[優秀]酒店管理制度15篇

　　在現實社會中，制度使用的情況越來越多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的酒店管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店管理制度1

　　為保證酒店萬能工的規范運作,保障計劃檢修的實施效果,提高萬能工的綜合技能素質,特制訂以下管理制度:

　　1、必須服從上級經理(或授權人員)的管理;

　　2、酒店萬能工必須按照計劃對既定的檢修對象進行計劃檢查維修,同時完成客房提報的維修單(在界定范圍內);

　　3、必須完成當天既定的計劃檢修和報修單任務;

　　4、嚴格按照檢修項目和檢修內容以及檢修標準程序認真檢修,

　　5、對于抽查(復檢)出的問題,必須及時解決;重復發生的.問題和共性的問題要通過周報表形式反映;

　　6、及時詳實認真填寫巡檢報表和萬能工工作周報表,并在規定時間內上報指定位置;

　　7、作為萬能工要積極學習技術,不斷提高自身技能素質,來適應新形勢下的管理運作需要;

　　8、嚴格遵守酒店相關規章紀律、行為規范、儀容儀表、語言禮節標準,虛心接受客房部、質檢、工程部的檢查監督,提高自身品德修養;

　　9、積極配合參加酒店(工程部)組織的各項知識培訓,勤與周圍員工進行技術切磋交流,主動利用自身技術優勢組織或編寫(主持)培訓教材,匯總維修經驗和得失;

　　10、定期提請消耗材料購買計劃,管理好自身的工具和消耗材料。

酒店管理制度2

　　一、目的

　　為加強員工的勞動紀律，維持正常的工作秩序，規范考勤管理，令各項考勤更加準確、規范。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于成都優尼客酒店有限公司所有員工。

　　三、員工考勤要求及請假規定

　　3.1根據酒店經營需要，本酒店行政班次人員上班時間為8：30-11:30,13:00-18:00；倒班班次上班時間根據各部門經營需要進行合理安排。工作時間不包含用餐時間。

　　3.2工作時間內必須堅守崗位，不得擅離職守。嚴禁在工作時間內從事與工作無關的活動。各部門組織員工從事非業務性活動（如旅游、參觀、娛樂等）必須報經酒店管理層批準。

　　3.3全店員工必須遵守規定的上下班時間，不得遲到、早退或曠工，因特殊情況，部門需調整上下班時間，需向總辦進行書面報備，經批準后方可執行。員工享受國家和酒店規定的假期時亦須履行有關手續，員工請假須按相關規定填寫《員工請假單》，經批準后執行。

　　3.4非因營業、工作急需不得擅自加班加點，未經上級批準的加班加點酒店不予認可。

　　3.5各部門必須嚴格考勤制度，自覺遵守本《考勤制度》。員工上下班必須按照規定簽到、簽退；當日的簽到、簽退記錄，不得他人代簽或月終補簽，一經查出將對部門責任人做出相應處罰。員工內部調動，調出部門負責將當月考勤情況填寫在《優尼客酒店的調職單》上，由調入部門月終上報。

　　3.6各部門應確定專門（或兼職）的人員作為部門考勤員。考勤員由各部門經理指定，報總經辦備案并接受考勤知識的培訓，日常考勤工作業務受總經辦指導。各部門考勤員必須按照本制度的規定辦事，對本部門報送的考勤準確度負責。

　　3.7凡申請連續休假三天及以上的員工（行政班員工三天及以上，倒班員工五天及以上），請假單由部門經理簽批后，由申請人送交總經辦簽字批準后方可離崗休假。未獲得批準離崗休假者按照曠工處理,依相關規定扣發300%日工資。未獲假而離崗的員工，部門應及時上報到總經辦，否則將對休假者部門負責人做出相應的經濟處罰。

　　3.8休假期滿后休假者應在上班的第一時間到總經辦銷假。休假后未及時到總經辦銷假者，視為曠工，部門經理對該情況未及時反映也將受到相應的經濟處罰（部門負責人有責任督促員工按時銷假上班）。

