，店外單位駐店服務點的工作區域，都能最大限度地發揮出效率，客用電梯、酒店員工電梯及行李專用電梯應分別設立。

　　(2)前廳的環境

　　①光線前廳內要有適宜的光線，要能使客人在良好的光線下活動，員工在適當的光照下工作。前廳內最好通入一定數量的自然光線，同時配備層次、類型各不相同的燈光，以保證良好的光照效果。客人從大門外進入大廳，是從光線明亮處進入到光線昏暗處，如果這個轉折過快，客人會很不適應，睜不開眼睛，所以，燈光的強弱變化應逐步進行。要使每位客人的眼睛都能逐步適應光線明暗的變化，可采用不同種類、不同亮度、不同層次、不同照明方式的燈光，配合自然光線達到上述要求。

　　②色彩前廳環境的好壞，還受到前廳內色彩的影響。前廳內客人主要活動區域的地面、墻面、吊燈等，應以暖色調為主，以烘托出豪華熱烈的氣氛。而前廳的服務環境及客人休息的沙發附近，色彩就應略冷些，使人能有一種寧靜、平和的心境，適應服務員工作和客人休息對環境的要求，創造出前廳特有的安靜、輕松的氣氛。

　　③溫度、濕度與通風前廳要有適當的溫度，酒店通過單個空調機或中央空調，一般都可以把大廳溫度維持在人體所需要的最佳溫度，一般是22℃~24℃，再配合以適當的溫度(40℃~60℃)，整個環境就比較適宜了。前廳內人員集中，密度大，人員來往活動頻繁，耗氧量大，如通風不暢，會使人覺得氣悶，有一種壓抑感，應使用性能良好的通風設備及空氣清新劑等，改善大廳內空氣質量，使之適合人體的要求。

酒店管理制度7

　　一、物品的驗收入庫

　　1.物品到酒店后庫管員依據清單上所列的名稱、數量進行核對、清點，經使用部門或請購人員及檢驗人員對質量檢驗合格后，方可入庫。

　　2.對入庫物資核對、清點后，庫管員及時填寫入庫單，經使用人、庫管員、財政科各持一聯做帳。

　　3.庫管要嚴格把關，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。

　　1)未經總經理或部門主管批準的采購。

　　2)與合同計劃或請購單不相符的采購物資。

　　3)與要求不符合的.采購物資。

　　二、物品保管

　　1.物品入庫后，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區碼放，做到"二齊、三清、四號定位"。

　　a)二齊：物資擺放整潔、庫容干凈整潔。

　　b)三清：物品清、數量清、規格標識清。

　　c)四號定位：按區、按排、按架、按位定位。

　　2.庫管員對常用或每日有更改的物資要隨時盤點，若發現誤差須及時找出原因并更正

　　3.庫存信息及時呈報。須對數量、文字、表格仔細核對，確保報表數據的準確性和可靠性。

　　三、物資的領發

　　1.庫管員憑領料人的領料單如實領發，若領料單上部門管理職員未簽字、字據不清或被涂改的，庫管員有權回絕發放物資。

　　2.庫管員按照進貨工夫必須遵守"先進先出"的原則。

　　3.領料人員所需物品無庫存，庫管員應及時通知所需部門負責人，部門負責人按要求填寫請購單，經總經理批準后交總公司辦理采購申請。

　　4.任何人不辦理領料手續不得以任何名義從庫內拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動，庫管員有權制止和糾正其行為。

　　四、月底盤點

　　1.每個月25日前，必須由庫管員將倉庫物品舉行完全清點，將必須補充物品名稱、數量及時上報。

　　2.將出入庫單據進行審核，與實際消耗物品進行核對，如發現異常情況，必須尋找原因，并上報上級領導。

酒店管理制度8

　　一、目的

　　為加強員工的勞動紀律，維持正常的工作秩序，規范考勤管理，令各項考勤更加準確、規范。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于成都優尼客酒店有限公司所有員工。

　　三、員工考勤要求及請假規定

　　3.1根據酒店經營需要，本酒店行政班次人員上班時間為8：30-11:30,13:00-18:00；倒班班次上班時間根據各部門經營需要進行合理安排。工作時間不包含用餐時間。

