餐飲店長的崗位職責【錦集15篇】

　　在當下社會，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的餐飲店長的崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲店長的崗位職責1

　　1、全面負責門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;

　　2、對公司下達的營業(yè)額指標能夠有計劃的落實到位;

　　3、有人才培養(yǎng)復制的能力，能夠打造門店梯隊建設(shè)，有較強的帶訓和系統(tǒng)理論知識;

　　4、具有較強的`責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;

　　5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心;

餐飲店長的崗位職責2

　　1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常、有序進行;

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務，并供應餐廳可行性分析;

　　3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本掌握部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設(shè)、商品質(zhì)量和服務質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格掌握物料消耗和成本費用;

　　7、把握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)學問;

　　8、監(jiān)督門店內(nèi)外的`清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

　　9、妥當處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種沖突;

　　10、負責對員工的培訓教育。

餐飲店長的崗位職責3

　　1、提供杰出的.QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

　　2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業(yè)額及利潤目標的達成

　　3、組建團隊，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”

　　4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)

　　5、維持社區(qū)關(guān)系及處理突發(fā)事件

　　6、公司安排的其他工作

餐飲店長的崗位職責4

　　1、全面負責餐廳的'經(jīng)營營銷、消費體驗、成本控制、人員發(fā)展，并對經(jīng)營結(jié)果負責。

　　2、全面提升餐廳標準化管理，符合品牌定位要求，持絹對標目標管理，確保理解和踐行品牌定位標準。

　　3、店長要求精明、務實、肯吃苦、有責任心，主動理解上級的管理和戰(zhàn)略意圖，努力實現(xiàn)上級想要的最終結(jié)果。

餐飲店長的崗位職責5

　　1）確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好；

　　2）遵守公司的各項規(guī)章制度，負責本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度；督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴格執(zhí)行獎罰條例，使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù)；

　　3）掌握人員流動情況和控制好物品的'使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費；做好店面現(xiàn)金流的管理，針對一切店面花銷負責；

　　4）定期組織培訓員工業(yè)務技能，不斷學習，增強本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進行輔導和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理；

　　5）做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質(zhì)量合格，數(shù)量合理，盤點數(shù)據(jù)精準；隨時關(guān)注市場的價格動態(tài)；

　　6）針對本店缺編情況，進行人員招聘；

　　7）處理門店外圍的關(guān)系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個政府部門的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務、食藥監(jiān)、消防等；

　　8）策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的營銷活動；

　　9）及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息；

　　10）對宿舍進行有效監(jiān)管；

　　11）了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋；

　　12）保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

　　13）完成其他臨時交辦的任務。

餐飲店長的崗位職責6

　　1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析;

　　2、負責成本控制，負責調(diào)研、定位;

　　3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　5、門店日常事務協(xié)調(diào)管理;

餐飲店長的崗位職責7

　　1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；

　　2、管理、培訓店員、收銀，監(jiān)督日常工作；

　　3、負責店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本；

　　4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；

　　5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店長的崗位職責8

　　1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人；

　　2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議；

　　3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務質(zhì)量；

　　4、負責店內(nèi)服務質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

　　5、負責店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導；

　　6、負責本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況；

　　7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質(zhì)量；

　　8、負責店內(nèi)財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

　　9、做好交接班的'各項工作安排；

　　10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責9

　　崗位職責：

　　1、負責本店的經(jīng)營管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進行。

　　2、標準推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準。

　　3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業(yè)務和管理咨詢。

　　4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境，并及時采取措施解決。

　　5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

　　6、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

　　7、日盤、周盤、月盤、固定資產(chǎn)盤點的執(zhí)行到位。

　　8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓，不斷提高全員業(yè)務素質(zhì)，培訓店里所有員工相關(guān)禮儀。

　　9、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

　　10、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　11、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見。

　　職位要求：

　　1、年齡25—32歲；

　　2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗，具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、熟悉人事、訂貨、設(shè)備、訓練、財務等管理流程為佳，有豐富的'行業(yè)知識；

　　4、具備良好的團隊管理能力和溝通能力，同時能承受較大的工作強度與工作壓力；

餐飲店長的崗位職責10

　　1、貫徹、執(zhí)行集團公司下達的各項指令、規(guī)定及要求；

　　2、負責子公司屬地各行政主管部門及業(yè)務關(guān)聯(lián)單位的協(xié)調(diào)與對接，保持良好公共關(guān)系；

　　3、根據(jù)集團運營管理規(guī)劃，負責子公司經(jīng)營管理計劃的制定、實施；子公司經(jīng)營管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析；

　　4、負責子公司食品安全、消防安全、設(shè)備操作安全、人身財產(chǎn)安全及環(huán)境衛(wèi)生的.管理；

　　5、負責子公司團隊建設(shè)和部門管理；

　　6、負責子公司菜品質(zhì)量、客服服務質(zhì)量、廳面服務質(zhì)量的管理；

　　7、負責子公司財務部、行政人事部、采購部后勤保障職能的監(jiān)督；

　　8、宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化。

餐飲店長的崗位職責11

　　領(lǐng)導設(shè)立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

　　在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。

　　對伙伴進行培訓并確保伙伴提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務以表現(xiàn)出“顧客第一”的工作態(tài)度。

　　制定行動計劃并直接激勵和領(lǐng)導門店團隊推動公司項目的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目標。

　　運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價值和使命。

　　計劃、確認、傳達并委派相應的`工作和執(zhí)行，以確保門店營運平穩(wěn)進行。

　　培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標，認識問題、利害關(guān)系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。

　　計劃和執(zhí)行為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運計劃，加以管理執(zhí)行，并對結(jié)果進行評估：

　　監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確保伙伴的職業(yè)發(fā)展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要

餐飲店長的崗位職責12

　　1、對門店的"日常營運管理工作負責；

　　2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責；

　　3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的`平安操作負責；

　　4、對突發(fā)事務的預防、處理；

　　5、領(lǐng)導交辦的其他事務

　　6、對內(nèi)外場工作的指導與監(jiān)督，提升服務品質(zhì)；

　　7、有效的限制營業(yè)點的成本費用與預算；

　　8、完成公司制定的營業(yè)目標；

　　9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增加員工凝合力；

餐飲店長的崗位職責13

　　1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人;

　　2、準時精確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議;

　　3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務質(zhì)量;

　　4、負責店內(nèi)服務質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安平安、防火等工作;

　　5、負責店內(nèi)客訴的解決，若解決不了準時做好記錄上報上級領(lǐng)導;

　　6、負責本店員工的`排班，調(diào)休等工作，具體上報本店考勤狀況;

　　7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質(zhì)量;

　　8、負責店內(nèi)財務及物品的管理，削減開支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張;

　　9、做好交接班的各項工作支配;

　　10、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責14

　　一、對門店的日常營運管理工作負責。

　　二、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責。

　　三、對門店人員、財務、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負責。

　　四、對突發(fā)事務等方面的工作預防、處理負責。

　　五、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

　　六、對外場優(yōu)質(zhì)服務及指導負責。

　　七、對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責。

　　八、對全店成本與費用的有效限制負責。

　　九、對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。

　　十、對門店員工的個人成長培訓與關(guān)懷負責。

　　十一、對財務出納監(jiān)督與日常管理的'檢查工作負責

　　十二、對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責

　　十三、對公司的工作內(nèi)容下達與支配負責。

餐飲店長的崗位職責15

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導服務員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;

　　7、做好班組員工考勤、培訓工作。

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