酒店服務員崗位職責【合集15篇】
在社會一步步向前發展的今天，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編為大家整理的酒店服務員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店服務員崗位職責1
1接受部長分配的效勞工作，向客人提供優質效勞。
2負責開餐前的準備工作。
3保護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。
4搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5保證各種用品、調料的清潔和充足。
6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的效勞
7嚴格按餐廳規定的效勞程序和效勞規格進行效勞。為客人細節效勞。
8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和效勞操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
12將客人的'要求傳遞給廚房。
13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。
14能迅速有效地處理各類突發事件。
15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和效勞質量的意見和建議。
18保持個人身體健康和清潔衛生。
19做好平安保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好效勞接待工作。
21了解和執行餐廳的規章制度。
酒店服務員崗位職責2
1、認真遵守部門各項規章制度，準時上班，檢查好自己的儀容儀表，制服上崗，配帶好工號牌，保持良好的工作狀態；
2、執行上級安排的客房清掃服務；
3、對客服務過程中ww w。積極、主動、熱情、熟練使用禮貌用語；
4、有良好的安全生產操作意識，注意防盜、防火等，隨時注意客人的'物品和動向，保證所有客人的安全，發現可疑情況，應及時上報部門領導。
5、完成上級交辦的其他工作。
酒店服務員崗位職責3
職責概述：
根據飯店的規章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
主要責任：
1。按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2。清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3。準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4。懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5。完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。
行政責任：
1。幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2。向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3。參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4。參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5。負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
技術責任：
1。穿規定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2。上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3。在規定時間內完成備料臺：
3。a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3。b檢查所在區域地面是否干凈。
3。c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4。了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5。隨時帶筆和打火機。
6�？腿诉M餐廳后向他們問好并安排入座。
7。正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。
8。學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9。完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10。根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11。能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
12。上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13。確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14。不被注意的.關注客人，提供各種所需的額外服務。
15。用收銀夾提供帳單。
16。用收銀夾即時將找錢返回客人。
17。將客人領出餐廳并表示感謝。
18。將分配區桌子清理并再次鋪臺。
19。下班前清潔、補充服務區用品。
20。會使用餐廳所有的設備。
21。能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任：
1。建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2。在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養團隊精神。
關系：
1。向所屬班組的領班負責。
2。在提供食品、服務時，與客人溝通。
3。在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4。酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯系。
酒店服務員崗位職責4
1.開餐前做好全面的衛生工作，認真做好自已所負責區域的衛生工作，保證提供優雅干凈的.衛生環境。
2.服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用具：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3.開餐后，按服務程序及標準為客人提供優質服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。
4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。
5.當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
6.迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛生。
酒店服務員崗位職責5
1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業文化作為工作的引導思想，制造良好的組織氛圍。
2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開展工作、確保自身行為、服務質量標準規范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱誠、歡快、激情）。
4、按服務流程規范操作；收集顧客的就餐看法及建議，并適時向主管反饋信息。
5、為客人供應高效率、高質量的`用餐服務；關注病殘和幼小的客人，供應特別細致服務。
6、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必需時將客人的問題和投訴適時匯報給領班，尋求解決方法。
7、上菜服務，精準記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。
8、環境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。
9、同事認可度，與本部門及其他部門人員搭配，建立良好的工作氛圍。
10、節能、降耗，對門店的設備設施正確使用，嚴格依照操作標
準進行操作，異常情況適時上報物品如有損壞，按程序上報維護和修理。
11、特別客戶關系特別維護適時上報，客人永久是對的，微笑禮貌接待。
12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后適時上報店長或領導（工商、稅務、城管、派出所、食藥局、消防等部門）
13、突發事件適時上報店長，完成上級指派的其他工作。
14、當餐服務結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。
酒店服務員崗位職責6
1、服從領班的工作安排。
2、按照客房清潔流程和質量標準，做好客房和責任區內日常清潔及計劃清潔工作。
3、保持樓層責任區域內環境通道和工作間的.干凈整潔。
4、負責退客房的檢查和報賬工作。
5、協助領班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
6、協助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照規格要求布置客房，檢查房內各類家具和設備的完好情況，及時報告和報修。