　　3.2工作時間內必須堅守崗位，不得擅離職守。嚴禁在工作時間內從事與工作無關的活動。各部門組織員工從事非業務性活動（如旅游、參觀、娛樂等）必須報經酒店管理層批準。

　　3.3全店員工必須遵守規定的上下班時間，不得遲到、早退或曠工，因特殊情況，部門需調整上下班時間，需向總辦進行書面報備，經批準后方可執行。員工享受國家和酒店規定的假期時亦須履行有關手續，員工請假須按相關規定填寫《員工請假單》，經批準后執行。

　　3.4非因營業、工作急需不得擅自加班加點，未經上級批準的加班加點酒店不予認可。

　　3.5各部門必須嚴格考勤制度，自覺遵守本《考勤制度》。員工上下班必須按照規定簽到、簽退；當日的簽到、簽退記錄，不得他人代簽或月終補簽，一經查出將對部門責任人做出相應處罰。員工內部調動，調出部門負責將當月考勤情況填寫在《優尼客酒店的調職單》上，由調入部門月終上報。

　　3.6各部門應確定專門（或兼職）的人員作為部門考勤員。考勤員由各部門經理指定，報總經辦備案并接受考勤知識的培訓，日常考勤工作業務受總經辦指導。各部門考勤員必須按照本制度的規定辦事，對本部門報送的考勤準確度負責。

　　3.7凡申請連續休假三天及以上的員工（行政班員工三天及以上，倒班員工五天及以上），請假單由部門經理簽批后，由申請人送交總經辦簽字批準后方可離崗休假。未獲得批準離崗休假者按照曠工處理,依相關規定扣發300%日工資。未獲假而離崗的員工，部門應及時上報到總經辦，否則將對休假者部門負責人做出相應的經濟處罰。

　　3.8休假期滿后休假者應在上班的第一時間到總經辦銷假。休假后未及時到總經辦銷假者，視為曠工，部門經理對該情況未及時反映也將受到相應的經濟處罰（部門負責人有責任督促員工按時銷假上班）。

　　3.9各級管理人員要堅持按照制度辦事，不得隨意違反本制度規定給個別員工批準違規假期，對于違反本規定的人員均應一視同仁按照規定扣發有關待遇或受到相應處分。

　　3.10所有考勤以指紋打卡記錄為準。若員工上下班指紋考勤無記錄或記錄不完整（無上班記錄或無下班記錄），部門當日或次日需將情況說明交至總辦，否則將默認為事假，扣除當日日工資。情況說明每月使用不得超過3次，超出部分若無特殊情況部門經理仍為其簽批者，扣除當事員工當日日工資并對部門經理做出經濟處罰。

　　四、存休與存時

　　4.1因為工作需要而加班時，應在下班時填寫加班記錄（部門自行準備“加班記錄本”），由主管級以上的管理人員簽字確認，管理人員均下班時，由行政值班經理簽字確認；4.2凡加班人員應服從部門安排進行補休，不服從部門安排者，視為自動放棄補休；

　　4.3員工使用存休時間，應事先申請，經部門批準，方可離崗補休。

　　未經申請或雖經申請但未獲批準而離崗者按曠工處理。

　　4.4超過或達到1小時以上，方可算作加班，進行存時（存時以半小時為單位進行計算）。因個人能力或其他原因造成拖延導致的無法正常下班，則不計入存時。

　　4.5倒班班次人員的存休不得超過5天（或40個小時。年假、法定假日除外）；欠休不得超過三天（或個24小時）。所有存休和存時，部門需在根據經營情況及時安排補休，否則，將在每個季度的最后一個月末進行無償清零處理（特殊崗位和特殊時期經批準后可適當延長存休、存時/欠休、欠時的時限）。欠休、欠時超出部分將在超出的當月扣除相應的日工資。

