酒店迎賓員工作職責

酒店迎賓員工作職責1

　　（1）對營業部主管負責，接受其監督與考核。

　　（2）了解當日臺們預定情況與樓須廚務、收銀臺做好交接工作。

　　（3）準確掌握各時期內席位預計情況，按有關要求接受各為類預計并及時通報有關人員。

　　（4）有效掌握客戶資料，及時向營業主管匯報。

　　（5）協助主管建立客史檔案，規范自身行為，注意儀容儀表、言談舉止端莊大方，行為規范，語言得體，當好酒店形象代表。

　　（6）負責工作區域內的'清潔衛生，保持環境整齊美觀。

　　（7）負責來餐進餐客人的帶位和迎送工作。

　　（8）解答客人有關菜、服務、設施方面的詢問。注意收集客人對本餐廳的意見，及時向上級匯報。

　　（9）積級參與培訓，努力提高自身的綜合素質。

酒店迎賓員工作職責2

　　一、層級關系

　　直接上級：餐廳領班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上文化程度，并能用一門外語對客服務。

　　2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務設施，具有一定的公關和社交知識。

　　3、具有較好的語言表達能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強的溝通技巧。

　　4、身體健康，儀表端莊大方，氣質較好。

　　三、崗位職責

　　負責進餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預定并加以落實，了解和收集賓客的`建議和意見并及時反饋領班，以規范的服務，樹立飯店優質服務形象。

　　1、服從餐廳領班的安排，嚴格遵守酒店及部門規定的各項規章制度，按質按時完成 上級交予的任務。

　　2、每日準時參加班前會并聽取領班布置任務，了解當日預定情況，并做好準備工作。

　　3、餐前檢查燈光照明設備、空調、背景音樂運作狀態，發現問題及時保修，確保正常運營。

　　4、營業時間，熱情主動地迎送賓客，引領客人到預定臺位或客人滿意的臺位。

　　5、營業高峰期做好賓客疏散工作，或將客人帶到其他的餐廳，并做好解釋工作，隨時與餐廳服務員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。

　　6、了解客人的飲食習慣及愛好，熟記常客與貴賓的姓名、職務，爭取賓客的再次光臨。

　　7、解答客人提出的有關飲食，飯店設施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領班匯報。

　　8、做好就餐人數，營業收入的統計工作和交接班工作。

　　9、參加餐前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛生工作。

　　10、完成領班布置的其他工作。

　　11、掌握客情，接受客人的預訂，安排留臺。

酒店迎賓員工作職責3

　　１、搞好分擔區域的衛生，做好餐前迎客的準備工作．

　　２、抄訂單：掌握訂位客人的姓名，單位，人數及用餐時間，了解全面訂餐情況以便領位工作的開展．

　　３、迎送客人：按照規定著裝，保持整潔．迎賓員面帶自然微笑站在前廳門口兩側，當客人進出時，主動為客人開門，行鞠躬禮，采用準確地時間行問候禮，做到來有迎聲，去有送語．用規范的語言詢問客人是否訂位．

　　４、引領客人：引送客人到餐位時，應走在客人右前方，距離兩步左右；速度適中，隨時與客人交流溝通，用規范的`語言回答客人提出的問題，轉彎時伸手示意，在征得客人同意后幫助客人提拿大件物品，對殘疾，婦儒客人要主動攙扶．

　　５、安排坐位：

　　（１．根據人數及客人的要求靈活掌握，安排適當位置，在主賓們按”八”字型接餐椅，客人入市座后，主動將客人介紹給當臺服務員，通知人數．

　　（２．如當能服務員不在時，領位人員要主動為客人倒茶，提供服務，直到有服務員與其交接為止．

　　（３．返回迎賓臺時，如遇到無人引領的客人時，要及時領位或送客．

　　６、登記人數：返回迎賓臺后，要在上客表上登記客人的位數及臺號．

　　７、餐中溝通：隨時與大堂副理，各樓層主管保持溝通，掌握整體的上客情況餐中隨時統計上報給大堂副理

酒店迎賓員工作職責4

　　1、儀容整潔，準時迎賓，動作要落落大方。

　　2、迎送中必須使用禮貌語言。

　　3、熱情引顧客入坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的解答客人的.詢問。

　　4、客人不分貴踐，迎送不卑不亢，熱情照顧殘疾賓客，熟悉常客及VIP客人的姓名，使客人有一種親切感。

　　5、對早來或遲到的客人要熱情，主動安排就席，就餐，客源泉高峰時要主動想辦法讓客人快入席就餐。

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