[優]酒店安全管理制度10篇

　　在日新月異的現代社會中，制度使用的情況越來越多，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的酒店安全管理制度，希望能夠幫助到大家。

酒店安全管理制度1

　　1 總則

　　1.1 目的

　　為了加強酒店的安全生產監督管理，防止和減少生產安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產安全，促進酒店經營管理的健康發展，特制定本制度。

　　1.2 范圍

　　本制度是本酒店對客房、前廳、餐廳與會議場所、娛樂場所等對客經營活動的總規定。

　　本制度適用于本酒店所有部門。

　　2 管理職責

　　2.1 保衛部負責飯店的治安秩序、日常安全保衛、消防安全及貴賓接待的保衛工作。

　　2.2 前廳部負責賓客登記、寄存物品、大廳接待的管理

　　2.3 工程部門負責飯店用電安全、公共區域設備的維護，負責消防報警設施維護保養。

　　2.4 各部門按照安全管理規定負責對本部門范圍內安全工作。

　　2.5 各級人員定期進行安全檢查，發現隱患和不安全因素，及時組織整改，保存檢查、整改記錄。

　　3 要求

　　3.1 賓客登記安全管理

　　3.1.1 入住驗證：凡是入住本酒店必須持有有效證件登記入住，入住驗證由前臺負責。樓層服務員只負責查驗客人住宿單，核對無誤后方可引領客人進房。

　　3.1.2 來訪登記：凡進入酒店房間訪問入住本酒店的客人時須出示訪客有效證件，并由前臺負責登記。

　　3.1.3 出入登記應符合下列要求：

　　一、應當在入住登記處等醒目位置設置相關標牌，告知賓客主動出示有效證件進行入住登記；

　　二、住宿登記應做到“四實”：實名（住宿人與登記人要相符）、實數（登記人數與實際入住人數要相符）、實情（如實登記住宿人員證件信息）、實時（登記后要立即上傳住宿信息）；

　　三、住宿登記應做到 “四核對”：核對證件真偽、核對賓客本人和證件照片是否相符、核對賓客年齡與證件年齡是否相符、核對證件印章和使用年限是否有效；

　　四、住宿登記必須做到“四即”：即來即驗證、驗即登記、登即上傳、走即核銷。

　　3.2 前廳部安全管理

　　3.2.1 加強車輛管理，部署警衛對停車場和大堂進行巡視，維護正常秩序。

　　3.2.2 嚴格賓客住宿登記手續，核對有效證件并復印備查；發放房間鑰匙時，應保證其住房卡或鑰匙憑證準確無誤。

　　3.2.3 嚴禁非法將物品帶進酒店，未經批準酒店內禁止銷售、燃放煙花爆竹。

　　3.2.4 前臺服務應符合下列要求：

　　一、總服務臺應24小時有人值守，保證有人接聽客戶反映的安全、衛生問題的電話，服務高峰時段應增派人手接聽；

　二、應有管理及安保人員24小時在崗值班；

　　三、應在服務臺配備計算機、地圖、各服務聯系電話單等相應資料，便于及時為客人解答相關問題；

　　四、服務臺應妥善處理住宿客人來電報修、報換等要求，及時聯系相關維修、服務人員上門服務；

　　五、服務臺或客房建立賓客意見建議登記本，詳細記錄客人提出關于安全、衛生等意見建議，定期通告各相關單位；

　　六、應專設行李寄存處，配有飯店與賓客同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，鑰匙應有專人保管，有嚴格的存取手續，能夠保護賓客的隱私；