　　4.6部門需合理控制按正常手續辦理離職手續的員工的加班，若因部門安排不當，造成員工在正式離職時還有存時或存休的情況，由此產生的費用由部門自行承擔。

　　4.7行政班次人員的加班需報總經理或副總經理批準，否則不計入加班。行政班次人員嚴禁先休假后補班。若無存休，但需請假者，按正常程序扣除相應日工資。

　　4.8部門經理以上人員加班不予補休。如遇特殊情況可以適當適量請假，報經總經理或副總經理批準后執行，工資待遇照發。

　　五、遲到和早退

　　5.1凡未按照規定時間上、下班（以著工裝到崗、離崗時間為準），晚到或提前離開工作崗位者視為遲到或早退。

　　5.2對遲到或早退的員工按相關規定予以一定的經濟處罰：

　　（1）遲到或早退1--30分鐘，罰款10---20元；

　　（2）遲到或早退30分鐘至2個小時，罰半天工資；

　　（3）遲到或早退2個小時至4個小時，罰全天工資；

　　（4）遲到或早退4小時至8小時，視為曠工一天，罰三倍日工資；

　　（5）參加培訓和外勤人員須在規定時間內到位，否則將參照以上四條進行處理。

　　（6）每月累計遲到兩次者，從第三次起按照50元/次進行處罰，月累計遲到5次（含5次）、年累計遲到7次者，將無條件解除勞動合同。

　　六、曠工

　　6.1員工無故缺勤半天以上或有下列情況之一者，計為曠工：6.2未按規定手續請假或提出申請但未獲得批準而不到崗者；6.3不服從工作調動，擅自不到崗者；6.4工作時間擅離職守者；6.5假滿不歸，無故不到職(崗)者；6.6各種假期無證明或無有效證明者；6.7偽造或涂改各種假期證明者；

　　6.8假期證明丟失或未按時上交假期證明而責任在本人者；6.9脫產學習人員以及出差人員期滿后不按時返崗者。

　　6.10員工無故曠工應由部門給予嚴肅批評，曠工期間按照實際時數扣發工資，并扣發其它獎金、補貼、過節費、年終獎等。

　　6.11曠工三天內（不含三天）扣發曠工期間300%工資及各項補貼，當月無增發績效；連續或累計曠工三天及以上者按自動離職處理。

　　七、病假

　　7.1申請休病假的員工，憑縣級以上醫療機構開具的有效證明（有效證明為且僅為醫院蓋有鮮章的病假條，需注明病由、住院或建議休假時段，病假工資按該時段進行核算）和請假單由部門經理簽批、總經辦主任簽批，安排好工作后方可休假，若無以上手續，則按事假處理。

　　因急癥或慢性病急性發作，由部門人員代患者先到總經辦進行快報，患者或患者家屬于突發日起三日內帶上病情證明到總經辦辦理請假手續。不按規定辦理請病假手續的，將按事假處理，情節嚴重的'將按自動離職處理。無證明或證明丟失者按照事假或曠工處理。

　　7.1.1醫療期

　　（1）長期病假或非因公負傷的醫療期時間規定：在本酒店工作年限5年以下的醫療期為3個月，5年以上（含5年）的為6個月。

　　（2）在合同期內，病假時間超過3個月或6個月醫療期者（含病假天數全年累計3個月或6個月），酒店有權解除其勞動合同。

　　（3）病假期內按基本工資的60%進行發放（根據工齡和醫療期來核定計算基數）。

　　另：職工病假期間遇有國家法定節日(元旦、春節、勞動節、國慶節)和公休假日(星期

　　六、日)時，應算作病假時間。

　　（4）病假到期，應正常上班工作。如仍不能工作，則須到醫院復查，需要繼續休息者，應重新開病假條，不得口頭續假。

　　（5）病假證明不得涂改、偽造等，否則將按曠工處理。

　　（6）員工因個人原因導致的身體不適，如打架、酗酒受傷或兩性關系傳染性病者，不能按照病假處理。（7）員工因公出差或休假期間離開本市或發生急癥時，如為鄉級以上醫務部門急診證明，經本部門經理簽字認可方為有效。

　　（8）慢性病癥如需要長期申請病假最多不超過3個月或6個月，原則上按停薪留崗對待,且需經總經理或副總經理批準執行，否則一律無效。如需要申請休長假治療，必須經有關部門批準否則按事假或曠工處理。

