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消費情況調查報告

時間:2024-09-21 09:17:36 報告范文 我要投稿

消費情況調查報告通用

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消費情況調查報告通用

  為了深入了解蕪湖主要高校學生在特色餐飲類市場的消費情況,特進行此次調查。本次調查由安徽師范大學BS調查組獨立策劃承擔。調查工作結束后,經過緊張而又細致的分析總結,其調查報告如下:

  一、行業宏觀狀況分析

  (1)經濟發展的必然趨勢。隨著人民生活水平和餐飲社會化程度的逐步提高,我國餐飲消費持續快速增長。根據國際經驗,人均國內生產總值達到1000美元左右的時候,居民消費結構升級步伐加快,從發展階段來看,我們國家的人均消費水平依然較低,餐飲業市場還有很大的發展空間。隨著我國居民消費水平的快速提高,人們追求品牌店、特色店和餐飲企企業的勢頭更加明顯,個性化特色經營突出,品牌、特色餐飲深受青睞。

 。2)國家政策的支持。提供了難得的歷史發展契機。

  二、調查對象的基本情況

  本次調查方式為問卷式訪問調查,樣本總數是300份。采取分層抽樣的方法,分別對安徽師范大學、皖南醫學院以及安徽商貿職業技術學院進行問卷調查。訪問調查結束后,有效問卷為260份。

  三、調查結果及分析

  通過分析,得出以下結論:

  知道干鍋的學生占被調查人群的19.27%,這一方面反映了干鍋具有巨大的潛在市場,另一方面也說明了以干鍋為特色飲食的餐飲店的廣告投放力度不夠,特別體現在對高校區的廣告宣傳上。在受訪人群中,只有3%的人去過嘎嘎干鍋,根據我們的問卷調查結果,沒去的原因主要有兩個,一是宣傳的廣度和深度不夠,二是嘎嘎干鍋所在位置距步行街中心位置較遠。對于店內的裝潢設計,消費者更偏愛富有浪漫氣息以及純樸風格的消費環境。消費價位為15-25元,采用折扣券的促銷方式更為有效。在被調查的人群中喜歡和非常喜歡吃辣的人所占比例高達88.57%,反映了年輕消費者追求刺激,求新求異的心理。這也給經營者以有益啟示,即各種宣傳及促銷的最終目的是抓住消費者的心理,只有這樣才能做到事半功倍。在受訪者對餐廳的期望調查中,多達290位被調查者認為食品味道是最重要的。與此同時,產品價格的高低、餐廳環境的好壞和交通便利程度也占了很大比重。另外在大學生外出就餐原因當中,節日慶賀與朋友聚餐占了將近一半,休閑消費和嘗試新店次之。

  四、問題及解決方案

  通過此次調查,我們發現學生市場具有巨大的潛力。與此同時,由分析結果所反映出的問題也不容忽視。主要表現在以下幾個方面:

  1、個別特色餐飲店的市場定位模糊,沒有科學地進行市場細分。特別是沒有針對大學生的營銷策略。

  2、對于嘎嘎干鍋這類特色餐飲店來說,大學生群體是一個很大的潛在市場。但是由于餐飲店在高校園區宣傳不到位,沒有激活這塊潛在市場,導致了此類餐飲店的消費人群中,學生族所占的比例微乎其微。

  3、被調查者最關心的是菜品的質量和口味。然而一些餐飲店并沒有認識到這一點,盲目的跟風求異,舍本逐末。最終導致經營困難。

  4、許多餐飲店所在地理位置較為偏僻,加上宣傳不到位,客觀上影響了客源。

  5、個別餐飲店的價位過高。

  對此,我們提出以下解決方案:

  1、要有準確的市場細分和市場定位,以減少盲目性。就“嘎嘎干鍋”而言,應當制定針對年輕人,特別是針對大學生的營銷策略。

  2、做好宣傳工作,提高知名度。既要有口碑宣傳,又要有長期的有針對性的校園廣告,見效快且能節約成本。在進行宣傳時,要有詳細的地址和公交路線標識。

  3、要注意店內環境設計以及店內裝飾風格,營造舒適的消費環境。

  4、保證菜品質量和特色。就干鍋而言,要繼續發揚其香、辣等特點,以吸引廣大年輕消費者。

  5、適時采取折扣、代金券等促銷方式。吸引學生節假日集中消費。

  6、合理定價,以滿足不同層次的消費者。就大學生而言,其定價為每人一次15-25元。

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