　　七、客人存放的物品應妥善保管，憑牌存取，存放品可能存在危險時應開包檢查或采取其他措施。

　　八、寄存處應具備防火、防盜條件，發現行李破損、丟失，應及時報告并查明原因。

　　九、客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網罩，設人看守。

　　3.3 客房

　　3.3.1 客房環境和設施應符合GB9663及國家消防防火和健康環保標準，其中：

　　一、客房裝修的油漆、材料等應符合標準，裝修后室內空氣質量應達標，投入使用后不得有異味；裝修后應經過當地消防部門的檢查，合格后方可投入運營；

　　二、客房空氣質量檢測每兩年進行一次，與衛生許可證定期審核同時進行，空氣質量不合格的應進行整改直至合格；

　　三、客房室內用品無破損、完好、有效；設施有相應的安全使用說明；

　　四、客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置；

　　五、客房地面、墻面、天花板、平整、無破損、無卷邊、無開裂、無脫落；

　　六、如鋪設地毯，應保持完好，無破損邊緣及裂縫；并符合阻燃性要求；

　　七、被套、枕套（巾）、床單等臥具應一客一換一消毒，長住賓客的床上臥具一周一換，平時見臟即換；

　　八、配置的電器用品完好、有效、安全、可靠，并有“3C”認證標志；

　　九、服務指南、住宿須知等應有安全的內容；

　　十、客房內飲水機應定期消毒，保持記錄；茶具應每天消毒；

　　十一、客房區域和客房內照明要可靠安全，燈具不允許發生漏電、起火等現象，應一開就亮，一關就滅。

　　3.3.2 客房消防應符合GA654的要求，其中：

　　一、客房內應在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

　　二、應在客房內放置中英文對照的“請勿臥床吸煙”標識、《賓客安全須知》等安全提示標識；

　　三、客房內設煙霧報警或紅外報警探頭，與火災自動報警系統聯網，每年由具有資質的單位檢測一次，并保持記錄；具體執行6.4.1的要求；

　　四、客房內應配備應急手電筒等逃生器材，并通過標識或服務指南提示具體位置；

　　五、高層賓館的客房應配備發生火災時逃生使用的防煙面具及使用說明；

　　六、客房內應設置應急廣播；

　　七、客房區域滅火栓、滅火器合格、完好，具體執行6.4.3的要求。

　　3.3.3 疏散通道應符合下列要求：

　　一、對境外人員開放的賓館應當配有中、英文緊急疏散廣播錄音，其他酒店應當配有中文緊急疏散廣播錄音或書面的廣播詞；

　　二、每個樓層應在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

　　三、安全出口、疏散通道設置合理，保持暢通，具體執行5.2的要求。

　　3.3.4 衛生間應符合下列要求：

　　一、水龍頭冷熱標識清晰；

　　二、地面采取有效的防滑措施；浴缸及淋浴間配有防滑設施（或有防滑功能）,并有提醒客人小心滑倒的標志；

　　三、浴缸上方安裝扶手，且完好、牢固；

　　四、衛生間應有完好、有效的自然通風管井或獨立機械排氣裝置（如排風扇）；浴缸和淋浴間均有單獨照明且照明度良好；

　　五、淋浴房玻璃應防爆碎或粘貼防爆膜，以防止玻璃碎裂傷人；

　　六、毛巾、浴巾等應每天更換，消毒；配送的一次性牙刷等應符合國家標準，從具有衛生資質的單位采購；

　　七、照明燈具應防水、防塵。

　　3.3.5 客房服務活動應符合下列要求：

　　一、客房服務應制定安全操作規程，服務人員熟悉并執行；

　　二、登高時使用梯臺，注意安全；站在窗臺上擦外層玻璃要系好安全帶，且牢固有效；清掃天花板墻角或燈管，應使用梯臺或凳子；

　　三、正確佩帶保護手套使用清潔劑及清潔用品，并了解其化學屬性，防止濺入眼睛或腐蝕皮膚；

　　四、吸塵器、地毯機、高速磨光機等移動電氣設備及其電源線絕緣良好，無破損；

　　五、吸水泵應設有控制開關和漏電保護裝置，應裝設與負荷匹配的熔斷器；

　　六、公共區域地面打蠟或拖地時應放置警示牌；

　　七、服務人員應每日檢查電器完好狀態，客人離開房間時檢查室內是否遺留煙頭、易燃易爆等危險物品；

　　八、日常清理客房，煙缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋中。

　　3.3.6 客房安全檢查

　　一、跟房檢查：凡客人外出或退房必須由服務員檢查該客房是否有煙火隱患及其他異常情況，記錄客人外出時間。

　　二、巡樓檢查：每隔一小時巡樓一次

　　（1）檢查是否有閑雜人員在樓層逗留，若有應勸其離開樓層，訪客讓其在大堂休息區等候；

　　（2）是否有煙火隱患及消防器材是否正常；

　　（3）發現房門打開的房間需叫房客關好房門；

　　（4）房內是否有異常聲響及其他情況。

　　3.3.7 異常情況處置

　　一、治安事件報告：當遇有團伙斗毆事件或突發性事件應立刻通知當值管理人員，并做好記錄（事發地點、時間、人員等）。

　　二、執行驗證開門服務，對患病或形跡可疑的客人要及時匯報。

　　三、檢查客房時發現插座、開關，熱、冷水管線，水暖管線等存在隱患及不安因素，要及時處理，立刻報告并做好登記，切防各類事故發生。

　　3.3.8 交班制度：當班時認真填寫好各項內容，以書面為準，必要的項目，還要口頭交代清楚。

　　3.4 公共區域安全管理

　　一、公共區域通道應符合下列要求：

　　二、安全出口、疏散通道設置合理，保持暢通，具體執行5.2的要求；

　　三、人行自動門必須采用安全玻璃，破碎時不應有鋒利的棱角與碎片；

　　四、作為逃生方向上的門扇玻璃，應在任何位置上均易打破；透明門扇表面應有醒目標志，清晰地標識出玻璃的存在；

　　五、自動門失去動力時，門扇能被手動打開；

　　六、旋轉門應至少配備一個手動復位型緊急停止按鈕，按下按鈕后運行中的門扇應停止。

　　3.4.2 公共區域燈具應符合下列要求：

　　一、普通吊線燈，燈具重量在1kg以下者，可直接用軟導線安裝；1kg以上的燈具則須采用吊鏈吊裝；

　　二、凡燈具重量超過3kg者，其與頂棚的連接須通過預埋的吊鉤或螺栓；

　　三、固定花燈的吊鉤，其圓鋼直徑應不小于燈具吊掛銷釘的'直徑，且不得小于6mm；

　　四、安裝在重要場所的大型燈具的玻璃罩，應有防止其碎裂后向下濺落的措施；

　　五、在易燃結構部位或暗裝在木制吊頂內時，在燈具周圍應做好防火隔熱處理；

　　六、鹵鎢燈具不能在木制或其它易燃材料上吸頂安裝。

　　3.4.3 其他設施和管理應符合下列要求：

　　一、公共區域地面采取有效的防滑措施；

　　二、公共區域應有應急照明設施和有應急供電系統；

　　三、電梯、大堂、走廊、停車場出入口等主要公共區域有閉路電視監控系統；

　　四、通往后臺區域有明顯的提示標示，有安全可靠的鑰匙管理制度；

　　五、四星及以上的飯店應設置符合規范的安全避難場所；

　　六、后臺區域應在醒目位置張貼有關安全、衛生的須知；

　　七、公共區域應設置明顯的安全標識，包括禁止標志、警告標志、消防安全標志、疏散路線標志及勸阻標志；禁煙區等區域應當設置明顯的禁止標志；相關對客經營場所的安全標識按相關場所的基本管理要求執行；

　　八、應根據自然災害應急預案的要求，配備沙袋等防汛物資，并定期對下水管道、消防井等進行清理，確保暢通；

　　九、公共區域施工現場用地范圍的周邊應當進行圍擋，圍擋設置高度不低于1.8米；對可能影響行人安全的，應當設置安全警示標志，并在工程險要處采取有效的安全保障措施；施工結束后，應當恢復原貌。