　　（9）病假期跨兩個考勤月者，前1個月交假條并在下月考勤表上注明；

　　住院跨兩個考勤月者，出院前在考勤表上注明，出院后補交證明。

　　八、事假

　　（1）員工因事需請假的，需填寫事假申請。

　　（2）主管及以下人員連續請事假天數在三天及以內的，由部門經理批準后上交總經辦備案；

　　凡連續請事假天數超過三天不到七天的，經部門經理批準后，須交至總經辦審核批準。超過七天（含七天）假期需經總經理或副總經理批準。事假期內無工資，可占用公休假期。

　　（3）部門經理以上人員事假申請需由總經理或副總經理批準。

　　九、婚假

　　（1）達到符合國家規定的法定結婚年齡的正式員工（女：20周歲，男：22周歲），可享受帶薪婚假3天。

　　（2）婚假應提前15日向部門經理提交婚假條報總經辦審核，得到批準后附上結婚證復印件上交總經辦方可生效。

　　（3）婚假須一次性休完，假期申請有效期自頒證起90天內有效，過期視為自動放棄休假。

　　（4）婚假期間標準工資及各項補貼照發，超假則視情況按照事假或曠工處理。

　　十、喪假

　　（1）員工的直系親屬即父母、配偶、子女、配偶的父母去世時，享有三天的有薪慰唁假。

　　（2）員工應在休假前提出書面申請，假期超出部分按事假處理。

　　（3）喪假需出示有效證明，方可帶薪休假，否則將按事假處理。

　　十一、工傷假

　　（1）工傷假由具有認證資格的醫院開具診斷證明，并報總經辦審批后經成都市勞動鑒定委員會鑒定的可按規定享有工傷假及有關待遇。

　　（2）員工在工作中受到傷害而需要休養可視為工傷，經總經理或副總經理批準后可享有工傷假，工傷假期間工資待遇照發。但是否能享有工傷假的相關待遇應根據本國政府的有關規定確定。無診斷證明或手續不全，未確認為工傷以及超過批準休假時間者，視情況按照病假、事假或曠工處理。

　　（3）工傷假期間工資以及各項工資性補貼照發。

　　十二、帶薪年假

　　（1）酒店正式員工累計工作已滿1年的，享有帶薪年假5天；

　　國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。本休上一的年假。

　　（2）酒店根據生產、工作的具體情況，并考慮本人的意愿，統籌安排員工年休假。年休假在1個內可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨安排。酒店因生產、工作特點確有必要跨安排員工年休假的，經書面申請批準后，可以跨1個安排。

　　（3）員工依法享受的婚喪假等國家規定的假期以及因工傷停工留薪期間不計入年休假假期。

　　（4）凡在1年(公歷年)時間內請病假累計2個月以上、事假累計超過20天的，當年不再享受年假待遇。若在休假后，再請假超過以上規定時間的，在下一年不再享有休年假。

　　（5）凡在1年(公歷年)時間內員工受到書面警告以上處分5次及以上的，當年無年假，次年不得享受年假待遇。

　　（6）員工休年假必須提前三天填寫《員工請假單》，主管級（含主管級）以下員工，由部門經理批準，并由總辦主任簽批后方可離崗；

　　部門經理級及以上人員由總經理或副總經理批準，并報總經辦備案。

　　（7）年假在當年內安排，可以一次性休完，也可分三次安排（截止日期為當年12月底）。如確因為工作需要不能休假者，經本人所在部門申請，總經辦批準，最遲可以延遲至次年的2月底，過期作廢。

　　（8）各部門要根據工作的實際情況和業務的淡旺季，做出本部門員工全年休假安排，有計劃地安排本部門的員工休年假。因員工休假而影響到工作，將對部門負責人及休假者進行處罰。凡是部門安排休假而不休者，視為自動放棄休假。