8、負責及時上報，處理突發事故。
酒店服務員崗位職責7
1、準時到崗，接受任務分配。
2、負責開餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
3、按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。
4、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受客人的.投訴并及時向餐廳領班匯報。
5、負責餐廳環境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。
7、遵守會所的各種規章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
酒店服務員崗位職責8
1、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。
2、遇見客人主動微笑和問候，禮貌待客，提供溫馨的服務。
3、按照規范流程和質量標準，完成每天所規定的工作。
4、認真如實填寫工作報表，發現特殊情況要及時反饋給經理，并在報表備注上注明。
5、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。
6、檢查退房、按規范處理客人遺留物品，及時報告前臺并交于前臺保管。
7、按要求完成酒店規定的計劃衛生。
8、清掃客房和公共區域時，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。
9、按酒店規定做好客房門卡的領用、保管、交接工作。
10、及時執行前臺的服務指令，滿足客人的要求，并及時反饋結果。
11、做好布草的`收發、盤點、運送及補充，正確使用、保管工作車、保潔工具、通訊工具、客用品。
12、及時滿足客人提出的合理服務要求，超出職權范圍內的要求及時上報。
酒店服務員崗位職責9
1、遵守酒店的各項規章制度。
2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供干凈安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。
3、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，準時補充客人所需的各類物品，準時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、修理狀況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。
4、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動
5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，留意門、鎖、會客狀況，做好巡查記錄。
6、做好設施設備的日常保養，覺察設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確把握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。
7、樹立安全防范意識，覺察可疑的人和事，馬上報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急狀況按規定要求處理。
8、認真聽取來賓的意見，并將客人的.信息及建議準時反饋給酒店領導。主動參加學習和培訓，不斷提高服務技能，主動提出合理化建議。
9、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
10、疼惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務員崗位職責10
1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
2、做好本班組物品的'保管和餐廳衛生工作。
3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
6、負責寫好工作日記，做好交接手續。
酒店服務員崗位職責11
1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業文化作為工作的指導思想，創造良好的組織氛圍。
2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開展工作、確保自身行為、服務質量標準規范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱情、快樂、激情）。
4、按服務流程規范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。
5、為客人提供高效率、高質量的用餐服務；關注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務。
6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領班，尋求解決辦法。
7、上菜服務，準確記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。
8、環境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。
9、同事認可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的.工作氛圍。
10、節能、降耗，對門店的設備設施正確使用，嚴格按照操作標準進行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。
11、特殊客戶關系特別維護及時上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。
12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后及時上報店長或領導（工商、稅務、城管、派出所、食藥局、消防等部門）
13、突發事件及時上報店長，完成上級指派的其他工作。
14、當餐服務結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。
酒店服務員崗位職責12
1.根據上級支配仔細做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，打算好各種用品，確保正常營業運用；
2.接待顧客應主動、熱忱、禮貌、內心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3.運用禮貌用語，為客人供應最佳服務；
4.擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜品；
5.協作上級工作，聽從上級指揮，團結及擅長幫助同事工作。
酒店服務員崗位職責13
服從部長領導，做好餐前預備工作。
嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提升服務質量。
按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續完善服務態度。
分工不分家，團結協作，又快又好地完成接待任務。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形；及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙；及時清理桌面，更換潔凈的桌墊。
上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。
上班時要操盡情緒，保持良好的心態。
遇到客人投訴，應趕忙匯報上級領導解決，隨時滿足客人的`服務要求。
酒店服務員崗位職責14
1、掌握所負責樓層的住客狀況，提供對客服務。
2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
3、負責對結帳房間的查房工作。
4、負責查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。
5、負責樓層公共區域衛生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
6、負責客房內的物品及房間的清潔與消毒工作。
7、負責臟布草的`收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
8、完成易耗品的每期盤點工作。
酒店服務員崗位職責15
1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開餐前的準備工作。
2、按標準的服務程序，向客人供給優質服務，堅持熱情，服務周到。
3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。
4、注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。
5、做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績。
6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。
7、收集顧客的'提議意見，及時匯報給領班，以便改善提高。
8、主動做到送客服務，提醒客人帶好隨身物品。
9、掌握各項業務知識及服務技能，進取完成各種服務培訓工作。
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