　　3.5 餐廳及會議場所安全管理

　　3.5.1 餐廳及會議場所在營業期間，服務人員應對客人隨身攜帶的物品，在提醒其保管好的同時，注意發現可疑人員，防止客人財務被盜，可采取增設椅罩等防范措施。

　　3.5.2 服務人員在清理衛生時應注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布中，以免引起火災；出入通道和樓梯口應保持通暢，以備疏散。

　　3.5.3 衣帽間應建立嚴格的存取手續。

　　3.5.4 下班后應有專人巡視，做好安全檢查。

　　3.5.5 在使用各種爐火時，應嚴格遵守操作規程，通風良好，使用完畢后由專人關閉閥門并做好記錄。

　　4 附則

　　本制度自印發施行之日起執行。

酒店安全管理制度2

　　一、常規檢查

　　1、消防器材維護管理情況。

　　2、火源、電源管理情況。

　　3、庫存物資擺放是否安全、牢固。

　　4、所有人員履行職責、遵守制度，消防訓練器材使用安全教育以及有關檢查要做好記錄。

　　檢查出來的問題要進行登記，研究改進措施，有條件的要立即改進，自己無法解決的問題的要逐級上報解決。在哪個環節出現問題哪一級負責。工作人員、值班人員和各級負責人都要嚴格履行自己的職責，否則造成的損失要追究責任。

　　二、防火巡查檢查制度

　　1、加強對員工的.消防知識教育，增強消防意識，嚴肅認真地開展防火檢查、巡查。

　　2、當日總值班經理每兩小時巡查一次，每天由各部門巡查一次，每月由保安部對重點要害部門檢查一次，每季度有消防安全成員統一檢查一次。

　　3、檢查線路（部門）：宿舍—辦公區—廚房—餐廳—大堂—客房。巡查人員要認真負責，不能走馬觀花，敷衍了事，對確有隱情、隱患而未能查出，導致發生重大火災事故的，給予巡查、檢查人員適當經濟處罰并承擔相應的行政或刑事責任。

　　對查出的隱情、隱患，要立即檢查或報告，對違章操作人員或不安全因素要立即阻止。積極配合安全消防機構和其他安全部門工作。對其提出的意見要積極匯報，對重大隱患要在期限內整改，確保安全運行。為確保安全工作落到實處特設定專門的安全員，安全組長。

　　安全員職責：

　　1、組織開展本部門的各種安全活動，負責安全活動記錄，提出安全改進工作意見和建議。

　　2、對新員工（實習、代培人員）進行班組崗位安全教育，組織崗位技術練兵和開展事故預案練習。

　　3、嚴格執行安全生產的各項規章制度，對違章操作有權制止并及時報告。

　　4、檢查監督本部門，崗位人員正確使用和管理好勞動保護用品，各種防護器具及滅火器材。

　　5、發生事故時，及時了解情況，維護好現場，救護傷員并向領導報告

　　安全組長安全職責：

　　1、組織員工學習并貫徹執行公司各項安全生產管理規定，教育員工遵章守紀，制止違章作業。

　　2、組織并參加安全活動，堅持崗前講安全，工作中檢查安全，檢查后總結安全。

　　3、負責對新員工（學習、代培人員）進行崗位安全教育。

　　4、負責酒店安全檢查，發現不安全因素及時組織力量消除并報告上級，發生事故立即上報，組織搶救，保護好現場，做好詳細記錄，分析落實防范措施。

　　5、負責教育員工合理使用勞動保護用品、用具、正確使用滅火器。

　　6、組織員工開展安全生產競賽，表彰先進，總結經驗。

　　另根據酒店行業特點做出如下規定：

　　1、每季度對職工進行一次理論、操作考核，加大考核力度，獎優罰劣，提高員工學習自覺性。

　　2、對特殊工種應在培訓取證后，持證上崗，杜絕無證操作。

　　3、對員工及轉崗員工進行崗前培訓，必須懂得消防知識，掌握消防器材的使用方法，合格后方能上崗。

　　4、配合各部門員工崗位培訓，技術等級培訓，保證培訓質量。

　　5、搞好職工的理論培訓，普法教育，提高職工的理論水平，增強守法意識。

酒店安全管理制度3

　　1總則

　　1.1目的

　　為了加強酒店的安全生產監督管理，防止和減少生產安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產安全，促進酒店經營管理的健康發展，特制定本制度。

　　1.2范圍

　　本制度是本酒店對客房、前廳、餐廳與會議場所、娛樂場所等對客經營活動的總規定。

　　本制度適用于本酒店所有部門。

　　2管理職責

　　2.1保衛部負責飯店的治安秩序、日常安全保衛、消防安全及貴賓接待的保衛工作。

　　2.2前廳部負責賓客登記、寄存物品、大廳接待的管理

　　2.3工程部門負責飯店用電安全、公共區域設備的維護，負責消防報警設施維護保養。

　　2.4各部門按照安全管理規定負責對本部門范圍內安全工作。

　　2.5各級人員定期進行安全檢查，發現隱患和不安全因素，及時組織整改，保存檢查、整改記錄。

　　3要求

　　3.1賓客登記安全管理

　　3.1.1入住驗證：凡是入住本酒店必須持有有效證件登記入住，入住驗證由前臺負責。樓層服務員只負責查驗客人住宿單，核對無誤后方可引領客人進房。

　　3.1.2來訪登記：凡進入酒店房間訪問入住本酒店的客人時須出示訪客有效證件，并由前臺負責登記。

　　3.1.3出入登記應符合下列要求：

　　一、應當在入住登記處等醒目位置設置相關標牌，告知賓客主動出示有效證件進行入住登記；

　　二、住宿登記應做到“四實”：實名（住宿人與登記人要相符）、實數（登記人數與實際入住人數要相符）、實情（如實登記住宿人員證件信息）、實時（登記后要立即上傳住宿信息）；

