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酒店總經理崗位職責

時間:2024-10-10 15:27:46 服務業/酒店/餐飲 我要投稿

酒店總經理崗位職責通用[15篇]

  在生活中,崗位職責的使用頻率逐漸增多,崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容,該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。擬起崗位職責來就毫無頭緒?以下是小編為大家整理的酒店總經理崗位職責,希望能夠幫助到大家。

酒店總經理崗位職責通用[15篇]

酒店總經理崗位職責1

  1.全面負責酒店的經營管理,制定酒店中長期發展戰略和年度經營計劃,統籌整合資源實現年度經營目標;

  2.根據總公司下達的利潤指標和各項工作,制定酒店的經營預算,指導財務部門做好成本控制、財務預算等工作,檢查分析每月營業情況;

  3.審核和上報酒店年度財經預算,向各部門下達年度工作指標;

  4.負責酒店各項管理體系的建立,完善相關規章管理制度;

  5.定期召開公司會議,根據公司的發展方向指導各部門的`工作;

  6.掌握控制及處理各種緊急情況的方法及步驟,妥善處理各種突發性事件;

  7.指導酒店的培訓工作,培養和建設酒店員工隊伍,提高整個酒店的服務質量和員工素質;

  8.推動品牌和價值宣傳措施,負責做好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店形象。

酒店總經理崗位職責2

  部門:總經辦

  職位:總經理助理

  直接上級:總經理

  直接下級:所管轄部門經理

  總經理助理崗位職責

  一、 工作概要

  協助總經理工作,并根據總經理授權,完成其交辦的各項任務。

  二、 崗位職責

  1、 向總經理負責,協助總經理完成董事長下達的.工作任務。

  2、 負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程序的實施和運轉,落實崗位責任制。

  3、 參與酒店重要經濟問題的分析和決策,參加酒店主要經濟合同的談判、簽署,并監督執行。

  4、 協助總經理控制、監督酒店的收入、成本和費用,協助建立并督導實施成本和費用控制和各項制度。

  5、 協助總經理審查施工合同,監督并控制施工過程中各項資金的使用,確保各投資項目的資金合理使用。

  6、 協助總經理審核并組織實施酒店各類物資采購供應計劃的落實確保酒店采購供應正常運轉。

  7、 深入部門,檢查工作情況,發現問題及時督辦。

  8、 完成總經理交辦的其他工作。

酒店總經理崗位職責3

  1、認真貫徹執行國家關于酒店行業的有關法律、法規和方針政策,落實董事會的各項決策。

  2、熟悉掌握酒店業務當地市場信息,根據市場動向和發展趨勢,及時調整經營思路,結合酒店實際,研究制定酒店發展規劃。經營策略和經營方針,完善酒店決策方案。

  3、貫徹總經理負責制的管理方針,將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實,調動各級管理人員的工作積極性,完善酒店運行機制。

  4、審定年度經營計劃,制定各部門管理目標、計劃指標并組織貫徹實施。

  5、指導酒店營銷活動,不斷開發新客源,拓展銷售市場。

  6、審定簽署酒店重大合同,審批財務預、決算。控制各項開支和成本消耗,努力提高經濟效益。

  7、決定酒店機構設置,人員編制及重要人事變動,提出酒店中層以上管理人員的'任免建議,擬定酒店人事政策,制定人力資源開發方針,負責酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。

  8、審批各項管理方案,建立建全各項審核制度及運行機制。

  9、監督、檢查酒店服務質量,組織和實施各類培訓工作。

  10、主持每周例會、總經理辦公會,掌握控制酒店經營活動全局。

  11、代表酒店向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發展關系。

  12、布置檢查重大接待任務,參加重要活動和重要賓客的接待。

  13、抓好企業文化建設,塑造酒店優良形象,督促有關部門開展各種形式的方娛活動,增強企業凝聚力和員工向心力。

酒店總經理崗位職責4

  1.全權負責處理酒店的全盤工作,領導全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。

  2.制定酒店經營方針、管理目標,領導制定規章制度和服務操作規范,規定各級員工的職責并監督執行,主持酒店會議,審批酒店對內、對外的重要文件。

  3.負責規劃建設企業文化,營造良好的企業文化氛圍。

  4.領導制定酒店系列服務價目,制定市場拓展計劃,檢查營業進度和營業計劃的完成情況,努力使酒店的經營業務順利進行。

  5.建立健全酒店組織系統,使之合理化、精簡化、效率化,協調各部門及下屬之間的關系,創造一個高效率運行的.酒店工作系統。

  6.健全各項報表制度。閱讀分析每日、每周、每季的各種報表;檢查分析每月營業情況;督促和監督財務部門做好成本控制、財務預算等工作;檢查收支情況,檢查應收賬款和應付賬款,指導財務管理工作。