　　十三、工資及獎金發放標準

　　（1）法定節假日當日工資：（基本工資÷21.75）×加班天數×3（倍）；

　　（2）平時加班折算成工資：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）×平時加班天數；

　　（3）小時工資：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）÷8（小時）；

　　（4）病假工資：基本工資×60%（服務期2年以內按60%，2年-4年按70%，4年-6年按80%，6年-8年按90%，8年及8年以上按100%）÷21.75×病假天數；

　　病假月工資：基本工資×60%（服務期2年以內按60%，2年-4年按70%，4年-6年按80%，6年-8年按90%，8年及8年以上按100%。）

　　（5）事假扣款：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）×事假天數；

　　（6）曠工扣款：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）×曠工天數×3（倍）；

　　（7）本制度行文中“日工資”：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）；

　　（8）銷售人員的工資總額不包含浮動工資；

　　（9）年終獎：年終獎金是酒店給予員工的一種特殊獎勵，是加強員工忠誠度的有效手段，不屬于勞動報酬的一部分，酒店將根據經營狀況和員工的工作表現對年終獎金進行發放。

　　a未提出離職的已轉正的在崗員工享有年終獎；b凡在一年（公歷年）內，累計病假2個月以上、事假超過20天者，根據實際情況扣發50%及以上的相應年終獎；c扣發年終獎的其它情形。