　　三、住宿登記應做到“四核對”：核對證件真偽、核對賓客本人和證件照片是否相符、核對賓客年齡與證件年齡是否相符、核對證件印章和使用年限是否有效；

　　四、住宿登記必須做到“四即”：即來即驗證、驗即登記、登即上傳、走即核銷。

　　3.2前廳部安全管理

　　3.2.1加強車輛管理，部署警衛對停車場和大堂進行巡視，維護正常秩序。

　　3.2.2嚴格賓客住宿登記手續，核對有效證件并復印備查；發放房間鑰匙時，應保證其住房卡或鑰匙憑證準確無誤。

　　3.2.3嚴禁非法將物品帶進酒店，未經批準酒店內禁止銷售、燃放煙花爆竹。

　　3.2.4前臺服務應符合下列要求：

　　一、總服務臺應24小時有人值守，保證有人接聽客戶反映的安全、衛生問題的電話，服務高峰時段應增派人手接聽；

　　二、應有管理及安保人員24小時在崗值班；

　　三、應在服務臺配備計算機、地圖、各服務聯系電話單等相應資料，便于及時為客人解答相關問題；

　　四、服務臺應妥善處理住宿客人來電報修、報換等要求，及時聯系相關維修、服務人員上門服務；

　　五、服務臺或客房建立賓客意見建議登記本，詳細記錄客人提出關于安全、衛生等意見建議，定期通告各相關單位；

　　六、應專設行李寄存處，配有飯店與賓客同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，鑰匙應有專人保管，有嚴格的存取手續，能夠保護賓客的隱私；