  7.有重點地定期巡視公共場所及各部門工作情況,檢查服務質量,領導質檢工作。

  8.與各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的酒店形象,并代表酒店接待重要賓客。

  9.抓好思想政治教育工作,打造優秀的、團結的管理團隊。以身作則,關心員工,增強酒店凝聚力。

  10.指導培訓工作,培養人才,指導各部門工作,提高酒店員工的素質和服務質量。

  11.對酒店的設施設備維護保養及安全管理負責。

  12.選聘、任免總監級(含)以下員工,對助理總經理的選聘和任免有相當的建議權。決定酒店的機構設置、員工編制及重要變革與人員變動。領導酒店各級員工的錄用、考核、獎懲、晉升、調動等工作。

  13.負責與政務部門溝通聯系并保持良好的合作關系。

  14.對上向公司董事會負責。

  15.完成上級交辦的其他工作。

酒店總經理崗位職責5

  一、職責:

  1、對總經理負責,負責餐飲部的全面工作。

  2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示,對飲食的經營好差負有重要的責任。

  3、制訂飲食部的營業政策、計劃。

  4、主持日常飲食部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行。

  5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,作出經營決策。

  6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。

  7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量,創制新的花*品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成本標準。

  8、參加總經理召開的`各部經理例會、及業務協調會議,建立良好的公共關系。

  9、對部屬管理人員的工作進行督導,幫助他們不斷提高業務能力。

  二、業務要求:

  1、餐飲部經理屬酒店高層管理人員,要求對酒店業務的熟悉程度和管理水平同總經理一樣。

  2、熟悉餐飲部門的業務,善于進行工作策劃,善于進行業務推廣和市場銷售。

  3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務的一個部門,客人流量大,口味和要求復雜,服務持續時間長,要求高,作為餐飲部經理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點,認真督導管理人員和員工做好服務工作。

  三、工作內容:

  1、了解和掌握下屬各部門的情況,包括營業情況、員工的素質及技術情況,有的放矢地搞好管理工作。

  2、制定所管部門的工作計劃,對各部門的工作進行督導。

  3、抓好服務質量:

  (1)巡查各餐廳及出品部門,進行工作指導,發現問題及時解決。

  (2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查,發現問題或不妥之處要及時改正。

  (3)檢查各工種員工是否按*作規程進行工作,檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度,督導他們保持較高的服務水準。

  (4)與行政總廚抽檢食品質量。

  (5)經常征求賓客對服務及食品質量的意見;妥善處理客人的投訴。

  4、加強物資管理,提高經濟效益。

  (1)了解和掌握食品原材料的市場價格,指導進行食品原材料的采購;根

  據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額,避免脫銷或積壓,造成損失或浪費;熟悉庫存情況。

  (2)指導生產部門和食品部加強食品的管理,不要讓食物發生霉壞變質。

  (3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求,控制成本和毛利率。

  5、加強職工隊伍的教育和培訓工作,提高從業人員的素質。

  (1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理,培養和提高員工的酒店意識,自覺做好本職工作。

  (2)了解和掌握職工的思想狀況,工作表現、業務水平和家庭狀況,有針對*地開展思想教育工作,幫助他們解決一些實際問題和困難,使他們有歸宿感、責任心和事業心。

  (3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作,對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保*。

  6、按照食品衛生法規定,嚴格遵守衛生管理制度。制定個人,崗位,*作等方面的衛生標準,實行定期和不定期的衛生檢查,保*客人的飲食安全。

  7、注意檢查*所的治安安全保衛工作。保*客人在*活動中的安全。

酒店總經理崗位職責6

  1、負責酒店前期籌備運營管理工作;

