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食品中秋總結(jié)

時間：2024-11-29 12:32:12 中秋節(jié) 我要投稿

關于食品中秋總結(jié)

　　總結(jié)就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是小編精心整理的關于食品中秋總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

關于食品中秋總結(jié)

關于食品中秋總結(jié)1

　　“兩節(jié)”食為保障“中秋”、“國慶”兩節(jié)食品安全，確保節(jié)日期間人民群眾的飲食安全，xx市食安委辦公室組織各成員單位于20xx年9月22日至20xx年10月10日集中開展“中秋”、“國慶”兩節(jié)食品安全專項整治工作。整治的重點品種是；豬肉、糧、油、菜、水果、乳制品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節(jié)日消費量大、與人民群眾生活密切相關的`食品。整治的重點區(qū)域是：各食品生產(chǎn)加工點、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市、城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村市場。整治的主要內(nèi)容是：

　　（一）加強對月餅等糕點市場的監(jiān)管。

　　各監(jiān)管部門根據(jù)食品安全“分段監(jiān)管”的原則，開展以月餅為重點的專項檢查，對城市、鄉(xiāng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、賓館飯店、零售攤點經(jīng)銷月餅情況進行了重點檢查，著力整治月餅經(jīng)營中存在的質(zhì)量不合格、過度包裝、質(zhì)次價高和搭售其它商品以及摻雜使假、缺斤少兩、虛假標識、欺詐銷售等損害消費者合法權益的違法行為。

　　（二）全面加強肉類、禽蛋等副食品市場的監(jiān)管。

　　按照職責分工，各職能部門加大了市場監(jiān)督執(zhí)法力度，對肉類、禽蛋等副食品生產(chǎn)加工、市場流通、消費等集中開展專項執(zhí)法檢查行動，重點加強對豬肉的屠宰、檢疫、上市銷售的管理，嚴防注水豬肉、病死豬肉流入市場。

　　（三）加強農(nóng)貿(mào)市場及農(nóng)村食品市場的監(jiān)管。

　　對農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村食品市場環(huán)境衛(wèi)生及攤位嚴格管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣、摻雜使假、過期霉變、有毒有害和利用工業(yè)化工原料加工食品等違法行為。

　　XX辦公室

　　20xx年XX月XX日

關于食品中秋總結(jié)2

灌云縣食安辦：

　　“兩節(jié)”期間，我所認真貫徹落實市局《關于做好中秋、國慶節(jié)期間食品安全工作的通知》部署要求，經(jīng)過認真抓好節(jié)日期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，取得了良好成效。現(xiàn)總結(jié)如下：

　　一、“兩節(jié)”期間工作開展情況（一）制定了應急預案

　　召開了縣局人員全體會議，傳達了縣食安辦文件，明確了要求，為保證兩節(jié)期間餐飲消費安全，制定了做好中秋、國慶兩節(jié)期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作突發(fā)事件應急預案。

　　（二）落實了監(jiān)管責任

　　根據(jù)節(jié)日期間餐飲消費的特點，認真履行職責，嚴格落實監(jiān)管責任，加強組織領導，成立“兩節(jié)”餐飲服務工作領導小組和應急指軍部。精心組織安排，多方配合，劑抓共管。

　　（三）監(jiān)管檢查到位。

　　要在加強日常監(jiān)管的基礎上，把在節(jié)日期間餐飲服務環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)的違法經(jīng)營行為作為監(jiān)管工作的重點。一是加大對承辦婚宴、為就餐顧客提供、贈送月餅的酒店、飯店，以及高危風險餐飲服務單位的監(jiān)督檢查力度；二是緊密結(jié)合餐

　　飲消費的特點，加強對易引發(fā)食品安全事故的重點品種和關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。三是嚴厲查處無證經(jīng)營、采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為；四是加大對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為的打擊力度；五是強化熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度；六是對檢查中發(fā)現(xiàn)和群眾舉報的餐飲經(jīng)營單位違法違規(guī)經(jīng)營行為，認真查實，及時依法查處。七是督促轄區(qū)內(nèi)餐飲服務提供者認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及有關食品安全的`規(guī)章制度；八是督促餐飲企業(yè)按要求執(zhí)行食品粗加工切配操作和規(guī)范涼菜及生食水（海）產(chǎn)品加工制作；九是督促餐飲企業(yè)嚴格按照餐飲服務許可范圍經(jīng)營，從業(yè)人員持有健康合格證，落實食品采購進貨查驗和索證索票制度、做好臺帳記錄，杜絕和防范重大食品安全事故的發(fā)生。通過開展節(jié)日期間餐飲業(yè)安全工作，防控了安全事件，防止了安全問題出現(xiàn)，杜絕了安全事故。節(jié)日期間，我鄉(xiāng)餐飲服務行業(yè)呈現(xiàn)了祥和安全局面。