　　七、客人存放的物品應妥善保管，憑牌存取，存放品可能存在危險時應開包檢查或采取其他措施。

　　八、寄存處應具備防火、防盜條件，發現行李破損、丟失，應及時報告并查明原因。

　　九、客人行李在大堂暫存，要集中堆放，加蓋網罩，設人看守。

　　3.3客房

　　3.3.1客房環境和設施應符合GB9663及國家消防防火和健康環保標準，其中：

　　一、客房裝修的油漆、材料等應符合標準，裝修后室內空氣質量應達標，投入使用后不得有異味；裝修后應經過當地消防部門的檢查，合格后方可投入運營；

　　二、客房空氣質量檢測每兩年進行一次，與衛生許可證定期審核同時進行，空氣質量不合格的應進行整改直至合格；

　　三、客房室內用品無破損、完好、有效；設施有相應的安全使用說明；

　　四、客房門能自動閉合，有門窺鏡、門鈴及防盜裝置；

　　五、客房地面、墻面、天花板、平整、無破損、無卷邊、無開裂、無脫落；

　　六、如鋪設地毯，應保持完好，無破損邊緣及裂縫；并符合阻燃性要求；

　　七、被套、枕套（巾）、床單等臥具應一客一換一消毒，長住賓客的床上臥具一周一換，平時見臟即換；

　　八、配置的電器用品完好、有效、安全、可靠，并有“3C”認證標志；

　　九、服務指南、住宿須知等應有安全的內容；

　　十、客房內飲水機應定期消毒，保持記錄；茶具應每天消毒；

　　十一、客房區域和客房內照明要可靠安全，燈具不允許發生漏電、起火等現象，應一開就亮，一關就滅。

　　3.3.2客房消防應符合GA654的要求，其中：

　　一、客房內應在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

　　二、應在客房內放置中英文對照的“請勿臥床吸煙”標識、《賓客安全須知》等安全提示標識；

　　三、客房內設煙霧報警或紅外報警探頭，與火災自動報警系統聯網，每年由具有資質的單位檢測一次，并保持記錄；具體執行6.4.1的要求；

　　四、客房內應配備應急手電筒等逃生器材，并通過標識或服務指南提示具體位置；

　　五、高層賓館的客房應配備發生火災時逃生使用的'防煙面具及使用說明；

　　六、客房內應設置應急廣播；

　　七、客房區域滅火栓、滅火器合格、完好，具體執行6.4.3的要求。

　　3.3.3疏散通道應符合下列要求：

　　一、對境外人員開放的賓館應當配有中、英文緊急疏散廣播錄音，其他酒店應當配有中文緊急疏散廣播錄音或書面的廣播詞；

　　二、每個樓層應在顯著位置張貼應急疏散圖及相關說明；

　　三、安全出口、疏散通道設置合理，保持暢通，具體執行5.2的要求。

　　3.3.4衛生間應符合下列要求：

　　一、水龍頭冷熱標識清晰；

　　二、地面采取有效的防滑措施；浴缸及淋浴間配有防滑設施（或有防滑功能）,并有提醒客人小心滑倒的標志；

　　三、浴缸上方安裝扶手，且完好、牢固；

　　四、衛生間應有完好、有效的自然通風管井或獨立機械排氣裝置（如排風扇）；浴缸和淋浴間均有單獨照明且照明度良好；

　　五、淋浴房玻璃應防爆碎或粘貼防爆膜，以防止玻璃碎裂傷人；

　　六、毛巾、浴巾等應每天更換，消毒；配送的一次性牙刷等應符合國家標準，從具有衛生資質的單位采購；

　　七、照明燈具應防水、防塵。

　　3.3.5客房服務活動應符合下列要求：

　　一、客房服務應制定安全操作規程，服務人員熟悉并執行；

　　二、登高時使用梯臺，注意安全；站在窗臺上擦外層玻璃要系好安全帶，且牢固有效；清掃天花板墻角或燈管，應使用梯臺或凳子；

　　三、正確佩帶保護手套使用清潔劑及清潔用品，并了解其化學屬性，防止濺入眼睛或腐蝕皮膚；

　　四、吸塵器、地毯機、高速磨光機等移動電氣設備及其電源線絕緣良好，無破損；

　　五、吸水泵應設有控制開關和漏電保護裝置，應裝設與負荷匹配的熔斷器；

　　六、公共區域地面打蠟或拖地時應放置警示牌；

　　七、服務人員應每日檢查電器完好狀態，客人離開房間時檢查室內是否遺留煙頭、易燃易爆等危險物品；

　　八、日常清理客房，煙缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋中。

　　3.3.6客房安全檢查

　　一、跟房檢查：凡客人外出或退房必須由服務員檢查該客房是否有煙火隱患及其他異常情況，記錄客人外出時間。

　　二、巡樓檢查：每隔一小時巡樓一次

　　（1）檢查是否有閑雜人員在樓層逗留，若有應勸其離開樓層，訪客讓其在大堂休息區等候；

　　（2）是否有煙火隱患及消防器材是否正常；

　　（3）發現房門打開的房間需叫房客關好房門；

　　（4）房內是否有異常聲響及其他情況。

　　3.3.7異常情況處置

　　一、治安事件報告：當遇有團伙斗毆事件或突發性事件應立刻通知當值管理人員，并做好記錄（事發地點、時間、人員等）。

　　二、執行驗證開門服務，對患病或形跡可疑的客人要及時匯報。

　　三、檢查客房時發現插座、開關，熱、冷水管線，水暖管線等存在隱患及不安因素，要及時處理，立刻報告并做好登記，切防各類事故發生。

　　3.3.8交班制度：當班時認真填寫好各項內容，以書面為準，必要的項目，還要口頭交代清楚。

　　3.4公共區域安全管理

　　一、公共區域通道應符合下列要求：

　　二、安全出口、疏散通道設置合理，保持暢通，具體執行5.2的要求；

　　三、人行自動門必須采用安全玻璃，破碎時不應有鋒利的棱角與碎片；

　　四、作為逃生方向上的門扇玻璃，應在任何位置上均易打破；透明門扇表面應有醒目標志，清晰地標識出玻璃的存在；

　　五、自動門失去動力時，門扇能被手動打開；

　　六、旋轉門應至少配備一個手動復位型緊急停止按鈕，按下按鈕后運行中的門扇應停止。

　　3.4.2公共區域燈具應符合下列要求：

　　一、普通吊線燈，燈具重量在1kg以下者，可直接用軟導線安裝；1kg以上的燈具則須采用吊鏈吊裝；

　　二、凡燈具重量超過3kg者，其與頂棚的連接須通過預埋的吊鉤或螺栓；

　　三、固定花燈的吊鉤，其圓鋼直徑應不小于燈具吊

酒店安全管理制度4

　　一、旅館的.法定代表人或者經營負責人為旅館治安責任人，對旅館及其附設經營的歌舞廳、洗浴場所、音樂茶坊等娛樂服務場所的治安管理和安全防范工作負責。

　　二、旅館治安責任人負責組織從業人員對相關法律、法規及操作規范迸行學習培訓，嚴格落實旅館業治安管理各項制度及措施。

　　三、旅館責任人應加強對從業人員的領導，明確崗位職責，教育、督促其遵紀守法，確保各項安全防范措施落實到位。

　　四、旅館應當制訂突發事件應急預案，組織開展應急演練，增強從業人員的安全責任意識。

　五、旅館應當支持、配備公安機關預防和查處各種違法犯罪活動。

酒店安全管理制度5

　　1、與客人談話必須站立，姿勢要正確，直腰挺胸，站姿優美。（兩手自然下垂或在體前雙手交叉，兩腳呈“v”（女性）或與肩同寬（男性），身體正直平穩，不東倒西歪。）

　　2、與客人談話時，兩眼平視或注視客人、不斜視客人或東張西望或死盯客人。

　　3、與客人談話時，要暫停工作，注意聽客人談話。

　　4、與客人談話時，表情要自然、要保持微笑，用清楚、簡明的語句回答。

　　5、工作時間必須將普通話。

　　6、不得在客人背后做鬼臉、相互技弄眼、議論客人或與客人開玩笑。

　　7、遞交或接到客人的物件應雙手奉上。

　　8、工作時間不得聲喧嘩或竊竊私語。

　　9、不翹腳、不搓泥垢、不抓頭癢、不修指甲、不照鏡子等。

　　10、不可因個人的情緒不佳而影響工作，要精神飽滿、自然方、隨時為客人提供優質服務。

　　11、行走時姿勢美觀，動作文雅、面帶微笑，自然方。

　　12、在公共場所不可跑動，但可快步行走。

　　13、行走時兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩。

　　14、工作時間不得閑談、聊天、開玩笑，要思想集中，更不準將粗話、臟話。

　　15、引導客人行進時，主動問好，指示方向，走在客人右前方1.52步距離處，身體略為側向客人。

　　16、行進中與客人交談，應走在客人側面0.5步處，或基本與客人保持平衡，轉彎時用右手先向客人指示方向。

　　17、不隨地吐痰、亂扔煙頭或雜物，并制止別人亂扔，發現被亂扔的雜物等隨手拾起。

　　18、注意做到走路輕、說話輕、操作輕。

　　19、當客人或領導對面走過時問候并點頭致意，并側身讓路或慢步隨后。

　　20、工作時間嚴禁看書、看報、吃東西、抽煙、辦私事等。

　　21、走指定的'員工通道，禁止隨意進出前廳。

　　22、工作時間不得接、打私人電話，不許在工作崗位接待自己的親友。

　　23、對客人提出的一切要求和意見，要迅速答復，如自己不能處理，應及時向上級領導匯報，不得自作主張。

　　24、在客人面前要避免說“不”字，要設法為客人提供熱情、周到、合理、滿意的服務。

　　25、工作時間不準帶小孩和私人物品進入工作崗位。

　　26、堅持站立服務，敬語服務，微笑服務。

　　27、上班和出入公共場所前，忌諱吃蒜、韭菜、蔥等有異味的食物。

　　28、在公共場所走路，不準摟腰、搭背、牽手、抱肩，不要兩人并立聊天，要處處表現訓練有素。

　　29、服務工作對客人禮貌，態度和諧，說話親切，待客誠懇、一視同仁。

　　30、不準與客人爭吵，監守“客人總是正確的”信條。

　　31、堅持禮貌服務用語“十條”，在對客服務中應有“歡迎聲”、“歡送聲”、“致謝聲”、“問候聲”。

酒店安全管理制度6

　　第一章 總則

　　第一條 為了加強酒店的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發生。做好應付各種突發事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實際，特制訂本制度。