  2、建立、健全酒店的組織管理系統,使之合理化、精簡化、高效化

  3、負責實現酒店的營業收入指標和利潤指標。

  4、負責落實酒店的.預算和決算,向各部門下達年度工作指標。

  5、負責做好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店良好形象。

  6、指導培訓工作,培養人才,提高整個酒店的服務質量和員工素質

酒店總經理崗位職責7

  1。幫助總經理抓好酒店戰略性的重大問題和根本性的工作,有效地做好技術性的日常工作崗位職責

  1、幫助總經理、執行總經理執行酒店的各項決議,完成總經理及執行總經理分配的各項詳細工作。

  2、協作執行總經理檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務程序的落實執行狀況。

  3、按照總經理、執行總經理授權對酒店的業務經營活動日常管理舉行檢查、協調,發覺問題準時報告總經理、執行總經理,并實行須要的措施予以解決。

  4、按照總經理、執行總經理的授權,負責詳細業務部門的組織協調工作,發覺問題準時處理,發生重大問題準時向總經理匯報,并提供解決問題的計劃,以便參考。

  5、按照授權對酒店的`日常運行、服務質量、儀容儀表、勞動紀律方面存在的問題舉行督導檢查,使之達到酒店要求的水準。

  素養標準

  1、基本素養:具有良好的職業道德和敬業精神,對企業有劇烈的責任感。閱歷豐盛,思路靈敏勇于創新、敢于競爭,處事果斷,講求效率,為人正直,秉公辦事,不徇私情,不以權謀私。具有較強的組織、協調、管理能力,在酒店經營管理方面有較強的業務實施能力,在與社會各界配合,塑造酒店形象時具有良好的社交能力。

  2、自然條件:30歲一60歲,相貌端正,身體健康。

  3、文化程度;具有高等旅游專業、酒店管理專業學歷或同等學歷,對酒店經營管理及相關行業的學問有廣泛涉獵,全面了解國家方針政策,認識國家經濟規矩、合同規矩,財經紀律和《外合資經營企業法》等。

  4、外語水平:能夠嫻熟使用英文舉行聽、說、讀、寫。

  5、工作閱歷:具有五年以上酒店主要業務部門經理管理閱歷。

酒店總經理崗位職責8

  1.制定酒店經營戰略、經營方針,組織制定、實施酒店年度經營目標、經營計劃,并保證酒店以及各附屬項目經營按計劃運行;

  2.對酒店行業的各種動向有高度的敏感性,能夠依據市場制定出酒店的業務發展計劃,并能夠根據市場變化情況適時作出調整,保證酒店利潤最大化;

  3.精通酒店各部門(客房、工程、前廳、餐廳、銷售等)的實務操作管理;負責品牌酒店的規劃設計,設備、設施配置、室內設計等。

  4.建立健全酒店的組織系統和規章制度和服務操作規程,使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經理辦公會檢查情況匯報,并針對有關問題進行重點講評和指示。

  5.健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監督財務部門做好成本控制,財務預算等工作。

  6.負責酒店管理團隊的建設,人員的`錄用、考核,決定酒店機構設置,員工編制及獎懲、晉升工作。

  7.了解國內外知名酒店管理公司運營模式,全權負責酒店及相關綜合物業的管理。

  8.與各界人土保持良好的公共關系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。

酒店總經理崗位職責9

  職位描述

  【崗位描述】

  1、負責華住酒店集團旗下漢庭酒店品牌門店的整體經營管理工作。

  【崗位要求

  1、熱愛酒店行業,年齡30-40歲,男女不限,性格開朗、沉穩干練、形象氣質佳、有品位;

  2、大專及以上學歷,酒店管理相關專業優先;

  3、合資/外資高星級酒店部門經理(前廳/客房/銷售/房務) 5年以上工作經驗;

  4、具有敏銳的.市場感知及客戶開發能力,熟悉酒店整體運營,有過酒店籌備工作經驗者為佳;

  5、兼具較強的獨立工作能力和團隊精神,善于協調內部及外部關系;

  6、較強的學習能力、執行力、溝通能力、有韌性、能抗壓。

酒店總經理崗位職責10

  1、負責處理酒店的一切事務,帶領全體員工努力工作,完成酒店所確定的`各項目標;

  2、制定酒店經營方向和管理目標,包括制定一系列規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行;

  3、根據市場預測、市場信息,制定酒店銷售計劃,努力完成和超完成預算目標;

  4、對于酒店的發展和營業額的提高提出可行性操作的建議;

  5、負責每月銷售分析,及時調整酒店銷售策略,提高酒店盈利;

  6、以身作則,關心員工,獎罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責任去完成好本職工作。

酒店總經理崗位職責11

  崗位職責:

  1全面負責酒店的經營管理,領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標;

  2圍繞公司下達的利潤指標和各項工作,編制酒店的預算和決算,嚴格控制經營成本和各種費用開支;

  3負責酒店團隊的建立、培養和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質;