　　（10）其他福利：已轉正的在崗員工享有過節費、生日費等其他福利。

　　十四、附則

　　（1）本制度遵照國家《勞動法》及相關政策規定，結合本酒店情況而制定，與國家法律有沖突的地方，應以國家法律為準。

　　（2）本制度中未明確或不能詳盡的事宜由總經辦（人力資源部）另行處理。

　　（3）本制度如有更改增刪時，由總經辦（人力資源部）通知各部執行。

　　（4）本制度的解釋權歸酒店總經辦（人力資源部）所有。

　　（5）本制度生效的同時，之前相關的考勤制度將失效。

　　（6）本制度從下發之日起開始執行。

酒店管理制度9

　　酒店客房衛生管理制度是確保酒店服務質量的重要環節，旨在維護客房清潔，保障客人健康，提升酒店形象。其內容主要包括以下幾個方面：

　　1. 客房清掃流程與標準

　　2. 衛生檢查與質量控制

　　3. 清潔用品的管理和使用

　　4. 員工培訓與考核

　　5. 應急處理與投訴管理

　　6. 環保與節能措施

　　內容概述：

　　1. 客房清掃流程與標準：詳細規定每日清掃時間、步驟、清潔用品及工具的使用，確保每個房間達到統一的'清潔標準。

　　2. 衛生檢查與質量控制：設立定期檢查機制，通過質檢人員對客房衛生進行抽查，保證衛生質量。

　　3. 清潔用品的管理和使用：規范清潔用品的采購、儲存、分配和使用，防止浪費和污染。

　　4. 員工培訓與考核：定期進行衛生知識培訓，提高員工專業技能，同時建立績效考核制度，激勵員工提高工作質量。

　　5. 應急處理與投訴管理：制定應對突發衛生問題的預案，及時處理客戶投訴，確保客戶滿意度。

　　6. 環保與節能措施：推行綠色清潔，使用環保清潔產品，同時提倡節約水電，降低運營成本。

酒店管理制度10

　　內部采購管理制度是一套規范企業內部采購流程、職責分配、決策機制以及監控措施的規則體系，旨在確保采購活動的高效、透明和合規。

　　內容概述：

　　1. 采購政策：明確采購目標、原則和策略，指導采購部門進行合理決策。

　　2. 采購流程：定義從需求提出到合同簽訂的詳細步驟，包括需求分析、供應商選擇、價格談判、合同審批等。

　　3. 供應商管理：規定供應商評估標準、合作模式以及績效考核方法。

　　4. 風險控制：建立風險識別、評估和應對機制，防止采購過程中可能出現的'問題。

　　5. 內部職責劃分：明確采購部門與其他部門的協作方式和責任分配。

　　6. 監督審計：設定定期審計和檢查程序，確保采購活動的合規性。

　　7. 培訓與溝通：為員工提供采購知識培訓，促進內部信息交流和協同工作。

酒店管理制度11

　　餐飲業人事管理制度是一套全面、系統的規定，旨在規范企業人力資源管理，提升員工工作效率和滿意度，確保餐飲業務的順利進行。該制度主要包括以下幾個方面：

　　1. 招聘與選拔

　　2. 員工培訓與發展

　　3. 考核與評估

　　4. 薪酬福利

　　5. 員工關系與激勵

　　6. 勞動法規遵從

　　7. 退出機制

　　內容概述：

　　1. 招聘與選拔：設定明確的崗位職責和任職資格，制定公平、公正的招聘流程，確保選拔出符合要求的人才。

　　2. 員工培訓與發展：提供入職培訓、技能提升培訓、職業發展規劃，以提升員工的專業能力和職業素養。

　　3. 考核與評估：建立定期的.績效考核體系，以客觀、量化的方式衡量員工工作表現，為晉升、調薪提供依據。

　　4. 薪酬福利：設定合理的薪酬結構，結合行業標準和公司業績，設計具有競爭力的福利政策。

　　5. 員工關系與激勵：建立良好的溝通機制，通過表彰、獎勵等方式激發員工積極性。

　　6. 勞動法規遵從：遵守國家勞動法律法規，確保員工權益，規避法律風險。

　　7. 退出機制：設定明確的離職流程，處理好員工離職后的交接工作，保持企業運營的穩定性。

酒店管理制度12

　　建設工程合同管理制度的重要性不容忽視，它：

　　1、保障項目順利進行：通過明確合同流程和職責，降低項目執行的不確定性。

　　2、維護企業利益：有效預防和處理合同糾紛，保護企業的經濟利益。

　　3、提升管理水平：規范合同管理，提升企業整體管理水平和效率。

　　4、增強企業信譽：體現企業專業性和合規性，增強市場競爭力。

　　5、遵守法律法規：避免因違反法規導致的.法律風險和經濟損失。

酒店管理制度13

　　1.0目的

　　維護賓館治安秩序，保障賓客及員工的人身安全與財產安全。

　　2.0適用范圍

　　適用于賓館各部門對治安工作的管理。

　　3.0職責

　　3.1保安部及各部門嚴格執行賓館總經理室的指示，完成賓館領導布置的各項工作，積極主動做好賓館的治安防事故工作。

　　3.2保安部負責處理(或協助公安機關處理)治安案件，檢查及巡視各值班崗位。

　　3.3監控室負責賓館24小時的安全監控工作。負責閉路電視、防盜報警及消防系統報警的處理，并作好記錄。

　　3.4后門崗、鐵閘通道崗、超市崗負責控制員工通道進出人員動態及貨物放行的'執勤，并負責本區域各種車輛的停放和管理工作。

　　3.5大堂崗負責大堂、中庭區域的值班巡查;掌握大堂客人活動情況，維持大堂秩序，控制閑雜人員進入賓館。協助領班、主管工作，配合監控室處理可疑人員的監控。

　　3.6加強客房入住客人的控制和管理，督促客房部嚴格執行來訪人員登記制度。

　　3.7保安監控設備由市新東方公司負責維修保養，并填寫《新東方設備維修記錄表》及所需維修費用，由保安部經理簽名確認。

　　4.0工作程序

　　4.1制定規范

　　4.1.1根據賓館有關規定及部門的實際情況，保安部制定《巡查崗

　　工作規范》、《監控中心工作規范》、《車場崗工作規范》、《通宵班(夜班)工作規范》、《保安部工作規范》。

　　4.1.2各崗位必須嚴格執行上述各項崗位工作規范，發現問題及時報告當班主管。

　　4.2日常工作

　　4.2.1日常安全防范檢查由領班、主管按“巡查崗的檢查工作規范”要求執行。

　　4.2.2監控中心值班員在工作中應嚴格執行《監控中心工作規范》。

　　4.2.3后門、超市、鐵閘通道崗值班員要嚴格按照《進出館貨物放行管理規定》及各崗位工作職責落實。

　　4.2.4各崗位保安員要嚴格按照《通宵班(夜班)工作規范》要求上崗。

　　4.2.5保安員按照《保安部工作規范》嚴格執行。

　　4.2.6各班組按照保安部制定的“班組崗位輪值表”安排值勤，并將值勤情況登記在《主管值班記錄》上，重要事情需向部門領導報告。

　　4.2.7保安部主管、領班在值班檢查巡視過程中，如發現違反紀律行為的應立即糾正，發現異常情況應立刻制止并采取措施。如遇不能處理的問題應及時匯報值班經理主動協助值班經理處理，并填寫《保安部值班記錄》。