　　二、下步工作安排

　　下步，我鄉(xiāng)一定要高點站位，主要抓好以下11項工作：

　　（一）繼續(xù)深入搞好全鄉(xiāng)餐飲業(yè)底數(shù)調(diào)查摸底，匯總備案。

　　（二）修改完善專項整治方案，補充整治重點，具體劃細整頓辦法。

　　（三）調(diào)整并明確餐飲業(yè)安全領導組織及其工作機構(gòu)。

　　（四）要開展食品從業(yè)人員健康狀況普查工作。

　　（五）要從整頓餐飲許可入手。嚴厲查處餐飲服務環(huán)節(jié)無證經(jīng)營行為。

　　（六）要開展整頓小餐桌、學校食堂，小型餐飲單位，總結(jié)整頓經(jīng)驗，餐飲業(yè)安全要求“一刀切”達到12個統(tǒng)一，即“五防”措施統(tǒng)一、不出售“四無”食品統(tǒng)一、“四勤”衛(wèi)生統(tǒng)一、從業(yè)人員培訓統(tǒng)一、健康體檢統(tǒng)一、存放入口食品專罩統(tǒng)一、索證索票統(tǒng)一、原料留樣統(tǒng)一、各項制度統(tǒng)一、消毒器具統(tǒng)一、執(zhí)照懸掛統(tǒng)一、著裝統(tǒng)一。

　　（七）要繼續(xù)開展整治肉品、酒類和食用油餐飲使用環(huán)節(jié)。查處提供采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、勾兌劣質(zhì)酒、劣質(zhì)食用油等違法行為。

　　（八）繼續(xù)加大對餐飲業(yè)提供乳品、熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品及餐具清潔消毒設備的監(jiān)督檢查力度。

　　（九）繼續(xù)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。

　　（十）繼續(xù)抓好餐廚垃圾和地溝油專項整頓治理。宣傳貫徹落實市政府公告。

　　（十一）突出抓好農(nóng)村餐飲業(yè)監(jiān)管。鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點突破注冊餐飲單位規(guī)范，村屯實行“兩網(wǎng)”信息監(jiān)測。

關于食品中秋總結(jié)3

　　為切實做好20xx年中秋節(jié)和國慶節(jié)“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，湖南省局印發(fā)了《關于加強中秋國慶期間餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》對市州各級餐飲安全監(jiān)管部門提出四點工作要求：

　　一是加強組織領導。各級餐飲安全監(jiān)管部門要把“兩節(jié)”期間餐飲服務食品安全監(jiān)管作為當前工作的重點，加強組織領導，及早安排部署，細化工作方案，落實監(jiān)管責任，盡快組織實施，一級抓一級，層層抓落實，確保“兩節(jié)”期間不發(fā)生重大食品安全事故。

　　二是加強風險自查。各級餐飲安全監(jiān)管部門要督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，認真檢查食品安全防范措施的.落實情況，及時消除食品安全事故隱患。同時要督促餐飲服務單位做好臨時用工人員的崗前健康體檢和食品安全培訓；指導餐飲服務單位規(guī)范采購、貯存、加工制作行為。

　　三是加強監(jiān)督檢查。各級餐飲安全監(jiān)管部門要切實加大監(jiān)督檢查力度，結(jié)合國家、省餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢任務，對餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)等進行重點監(jiān)管，在監(jiān)督檢查過程中，要注重使用快速檢測設備進行餐飲服務食品安全風險篩查，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，要依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。同時要加強對“兩節(jié)”期間舉辦的重大活動、農(nóng)村群體聚餐等活動的監(jiān)督指導，嚴防集體食物中毒事件的發(fā)生。

　　四是加強應急值守。各級餐飲安全監(jiān)管部門要提高餐飲服務食品安全應急意識，健全應急管理制度，加強應急知識培訓。要嚴格執(zhí)行節(jié)日期間值班制度，實行24小時值班和領導在崗帶班，確保通訊暢通，遇有重大事項及時報告。