　　3.9各級管理人員要堅持按照制度辦事，不得隨意違反本制度規定給個別員工批準違規假期，對于違反本規定的人員均應一視同仁按照規定扣發有關待遇或受到相應處分。

　　3.10所有考勤以指紋打卡記錄為準。若員工上下班指紋考勤無記錄或記錄不完整（無上班記錄或無下班記錄），部門當日或次日需將情況說明交至總辦，否則將默認為事假，扣除當日日工資。情況說明每月使用不得超過3次，超出部分若無特殊情況部門經理仍為其簽批者，扣除當事員工當日日工資并對部門經理做出經濟處罰。

　　四、存休與存時

　　4.1因為工作需要而加班時，應在下班時填寫加班記錄（部門自行準備“加班記錄本”），由主管級以上的管理人員簽字確認，管理人員均下班時，由行政值班經理簽字確認；4.2凡加班人員應服從部門安排進行補休，不服從部門安排者，視為自動放棄補休；

　　4.3員工使用存休時間，應事先申請，經部門批準，方可離崗補休。

　　未經申請或雖經申請但未獲批準而離崗者按曠工處理。

　　4.4超過或達到1小時以上，方可算作加班，進行存時（存時以半小時為單位進行計算）。因個人能力或其他原因造成拖延導致的無法正常下班，則不計入存時。

　　4.5倒班班次人員的存休不得超過5天（或40個小時。年假、法定假日除外）；欠休不得超過三天（或個24小時）。所有存休和存時，部門需在根據經營情況及時安排補休，否則，將在每個季度的最后一個月末進行無償清零處理（特殊崗位和特殊時期經批準后可適當延長存休、存時/欠休、欠時的時限）。欠休、欠時超出部分將在超出的當月扣除相應的日工資。

　　4.6部門需合理控制按正常手續辦理離職手續的員工的加班，若因部門安排不當，造成員工在正式離職時還有存時或存休的情況，由此產生的費用由部門自行承擔。

　　4.7行政班次人員的加班需報總經理或副總經理批準，否則不計入加班。行政班次人員嚴禁先休假后補班。若無存休，但需請假者，按正常程序扣除相應日工資。

　　4.8部門經理以上人員加班不予補休。如遇特殊情況可以適當適量請假，報經總經理或副總經理批準后執行，工資待遇照發。

　　五、遲到和早退

　　5.1凡未按照規定時間上、下班（以著工裝到崗、離崗時間為準），晚到或提前離開工作崗位者視為遲到或早退。

　　5.2對遲到或早退的員工按相關規定予以一定的經濟處罰：

　　（1）遲到或早退1--30分鐘，罰款10---20元；

　　（2）遲到或早退30分鐘至2個小時，罰半天工資；

　　（3）遲到或早退2個小時至4個小時，罰全天工資；

　　（4）遲到或早退4小時至8小時，視為曠工一天，罰三倍日工資；

　　（5）參加培訓和外勤人員須在規定時間內到位，否則將參照以上四條進行處理。

　　（6）每月累計遲到兩次者，從第三次起按照50元/次進行處罰，月累計遲到5次（含5次）、年累計遲到7次者，將無條件解除勞動合同。

　　六、曠工

　　6.1員工無故缺勤半天以上或有下列情況之一者，計為曠工：6.2未按規定手續請假或提出申請但未獲得批準而不到崗者；6.3不服從工作調動，擅自不到崗者；6.4工作時間擅離職守者；6.5假滿不歸，無故不到職(崗)者；6.6各種假期無證明或無有效證明者；6.7偽造或涂改各種假期證明者；

　　6.8假期證明丟失或未按時上交假期證明而責任在本人者；6.9脫產學習人員以及出差人員期滿后不按時返崗者。

　　6.10員工無故曠工應由部門給予嚴肅批評，曠工期間按照實際時數扣發工資，并扣發其它獎金、補貼、過節費、年終獎等。

　　6.11曠工三天內（不含三天）扣發曠工期間300%工資及各項補貼，當月無增發績效；連續或累計曠工三天及以上者按自動離職處理。

　　七、病假

　　7.1申請休病假的員工，憑縣級以上醫療機構開具的有效證明（有效證明為且僅為醫院蓋有鮮章的病假條，需注明病由、住院或建議休假時段，病假工資按該時段進行核算）和請假單由部門經理簽批、總經辦主任簽批，安排好工作后方可休假，若無以上手續，則按事假處理。