  4根據市場變化和發展,制定切實可行的市場營銷工作策略,并組織實施和有效控制;

  5全面負責安全管理,抓好食品衛生,治安安全等工作,確保客人和員工的人身、財產安全;

  6與公司、加盟業主進行日常的溝通協調工作,確保信息暢通、有效;

  7負責做好酒店與各界人士的`公共關系,抓好重要客人的接待工作,塑造良好的內、外部形象;

  8關心員工思想和生活,不斷改善員工的工作條件;

  9完成公司交辦的其他工作。

  任職要求:

  1、年齡不限,酒店管理相關專業大專以上學歷;

  2、有經濟型連鎖酒店工作經驗優先、高星級酒店總經理5年以上工作經驗;

  3、熟悉酒店整體運營管理;

  4、勤奮上進,學習和適應能力強,有韌性能抗壓;

  5、較強的溝通影響能力和團隊建設能力。

酒店總經理崗位職責12

  崗位職責:

  1、向酒店總經理負責,協助總經理完成公司下達的工作任務。

  2、負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程序的實施和運轉,落實崗位責任制。

  3、參與酒店重要經濟問題的分析和決策,參加酒店主要經濟合同的談判、簽署,并監督執行。

  4、協助總經理控制、監督酒店的收入、成本和費用,協助建立并督導實施成本和費用控制和各項制度。

  5、協助總經理審核并組織實施酒店各類物資采購供應計劃的'落實確保酒店采購供應正常運轉。

  6、深入部門,檢查工作情況,發現問題及時督辦。

  7、完成總經理交辦的其他工作。

  任職要求:

  1、3年以上酒店管理工作經驗,熟悉酒店運營,具備良好的管理能力與溝通協調能力;

  2、思維敏捷,親和力強,善于處理客戶糾紛與突發事故;

  3、敬業勤奮,能吃苦耐勞。形象氣質佳,28-45歲,男女不限。

酒店總經理崗位職責13

  1、能夠接受外派,門店地址基本位于浙江或者江蘇。

  2、主持所在門店全面工作,對門店所屬各職能部門下達工作任務并指導、落實、檢查、協調。

  3、組織分析本門店營業情況,制定各項經營計劃與預算并完成經營指標。

  4、主持編制和完善所在門店各項服務規范和工作程序。

  5、做好內外部協調工作及其他相關部門的溝通合作。

  6、主持召開部門例會,組織,協調,指導和把控門店貫徹實施各項經營計劃并控制費用預算。

  7、做好本門內部培訓工作,提升本門店員工各項工作技能,培養優秀員工。

  8、嚴抓安全經營,做到人員零傷亡、火災零發生、重大物資零盜竊的安全“三零”標準。

酒店總經理崗位職責14

  1、分工負責酒店工程技術管理及運營保障工作,對總經理負責。

  2、組織制訂酒店工程技術管理規范和崗位操作規程,并督促仔細落實。

  3、組織制訂酒店設施、設備維護保養安排,經總經理批準后組織實施。

  4、常常深化生產一線,檢查分管部門落實崗位責任制狀況,發覺問題并剛好解決。

  5、定期組織酒店平安檢查,仔細落實平安生產管理措施。

  6、加強分管部門的員工隊伍建設,培育一支適應酒店經營發展須要的、作風過硬的.工程技術骨干隊伍。

  7、完成總經理交辦的其他工作

酒店總經理崗位職責15

  崗位職責:

  1、負責旅游區度假酒店的經營管理,領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標;

  2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作,編制酒店的預算和決算,嚴格控制經營成本和各種費用開支;

  3、負責酒店團隊的建立、培養和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質;

  4、根據市場變化和發展,制定切實可行的市場營銷工作策略,并組織實施和有效控制;

  5、全面負責安全管理,抓好食品衛生,治安安全等工作,確保客人和員工的人身、財產安全;

  6、負責做好酒店與各界人士的'公共關系,抓好重要客人的接待工作,塑造良好的內、外部形象;

  7、關心員工思想和生活,不斷改善員工的工作條件;

  8、完成公司交辦的其他工作。

  【任職資格】

  1、大專及以上學歷,對餐飲及客房管理有很強的經驗;

  2、有酒店行業管理經驗,30—45歲;

  3、具有良好的職業道德,較強的溝通協調和應變能力,較強管理和團隊建設能力;

  4、原則性強,執行力較好;有良好的抗壓能力,能出色完成公司下達的各項指標。

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