　　第二章 消防組織機構

　　第二條 酒店成立消防領導小組。成員如下：

　　組長：賓館經理

　　副組長：賓館副經理

　　成員：安全主管及其他各部門經理

　　第三條 消防領導小組主要職責：

　　1.貫徹執行《消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全規定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規定。

　　2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

　　3.組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消防隊，組織消防演習。

　　5.布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

　　6.定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態。

　　第四條 根據公司規定，賓館組建義務消防分隊，由副經理任隊長，隊員從在崗職工中選取。

　　第五條 義務消防分隊主要職責：

　　1.貫徹執行賓館消防工作要求，負責消防知識的普及。

　　2.按規定進行防火檢查，消除火險隱患。

　　3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。

　　4.火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領導。

　　5.熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。

　　6.做到“三懂”、“三會”和“四能”(“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法;

　　“三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災;“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發現整改隱患，能有效撲救初起火災)。

　　第三章 消防安全負責制

　　第六條 酒店消防安全實行逐級負責、分工負責、專業負責、崗位負責。

　　第七條 各部門經理消防安全崗位職責：

　　1.負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。

　　2.把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。

　　3.落實轄區內，消防設施和器材的管理責任。

　　4.一旦發生火災時，要迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。

　　第八條 消防安全主管主要職責：

　　1.在總經理的領導下，全面負責賓館內部的消防工作。

　　2.認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。

　　3.建立健全義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。

　　4.建立防火檔案，確定重點，制定措施。

　　5.加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反賓館消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。

　　6.負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監督落實隱患整改工作。

　　7.定期檢查消防設備、設施、器材，進行規定的維護保養，發現問題及時報告和組織維修，保持消防設備、設施、器材狀態良好。

　　8.經常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。

　　9.負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出處理意見。

　　第九條 領班主要職責：

　　1.結合本班的具體情況，經常進行防火宣傳教育.自覺遵守防火制度和安全技術操作規程。

　　2.熟悉管轄范圍內的防火重點和消防報警系統、設備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。

　　3.每日定期進行防火檢查、巡視，發現隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。

　　4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統、設備和器材，確保各項功能正常。

　　5.發現火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災。

　　第十條 總臺服務員(消防報警系統監控員)職責：

　　1.熟練掌握消防報警系統操作規程，會看火情位置，會手動復位，能看懂打印出來的信息。

　　2.對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

　　3.每日檢查消防報警系統，保證其處于正常工作狀態，發現異常及時報告消防主管。

　　4.交接班時要交接消防報警系統并做好交接班記錄。

　　5.發現火警要立即上報并采取相應措施。

　　第十一條 員工消防安全職責：

　　1.酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。

　　2.熟悉自己崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。

　　3.牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。

　　4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5.如發現異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。

　　6.當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。

　　第四章 防火管理制度

　　第十二條 酒店(含院內)動用明火必須執行下述規定：

　　1.在酒店內任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業，消防主管必須到現場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經經理批準后方可動用。

　　2.明火作業現場必須保證有兩人以上，其中一人負責監護，嚴禁一人進行明火作業。

　　3.作業完成離開現場時，作業人和監護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。

　　4.動火作業過程中應嚴格遵守動火證上的各項規定，消防主管和工程負責人要經常檢查規定執行情況，發現問題處罰作業人。

　　5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應有動用明火的有關規定和責任。

　　第十三條 電器設備防火管理規定：

　　1.除廚房外，賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經消防主管同意后方可使用。

　　2.安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規定進行施工，新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。

　　3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。

　　4.所有電器設備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

　　5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。

　　6.配電柜應有專人負責，定期檢查，保持清潔干燥、狀態良好。

　　第十四條 包廂防火制度：

　　1.酒店服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著火。

　　2.對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關部門檢修，并報安全主管。

　　3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告部門經理。

　　4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。

　　5.要經常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時斷電。

　　6.服務員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

　　7.餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。

　　8.領班要對各種電器設備經常檢查，如發現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時報告部門經理。

　　第十六條 廚房防火制度：

　　1.廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規程，并要有專人負責，發現問題及時報告部門主管。

　　2.廚房內各種電器設備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設電器，要經過安全主管同意并備案。

　　3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。

　　4.廚房的各種燃氣爐灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發生煤氣失火，應先關氣后滅火。

　　5.經常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次。

　　第十七條 庫房防火制度：

　　1.倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設備。

　　2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。

　　3.物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應小于1.5米)。

　　4.要保持庫內通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。

　　5.庫房內不準設辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。

　　6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。

　　第十八條 酒店員工吸煙必須遵守賓館有關規定。賓館內所有公共場所應設置專供賓客使用的煙灰缸，發現有丟落在地上的`煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。

　　第十九條 嚴禁將易燃易爆物品帶入咖啡館，放煙花爆竹應經過消防主管同意，同時要在院內燃放并有專人負責。

　　第二十條 酒店所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發生火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。

　　第五章 消防設施、設備、器材的管理

　　第二十一條 酒店消防設施、設備、器材必須實行統一管理，由消防安全主管負責制定辦法，組織實施。

　　第二十二條 消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。

　　第二十三條 各部門對轄區內的消防設施、設備、器材要愛護，保持清潔，除發生火災外，任何人不準擅自動用。

　　第二十四條 消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發生火情時能迅速正確操作使用。

　　第二十五條 消防設施、設備、器材的維護檢測規定：

　　1.消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。

　　2.自動報警系統、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次

　　(手動和自動分別檢查)，消火栓每季試放一次。

　　3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。

　　4.滅火器到達使用期限時，由消防主管負責聯系更換。

　　第六章 消防宣傳與培訓

　　第二十六條 消防宣傳與培訓工作由消防主管負責。要制定計劃，組織落實。

　　第二十七條 宣傳與培訓的主要規定如下：

　　1.每月組織一次集中教育，培訓消防安全有關知識。

　　2.充分利用墻報、圖片等媒體，推廣普及各種消防知識。

　　3.各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓，不合格者不能上崗。

　　4.各部門都要積極組織員工參加各種消防學習和演練活動。

　　第七章 應急預案

　　第二十八條 消防領導小組是賓館火災應急預案領導小組。火災應急方案一般應包括報警與接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。