　　因急癥或慢性病急性發作，由部門人員代患者先到總經辦進行快報，患者或患者家屬于突發日起三日內帶上病情證明到總經辦辦理請假手續。不按規定辦理請病假手續的，將按事假處理，情節嚴重的將按自動離職處理。無證明或證明丟失者按照事假或曠工處理。

　　7.1.1醫療期

　　（1）長期病假或非因公負傷的醫療期時間規定：在本酒店工作年限5年以下的醫療期為3個月，5年以上（含5年）的為6個月。

　　（2）在合同期內，病假時間超過3個月或6個月醫療期者（含病假天數全年累計3個月或6個月），酒店有權解除其勞動合同。

　　（3）病假期內按基本工資的60%進行發放（根據工齡和醫療期來核定計算基數）。

　　另：職工病假期間遇有國家法定節日(元旦、春節、勞動節、國慶節)和公休假日(星期

　　六、日)時，應算作病假時間。

　　（4）病假到期，應正常上班工作。如仍不能工作，則須到醫院復查，需要繼續休息者，應重新開病假條，不得口頭續假。

　　（5）病假證明不得涂改、偽造等，否則將按曠工處理。

　　（6）員工因個人原因導致的身體不適，如打架、酗酒受傷或兩性關系傳染性病者，不能按照病假處理。（7）員工因公出差或休假期間離開本市或發生急癥時，如為鄉級以上醫務部門急診證明，經本部門經理簽字認可方為有效。

　　（8）慢性病癥如需要長期申請病假最多不超過3個月或6個月，原則上按停薪留崗對待,且需經總經理或副總經理批準執行，否則一律無效。如需要申請休長假治療，必須經有關部門批準否則按事假或曠工處理。

　　（9）病假期跨兩個考勤月者，前1個月交假條并在下月考勤表上注明；

　　住院跨兩個考勤月者，出院前在考勤表上注明，出院后補交證明。

　　八、事假

　　（1）員工因事需請假的，需填寫事假申請。

　　（2）主管及以下人員連續請事假天數在三天及以內的，由部門經理批準后上交總經辦備案；

　　凡連續請事假天數超過三天不到七天的，經部門經理批準后，須交至總經辦審核批準。超過七天（含七天）假期需經總經理或副總經理批準。事假期內無工資，可占用公休假期。

　　（3）部門經理以上人員事假申請需由總經理或副總經理批準。

　　九、婚假

　　（1）達到符合國家規定的法定結婚年齡的正式員工（女：20周歲，男：22周歲），可享受帶薪婚假3天。

　　（2）婚假應提前15日向部門經理提交婚假條報總經辦審核，得到批準后附上結婚證復印件上交總經辦方可生效。

　　（3）婚假須一次性休完，假期申請有效期自頒證起90天內有效，過期視為自動放棄休假。

　　（4）婚假期間標準工資及各項補貼照發，超假則視情況按照事假或曠工處理。

　　十、喪假

　　（1）員工的直系親屬即父母、配偶、子女、配偶的父母去世時，享有三天的有薪慰唁假。

　　（2）員工應在休假前提出書面申請，假期超出部分按事假處理。

　　（3）喪假需出示有效證明，方可帶薪休假，否則將按事假處理。

　　十一、工傷假

　　（1）工傷假由具有認證資格的醫院開具診斷證明，并報總經辦審批后經成都市勞動鑒定委員會鑒定的可按規定享有工傷假及有關待遇。

　　（2）員工在工作中受到傷害而需要休養可視為工傷，經總經理或副總經理批準后可享有工傷假，工傷假期間工資待遇照發。但是否能享有工傷假的相關待遇應根據本國政府的有關規定確定。無診斷證明或手續不全，未確認為工傷以及超過批準休假時間者，視情況按照病假、事假或曠工處理。

　　（3）工傷假期間工資以及各項工資性補貼照發。

　　十二、帶薪年假

　　（1）酒店正式員工累計工作已滿1年的，享有帶薪年假5天；

　　國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。本休上一的年假。

　　（2）酒店根據生產、工作的具體情況，并考慮本人的'意愿，統籌安排員工年休假。年休假在1個內可以集中安排，也可以分段安排，一般不跨安排。酒店因生產、工作特點確有必要跨安排員工年休假的，經書面申請批準后，可以跨1個安排。