　　4.2.8各崗位在執勤過程中發現問題應及時處理，如無法處理的應立即報告領班、主管;如發生重大、突發事件時，請參照COP-TY-22《重大及突發事件處理程序》處理，并填寫《重大事件處理登記表》。

　　4.3消防保安器材管理

　　4.3.1保安部建立《賓館消防保安器材領用登記表》。

　　4.3.2保安部監控室每半年對消防保安器材的數量及性能進行檢查，發現損壞報有關部門進行維修，以確保消防保安器材處于良好狀態。

　　4.4保安員技能培訓

　　4.4.1保安部每年制定《保安員業務技能培訓計劃》并嚴密組織實施，不斷提高保安隊

　　伍的整體素質，以適應高星級酒店對保安人員的要求。

　　5.0支持性文件

　　《巡查崗工作規范》

　　《通宵班(夜間)工作規范》

　　《大堂崗工作規范》

　　《監控中心工作規范》

　　《進出貨物管理制度》

　　《失物招領和遺留物品管理制度》

　　《鑰匙管理制度》

　　6.0支持性記錄

　　《保安部值班記錄表》

　　《主管通宵值班記錄表》

　　《賓館總值班記錄表》

　　《監控中心來訪人員登記表》

　　《重大事件處理登記》

　　《失物招領記錄表》

　　《賓館備用鑰匙借用登記表》

　　《賓館貨物出館放行記錄表》

　　《消防保安設備器材領用記錄表》

酒店管理制度14

　　酒店培訓管理制度的重要性體現在：

　　1.提升服務質量：通過專業培訓，確保員工能夠提供一致的高品質服務。

　　2.降低員工流動率：良好的`培訓能增強員工的職業認同感，降低人才流失。

　　3.適應市場變化：及時更新知識和技能，應對行業競爭和客戶需求變化。

　　4.保障酒店安全：通過安全培訓，預防事故，保障酒店和客戶的安全。

　　5.促進團隊建設：培訓活動有助于建立團隊精神，提高協同效率。

酒店管理制度15

　　本酒店前廳管理管理制度旨在規范前廳部日常運營，確保高效、專業且優質的服務，以提升客戶滿意度及酒店品牌形象。主要內容涵蓋以下幾個方面：

　　1. 崗位職責與工作流程

　　2. 客戶服務標準

　　3. 前廳接待與預訂管理

　　4. 信息化系統操作與維護

　　5. 財務處理與報表管理

　　6. 協調與溝通機制

　　7. 員工培訓與發展

　　8. 突發事件應對策略

　　內容概述：

　　1. 崗位職責與工作流程：明確前臺接待、禮賓、預訂、結賬等崗位的'職責，制定相應的工作流程和交接班制度。

　　2. 客戶服務標準：設定高標準的服務規范，包括接待禮儀、溝通技巧、投訴處理等，確保員工提供優質服務。

　　3. 前廳接待與預訂管理：規定接待流程，優化預訂系統，確保快速準確地處理客戶入住和離店需求。

　　4. 信息化系統操作與維護：規定系統使用規則，定期進行系統檢查和更新，保證信息系統的穩定運行。

　　5. 財務處理與報表管理：規范收銀操作，確保賬目清晰，定期生成并審核相關財務報表。

　　6. 協調與溝通機制：建立內部溝通渠道，協調前廳與其他部門的合作，提高團隊協作效率。

　　7. 員工培訓與發展：制定培訓計劃，提升員工專業技能，提供職業發展路徑。

　　8. 突發事件應對策略：預先規劃各類突發事件的應對措施，確保在危機情況下能迅速恢復服務。

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