　　第二十九條 當消防報警系統發出警報信號后，值班人員應立即查清報警地點、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。同時立即報告賓館經理。

　　第三十條 火災應急預案領導小組立即投入救火指揮工作，主要職責是：

　　1.根據火勢情況組織人員疏散。

　　2.掌握火勢發展情況及時調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務。

　　3.消防隊到達后，及時向火場總指揮報告情況、服從統一指揮。

　　第三十一條 疏散和救護：

　　1.疏散就是按事先規定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到樓層服務員和義務消防隊隊員。

　　2.樓層服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。

　　3.在餐廳等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區域。

　　4.疏散中，前臺經理(或管理人員)應攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點客人人數并年看護安慰好客人。

　　5.員工集結后要清點人數，財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。

　　6.在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須堅守崗位/照常運轉。

　　7.賓館的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面;要護送行動不便人員疏散。

　　第三十二條 在消防隊未到現場前，火災應急預案領導組要根據火情組織滅火或滅火有關工作：

　　1.根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。

　　2.派出人員關閉著火層防火分區的防火門，阻止火勢蔓延。

　　3.疏散、搶救傷員，指揮參戰人員實施滅火。

　　4.組織偵察火情，掌握火勢發展情況。

　　5.及時匯報火情。

　　第三十三條 一旦發生火情，賓館要組織有關人員加強安全警戒工作，主要任務是：

　　1.不準無關人員進入賓館。

　　2.指導疏散人員離開大樓。

　　3.看管好疏散物品。

　　第三十四條 應急預案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產部批準后組織實施。

　　第八章 附則

　　第三十五條 本辦法所有規定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。

酒店安全管理制度7

　　一、配電室安全防火制度

　　1、非本室工人人員未經同意不得進入。

　　2、室內操持清潔，嚴禁存放易燃、易爆物品。

　　3、值班人員要堅守崗位，勤巡視避免發生引起火災的隱患。

　　4、定期對變壓器、開關柜進行清掃，防止因污物造成短路。

　　5、停電清掃檢查時，嚴禁用汽油、煤油等易燃液體擦洗。

　　6、安裝、維修電器線路設備時，必須按操作規程操作。

　　7、消防器材要定點存放，保持良好狀態。

　　8、嚴禁在室內存放食物，避免引誘小動物進入電器機造成電器設備短路引起火災。

　　二、電梯機房安全防火制度

　　1、機房不允許無關人員進入。

　　2、工作時要堅守崗位，注意設備運行情況，發現隱患要及時排除。

　　3、機房內嚴禁吸煙，禁止存放各種油料、紙線、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作間使用。

　　4、機房、電梯箱頂部和電梯井底部要定期搞清潔衛生，及時清潔布毛、紙屑、垃圾等易燃物。

　　5、對電器線路和機械部分要經常檢修，以防打火、短路、著火等事故發生。

　　6、在用汽油檢修擦洗零部件時，要采取有效措施以確保安全，汽油擦布要妥善處理好，不得亂扔亂放。

　　7、機房工作人員要熟練掌握所備滅火器材，掌握消防電梯的使用方法，滅火器材放置的位置不得隨意移動。

　　三、空調機房安全制度

　　1、非本崗位人員無事不得進入機房。

　　2、值班人員不準擅離職守，不準飲酒睡覺，加強巡視和防火檢查，發現隱患及時排除。

　　3、工作人員必須加強對安全工作重要性的認識，嚴格遵守操作規程。

　　4、機房內不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、潤滑油、氟里昂氣瓶等。

　　5、對機房內電器設備要經常檢查，檢修時要專人看管，以防意外。

　　6、配備的消防器材不得隨意移動。

　　四、內保安全制度

　　1、各工作人員應按其專業性質、技術要求制定相應的`本工種崗位責任制。

　　2、要新改造前按消防法規要求，按時、按規程報告建審材料。

　　3、臨時維修任務時，動火電焊要得到工保部辦理動火手續。

　　4、按照有關上級部門領導的要求，作好避雷檢測工作。

　　5、按照消防法要求，做好煙道清污工作。

　　6、要害部位晝夜24小時必須有人值班，值班人員不得少于二人，值班員不得睡覺。

　　7、各要害部位的值班人員應定時檢查記錄機器的性能，堅持工作日志制度。

　　8、嚴格遵守防火條例，防火設備應有專人負責保管維修。

　　9、各要害部位的值班人員應保持高度的警惕性，防止發生任何意外事故和破壞事件。

　　10、嚴禁在要害部位內會客、下棋、玩牌，無關人員未經允許不得入內。

　　11、當班時間不得脫崗、擅離職守，非離不可的應找人替班或請有關人員臨時看護。

　　12、工程部庫房及各班組領回保存的用于維修的備件物品，要有專人負責登記入賬，對于備件物品較多的班組，請參照庫房安全工作標準執行。

　　五、保安部安全管理制度

　　1、當值期間必須著裝整齊、儀表大方、站姿、坐姿必須符合要求，不準抱胸插手；

　　2、嚴格遵守上下班時間，佩戴工牌，同時打卡備案；

　　3、服從上級分配，聽從上級管理；

　　4、嚴格遵守交接班制度（下一班未接班時，當值不準離崗）；

　　5、熟練掌握保安部崗位工作特點、職責與要求；

　　6、接觸客人要十分有禮貌，并注意語氣態度；

　　7、處理問題時，力求做到容忍寬大，以理服人；

　　8、當值時不得聊天、閱書報、寫私函、聽耳機、吸煙、吃零食、打私人電話、并謝絕來訪，如屬要事，要保安部當值負責人批準方可；

　　9、當值時只能與客人保持一種工作上的關系，不得在崗上與客人拉扯、閑聊；

　　10、當值時不得利用個人職權與客人進行任何私人交易；

　　11、當值時不得以任何理由、方式向客人索要小費或禮物；

　　12、當值時不準睡覺、不得帶有醉意；

　　13、嚴禁當值時隨意離崗，如需吃飯、喝水、去衛生間，需領班批準并派他人替崗后，方可進行；

　　14、無特殊情況，嚴禁使用酒店客用設施；

　　15、熟悉本酒店各種報警裝置及消防器材的位置，并熟練掌握其使用方法；

　　16、一旦發生火警，無論程度大小，都必須按規定的程序上報，并立即采用有效措施；

　　17、熟悉酒店各部門出口通道，包括員工通道、客用通道、消防通道等；

　　18、無特殊情況，不得私入包房、倉庫、辦公室、廚房、服務員工作間等；