　　（3）員工依法享受的婚喪假等國家規定的假期以及因工傷停工留薪期間不計入年休假假期。

　　（4）凡在1年(公歷年)時間內請病假累計2個月以上、事假累計超過20天的，當年不再享受年假待遇。若在休假后，再請假超過以上規定時間的，在下一年不再享有休年假。

　　（5）凡在1年(公歷年)時間內員工受到書面警告以上處分5次及以上的，當年無年假，次年不得享受年假待遇。

　　（6）員工休年假必須提前三天填寫《員工請假單》，主管級（含主管級）以下員工，由部門經理批準，并由總辦主任簽批后方可離崗；

　　部門經理級及以上人員由總經理或副總經理批準，并報總經辦備案。

　　（7）年假在當年內安排，可以一次性休完，也可分三次安排（截止日期為當年12月底）。如確因為工作需要不能休假者，經本人所在部門申請，總經辦批準，最遲可以延遲至次年的2月底，過期作廢。

　　（8）各部門要根據工作的實際情況和業務的淡旺季，做出本部門員工全年休假安排，有計劃地安排本部門的員工休年假。因員工休假而影響到工作，將對部門負責人及休假者進行處罰。凡是部門安排休假而不休者，視為自動放棄休假。

　　十三、工資及獎金發放標準

　　（1）法定節假日當日工資：（基本工資÷21.75）×加班天數×3（倍）；

　　（2）平時加班折算成工資：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）×平時加班天數；

　　（3）小時工資：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）÷8（小時）；

　　（4）病假工資：基本工資×60%（服務期2年以內按60%，2年-4年按70%，4年-6年按80%，6年-8年按90%，8年及8年以上按100%）÷21.75×病假天數；

　　病假月工資：基本工資×60%（服務期2年以內按60%，2年-4年按70%，4年-6年按80%，6年-8年按90%，8年及8年以上按100%。）

　　（5）事假扣款：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）×事假天數；

　　（6）曠工扣款：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）×曠工天數×3（倍）；

　　（7）本制度行文中“日工資”：工資總額÷當月應出勤天數（以行政班應出勤天數為準）；

　　（8）銷售人員的工資總額不包含浮動工資；

　　（9）年終獎：年終獎金是酒店給予員工的一種特殊獎勵，是加強員工忠誠度的有效手段，不屬于勞動報酬的一部分，酒店將根據經營狀況和員工的工作表現對年終獎金進行發放。

　　a未提出離職的已轉正的在崗員工享有年終獎；b凡在一年（公歷年）內，累計病假2個月以上、事假超過20天者，根據實際情況扣發50%及以上的相應年終獎；c扣發年終獎的其它情形。

　　（10）其他福利：已轉正的在崗員工享有過節費、生日費等其他福利。

　　十四、附則

　　（1）本制度遵照國家《勞動法》及相關政策規定，結合本酒店情況而制定，與國家法律有沖突的地方，應以國家法律為準。

　　（2）本制度中未明確或不能詳盡的事宜由總經辦（人力資源部）另行處理。

　　（3）本制度如有更改增刪時，由總經辦（人力資源部）通知各部執行。

　　（4）本制度的解釋權歸酒店總經辦（人力資源部）所有。

　　（5）本制度生效的同時，之前相關的考勤制度將失效。

　　（6）本制度從下發之日起開始執行。

酒店管理制度3

　　酒店餐飲部安全管理制度的'重要性不言而喻，它：

　　1. 保護客人和員工的生命安全，降低事故風險，維護酒店聲譽。

　　2. 遵守法律法規，避免因違規操作導致的罰款或訴訟。

　　3. 提升客戶滿意度，增強客戶忠誠度，促進業務增長。

　　4. 創建穩定的工作環境，提高員工工作效率，減少因事故造成的損失。

酒店管理制度4

　　為規范管理，保障我酒店計算機設備、管理系統和數據庫安全、穩定、可靠地運行，特制訂以下規定：

　　一、防盜工作

　　1、放置計算機的房間，要加固門窗，必要時應采取其他防盜措施。

　　2、因拆除空調或其他設備，使房間墻壁形成易為犯罪分子實施犯罪行為的出路的墻洞要及時封堵牢固。

　　3、放置計算機的房間與相鄰房間采取木質結構隔斷墻的，其相鄰房間的門窗也必須加固。

　　4、放置計算機的房間的鑰匙不得隨意轉借他人使用，做到人走門鎖。

　　二、防火工作

　　1、計算機房間內的電線按規定敷設，不得私拉亂接。

　　2、計算機房內禁止使用電爐、電加熱器等電器。

　　3、放置計算機的房間禁止吸煙。

　　4、計算機運行過程中，操作人員不得中途離開房間。

　　5、計算機使用完畢，立即關閉有關電源。

　　6、計算機房間應采取必要措施防止鼠害，避免發生意外。

　　三、使用

　　1、計算機應用人員均要經過相應培訓，懂得基本操作規程，能對計算機進行簡單維護。

　　2、計算機維護人員應定期或不定期對計算機系統進行更新，升級病毒庫和例行檢查，做好各種數據的備份。

　　3、非計算機維護人員不得拆卸或更換計算機硬件，不得安裝與工作無關的軟件，新增加軟件要經主管批準后由計算機相關人員實施安裝。

　　4、在工作用機上請勿下載、安裝、試用不明軟件，禁止登錄非法網站，以免造成系統故障。如需使用和安裝外來文件或下載互聯網上的文件必須先進行殺毒，確認無毒后，才能應用到本地機器，不要接收和下載來歷不明的文件。定期升級殺毒軟件，查殺病毒。

　　5、使用匯文管理系統和計費的計算機非工作時要關掉匯文程序和數據庫的連接。計算機停止使用半小時以上的，應開啟節電措施或關閉主機。

　　6、使用計算機的`人員應及時做好業務相關的數據備份，防止因機器故障或被他人誤刪除引起文件丟失。

　　7、工作人員管理好自己的用戶名、工號、密碼。若調整工作崗位，應及時通知主管更改相關權限。不得盜用他人用戶名和密碼登錄計算機，或更改、破壞他人的文件資料。做好局域網上共享文件夾的密碼保護工作。嚴禁外來人員使用工作計算機。

　　8、禁止利用計算機玩游戲、聊天、看電影；禁止瀏覽登入反動、色情、邪教等非法網站、瀏覽非法信息以及利用電子信箱收發有關上述內容的郵件；不得通過互聯網或光盤下載安裝傳播病毒以及黑客程序。

　　9、禁止對計算機私設開機口令、對硬盤格式化操作、改變機器配置。

　　10、計算機系統專用資料（軟件盤、系統盤、驅動盤）應由專人進行保管，不得隨意帶出或個人存放。

　　11、造成系統、數據受到嚴重破壞，或使工作受嚴重影響的，還要追究其經濟責任和進行必要的行政處分。

　　四、維護

　　1、不得在聯接電腦的電路上插接大功率電器；茶杯的擺放應遠離電源、鍵盤；主機風扇旁不要遮擋其它物品，以保持良好的散熱通風；不要用易產生靜電的抹布或未擰干的抹布擦拭電腦，不用手觸摸顯示屏。

　　2、愛護硬件設施，做好計算機的維護保養工作，每周至少清潔一次。禁止隨意拔弄、拆卸、搬動計算機設備、配件（鍵盤、鼠標等），對網絡共享設備要求在網管人員指導下操作，嚴格按操作程序正常開機、關機；對任何硬件設施或加密狗（U接口的設施除外）不得帶電插拔。

　　3、計算機網絡管理人員及使用人員應每周對計算機設備進行病毒檢測，發現病毒感染應及時清除，防止擴散和蔓延。對國家通報的病毒發作時間禁止開機，如確需使用應由計算機管理人員負責技術處理。要對計算機設備、電源電路進行定期檢查，發現問題及時處理。

　　4、節約使用計算機耗材，如紙張、墨盒等。打印重復數量多的，應盡量使用復印機復印。應盡量雙面打印或復印。

　　5、計算機操作人員應做好計算機簡單維護，如發現機器有異常聲音或故障，經簡單維修仍不能正常工作的，應及時向計算機管理人員報告。

　　6、部門主任或負責要對本部門工作人員使用計算機中的違規行為進行及時勸阻、制止。如疏于管理造成嚴重后果的，要負連帶責任。

　　7、外出、午休、下班等不使用電腦時請及時按照正常關機方法關機，不得強行關閉電源，以減少電磁輻射、節約用電、延長電腦使用壽命、保護自己及他人的身體健康。及時檢查機器設備，關機后，切斷電源，關好門窗，方可離開。

　　對違反上述規定造成經濟損失的，由當事人按價賠償，違反法律法規的要追究有關人員的責任。

酒店管理制度5

　　一、日常管理

　　1、員工宿舍的日常管理由人力資源部負責，每間宿舍指定一位舍長，負責對宿舍的安全、衛生、人員情況進行管理和監督

　　2、舍長負責于每月月底排好下個月宿舍衛生值日安排表，同時有權根據宿舍管理制度對住宿員工進行管理，并將違反規定的.人員和不良現象及時上報人力資源部

　　3、人力資源部將不定期對宿舍的衛生、安全和紀律進行檢查走訪，并對違規現象進行糾正和處理

　　二、住宿安排

　　1、宿舍只安排非本市的外地員工和因酒店工作需要安排住宿的員工住宿

　　2、所有住宿人員由人力資源部統一安排床位，安排好的床位不得隨意調換，需調換床位時，要向人力資源部提出申請統一安排和修改存檔資料

　　三、宿舍衛生

　　1、宿舍衛生由該宿舍住宿員工共同打掃和維護，要求做到窗明幾凈、空氣清新、被褥疊放整齊、室內物品擺放有序、地面無垃圾堆積、公共區域衛生干凈整潔

　　2、宿舍衛生值日表不得擅自更改調換，如有特殊情況可事先通知舍長調整

　　3、宿舍樓梯、院子等公共區域衛生實行每個宿舍輪流打掃制度，由人力資源部安排值日班表，每個宿舍負責一周

　　四、安全管理

　　1、宿舍內嚴禁存放和使用易燃易爆等危險物品，嚴禁在宿舍使用明火和大功率電器

　　2、個人貴重物品應妥善保管，上班或宿舍無人時，應注意關好門窗，注意防盜

　　3、嚴禁擅自留宿外來人員，晚22：00后所有來訪人員必須離開

　　4、宿舍鑰匙應妥善保管，不得私配鑰匙，鑰匙如有遺失，應第一時間通知人事部，并于離職后歸還宿舍鑰匙

　　五、宿舍紀律

　　1、住宿員工必須嚴格遵守宿舍管理規定，宿舍內不得大聲喧嘩吵鬧，影響其它員工休息

　　2、宿舍內嚴禁黃、賭、毒、傳銷、打架斗毆、異性同居等違法犯罪行為發生，一經查出，將視情節輕重嚴肅處理或上報公安機關處理并予以開除

　　3、住宿員工應團結友愛，不得搬弄是非和互相排擠欺壓

　　4、宿舍內嚴禁飼養寵物。

酒店管理制度6

　　勞動考勤管理制度是企業管理體系的重要組成部分，它規定了員工的工作時間、休假制度、遲到早退、缺勤等考勤行為的管理規則，旨在維護正常的工作秩序，保障企業的生產效率和員工的權益。

　　內容概述：

　　1.工作時間：明確每日和每周的工作小時數，包括標準工作時間、加班時間和休息日。

　　2.考勤記錄：規定如何記錄和核實員工的出勤情況，如打卡、簽到、電子考勤等。

　　3.請假制度：詳細說明各種假期（如年假、病假、事假）的申請流程、審批權限和假期天數。

　　4.遲到與早退：設定遲到和早退的`標準和處罰措施，確保員工準時上班。

　　5.缺勤與曠工：規定連續未到崗的情況處理，包括通知程序、處罰規定和解雇條件。

　　6.特殊情況處理：涵蓋加班補償、調休、臨時請假等特殊情況的處理辦法。

　　7.監督與審計：設立監督機制，定期進行考勤審計，確保制度執行的公正性和透明度。

酒店管理制度7

　　營業收入管理制度是一套旨在規范企業收入管理、確保收入準確、及時入賬、提升經營效率的規則體系。它涵蓋了從銷售合同簽訂、收入確認、賬款管理到收入審計的.全過程。

　　內容概述：

　　1. 銷售政策與流程：明確銷售策略，規范銷售行為，確保所有交易符合公司政策和法律法規。

　　2. 客戶信用管理：評估客戶信用風險，制定相應的應收賬款政策，降低壞賬風險。

　　3. 收入確認原則：依據會計準則，定義何時及如何確認收入，防止提前或滯后確認。

　　4. 賬款催收機制：設定清晰的賬款催收流程，保證款項及時收回。

　　5. 內部控制制度：建立內部審核和監控機制，防止收入舞弊和錯誤。

　　6. 法律合規性：確保所有收入活動符合稅法和其他相關法規要求。

　　7. 報表與分析：定期編制和審核營業收入報告，為管理層決策提供依據。

酒店管理制度8

　　一、目的

　　為提高酒店衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本規定。

　　二、內容

　　1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。

　　3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。

　　4、個人衛生管理標準：

　　（1）員工儀容儀表和個人衛生。

　　（2）掌握必要的衛生知識。

　　（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、物品及設備衛生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

　　6、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的`影響給予處罰。

　　（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予xx—xxx元的處罰。

　　（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發、皺褶等衛生問題，每處給予xx—xxx元的處罰。

　　（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予xx—xxx元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予xx—xxx元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。

　　3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。

　　四、本規定自下發之日起執行

酒店管理制度9

　　賓館飯店管理制度是一套詳細規定賓館飯店運營和服務流程的規則體系，旨在確保服務質量、提升客戶滿意度、保障員工權益、優化資源配置，并促進企業的長期穩定發展。

　　內容概述：

　　1.員工管理：涵蓋招聘、培訓、考核、晉升、福利等方面，以激發員工積極性和提高工作效率。

　　2.客戶服務：規定接待流程、投訴處理、房間清潔維護等，以提供優質、專業的客戶體驗。

　　3.財務管理：包括預算編制、成本控制、收入核算、財務管理報告等，確保財務健康和盈利目標。

　　4.餐飲服務：規定菜單設計、食材采購、食品安全、服務標準等，保證餐飲質量。

　　5.設施設備管理：涉及日常維護、定期檢查、故障處理，確保設施設備正常運行。

　　6.安全管理：包括消防安全、應急預案、安全培訓，保障賓客和員工的`人身財產安全。

　　7.市場營銷：規定推廣策略、價格政策、銷售活動，以吸引和留住客戶。

　　8.合規性：遵守相關法律法規，如衛生法規、環保法規等，確保企業合法運營。

酒店管理制度10

　　一、勞動管理制度

　　酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般布置在周六周日），有事請假（不發工資）回店銷假，書寫請假條，經批準前方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發根本工資的`百分之兩百。

　　二、工作管理制度

　　全體員工必需要聽從布置，聽從指揮，當天工作必需要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

　　三、財務管理制度

　　各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發放（特別情況可恰當推延，但不得超過一個月）。

　　四、財產物資管理

　　各員工要愛惜管理好酒店全部財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資連續抵扣，直至扣完為止。

　　五、學習管理制度

　　每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業務訓練和文體活動，依據詳細情況可交替進行布置。

　　六、衛生管理制度

　　每星期六下午為集中清掃除時間，各員工根據自己分管的衛生責任區認真進行清掃清理，不許顯現衛生死角。做到墻壁潔凈、地面干凈、無灰塵廢棄物；門窗玻璃潔凈光明無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

　　七、獎懲責任制

　　建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。

酒店管理制度11

　　餐飲酒店管理制度對于企業運營至關重要，它：

　　1.確保服務質量：通過標準化流程，提高客戶滿意度，增強品牌口碑。

　　2.提升效率：明確職責，減少工作沖突，提高工作效率。

　　3.保障安全：預防食品安全事故，確保設備正常運行，降低風險。

　　4.控制成本：通過財務管理制度，有效降低成本，提高利潤。

　　5.培養人才：良好的員工管理制度，有助于吸引和留住優秀人才，提升團隊整體能力。

酒店管理制度12

　　一、布草交接管理

　　1、酒店依據各包房按固定數量將全部布草分配到每個包房；

　　2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數量及洗滌質量負責，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的責任。

　　3、各包房的布草分開管理，分別計數。如包房之間發生布草借用，必需做好記錄并按時歸還。

　　4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點，并單獨填寫收取數量；洗滌部門人員依據各樓層送洗的臟布草數量，配送相同數量的潔凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能按時返還，應清楚注明布草拖欠數量及歸還期限，并有雙方簽名確認。

　　5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務員清點的全部包房布草，認真記錄并核對數量是否與固定配備數相符。如有差異，按時查找原因，并報告酒店主管。

　　6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數量。

　　7、臟布草回收袋裝好，不行直接堆放在地上。

　　二、布草送洗管理

　　1、洗滌部門收送布草須避開酒店營業頂峰期。留意洗滌部門人員在酒店范圍內活動必需嚴格遵守酒店規章要求。

　　2、清點臟布草時應避開客人的視野，用墊布墊好，不行直接在走廊清點臟布草。

　　3、收取布草時，各樓層分開點數。負責清點布草的服務員先將服務員工作表上記錄的布草運用情況匯總，協同洗滌部門人員一起分揀布草并現場清點、記錄，服務員將清點數量與匯總情況一一核對，看是否相符。數量及狀況確定后，雙方責任人簽名確認。

　　4、布草有嚴峻污跡的打個結做標記并單獨存放，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄。

　　三、布草收回管理

　　1、依據洗滌部門送回潔凈布草的時間，布置各包房服務員固定配備數補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。

　　2、洗滌部門送回的'布草，由酒店派人按雙方商定的驗收及質量標準進行檢查；如發現有質量問題要按時退洗或要求賠償，并做好記錄。驗收完畢，雙方責任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數目作為結算依據。

　　3、收回的布草必需根據指定規格折疊。

酒店管理制度13

　　1、客用出租物品應分類編號，擺放整齊，保持清潔、完好、有效。

　　2、出租客用物品應辦理租借手續，填寫客用物品出租登記單，以備查考。

　　3、各類出租客用物品應在租借規定時間內使用，過時應辦理續借手續。

　　4、出租客用物品僅限在本酒店內使用，未經許可不得將出租客用物品帶出規定使用場所。

　　5、出租客用物品用畢后，應及時收回，并核查物品數量和完好情況，發現問題應及時匯報解決。

　　6、出租客用物品應定期檢查、保養，發現損壞應及時維修或更新，確保出租客用物品的完好有效。

酒店管理制度14

　　酒店餐廳管理制度是對餐飲運營的全面規范，它涵蓋了人員管理、服務流程、食品安全、衛生標準、財務控制、客戶滿意度等多個方面，旨在確保餐廳的高效運作，提升服務質量，保證客戶體驗。

　　內容概述：

　　1.員工管理：包括員工招聘、培訓、績效評估、晉升機制等，以激發員工的工作積極性和專業能力。

　　2. 服務流程：定義從顧客接待、點餐、上菜到結賬的整個服務流程，確保服務的標準化和一致性。

　　3.食品安全：設立嚴格的.食材采購、儲存、加工和烹飪標準，以保障食品的安全與質量。

　　4.衛生管理：制定清潔和消毒規程，保持餐廳環境的整潔衛生。

　　5.財務控制：規范成本核算、預算管理、發票處理等財務活動，確保餐廳的經濟效益。

　　6.客戶關系：建立客戶反饋機制，持續改進服務，提高客戶滿意度。

酒店管理制度15

　　小學生宿舍管理制度歌，旨在規范學生的生活行為，培養良好的生活習慣，確保學生的安全與健康，同時促進他們的'集體生活能力和社會責任感。

　　內容概述：

　　1. 宿舍衛生：保持個人物品整潔，定期打掃公共區域。

　　2. 熄燈時間：按時就寢，禁止夜間喧嘩，保證充足休息。

　　3. 安全規定：嚴禁私拉電線，禁止攜帶危險物品，遇到緊急情況需及時報告。

　　4. 禮貌待人：尊重室友，和睦相處，避免爭吵和沖突。

　　5. 自我管理：遵守作息時間，合理安排學習與娛樂，養成自律習慣。

　　6. 財產保護：愛護公共設施，損壞需賠償，個人財物妥善保管。

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