　　19、不得以權謀私或者做任何有損酒店名譽的事情；

　　20、當值期間不得采用任何手段包庇、掩護違法犯罪分子。

酒店安全管理制度8

　　一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會及平常的業務培訓。

　　二、上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。

　　三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只準穿肉色襪子。（男員工穿深色襪）女服務員：女員工不可散發，上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過于夸張的發型。男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。上班時間不準戴手鐲、戒指、耳環、項鏈等飾物。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。

　　四、上班前不準吃蒜、蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

　　五、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無油漬、無灰塵，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，必須消毒。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。各班組衛生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛生清潔。每周一搞掃除。

　　六、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛生間、下水道、電視機等設備工作是否正常，如有異常立即上報管理層安排人來維修。酒店配發給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣，若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要婉，不得對客人無禮。

　　七、員工用餐應在指定時間、地點。不得隨意在工作區域吸煙，吃零食、口香糖。上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費、禮物，拾到客人物品必須及時上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財物。

　　八、不準在餐廳內奔跑，保持工作區域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得聲喧嘩，打鬧，不準在餐廳、包廂、走廊內聲叫喊。不得在酒店內賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財物。不準使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排，員工上班時不得接打私人電話，上班時間嚴禁會客，或與同事閑聊。

　　九、上班時間必須使用普通話，熟悉業務知識，了解每天供應的'菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，做到來有迎聲，走有送語。客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語。（送客至門口）

　　十、如遇客人較多時，不得擅自離崗。遇事（如上洗手間等）離崗要上報領班，領班安排人員頂崗后，才能離開。嚴禁以工作場地作為休息場所。

　　十一、員工要遵守外事紀律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時不得表示過分親熱，未經同意，不可抱玩客人小孩，更不準隨便給小孩食物。

　　十二、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，每班完成自己的工作任務，養成隨時檢查自己職責內尚有何事沒做，何事待辦的習慣。所有電話必須做出電話記錄并落實。每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。

　　十三、不得罷x工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業機密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責任。

酒店安全管理制度9

　　一、懲罰

　　（1）、當值時違規操作造成消防隱患事故的視情節給予當事人丙類過失以上處理，并承擔相應的法律責任；

　　（2）、收市檢查、巡查中發現有煤氣閥未關的，給予當事人乙類過失處理；

　　（3）、收市檢查、巡查中發現有空調、鮮風機未關的，給予當事人乙類過失處理；

　　（4）、當值期間在崗位抽煙或在一些禁止抽煙的.地方抽煙，給予當事人乙類過失處理；

　　（5）、檢查中發現有電腦未關、插頭未拔、抽風未關、電燈未關的給予當事人甲類過失處理；

　　（6）、對宿舍和各營業及各后勤部門進行檢查時發現有亂接亂拉電線、在宿舍使用高功率電器，造成消防隱患的，給予當事人甲類過失處理，對宿舍長提出批評并口頭警告一次。

　　（7）、每月19日的防火委員會，各部防火委員未請假或請假未批準的而無故不參加的，溝通上報的消防培訓人員名單無故不參加的，給予當事人甲類過失；

　　（8）、各部門需動用明火（如工程部燒焊作業和各廚房用噴火槍燒豬毛等``），未開動用明火申請表就擅自作業，給予當事人甲類過失處理；

　　（9）、檢查發現將部門的安全出口上鎖、遮擋或占用、堆放物品影響疏散通道暢通的，以書面形式要求限期整改無改善的，給予該部消防負責人甲類過失；

　　（10）、當客人攜帶易燃易爆物品進入營業區，未及時發現、制止上報的將給部門消防負責人口頭警告一次；

　　（11）、消防例行檢查（消防保衛部都會對酒店各區域進行一次例行消防檢查），如發現滅火器、防毒面具等消防器材被使用過，而部門未發現的，擅自動用消防器材挪作其它用途的，第一次給予部門消防負責人書面警告，無改善的給予甲類過失處理。

　　二、獎勵

　　（1）、對積極學習參與消防工作開展提出合理化建議、預防杜絕消防隱患的發生有突出貢獻的，我部將擬文字的形式對當事人及部門的消防負責人通報表揚；

　　（2）、本部消防檢查中，部門連續三個月沒有消防隱患的，給予部門防火責任人書面形式表揚并呈胡總；

　　（3）、在抽查部門員工消防意識時，合格率能達到部門人數的95%，給予部門防火負責人書面形式表揚并呈胡總。

　　（注：本制度自XX年4月10日修訂，XX年4月11日起執行！）

酒店安全管理制度10

　　任職條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊，年齡25—55歲

　　工作經歷：兩年以上同檔星級酒店消防安全工作經驗

　　文化程度：高中學歷或同等學歷以上

　　語言水平：流利的普通話，語言簡潔精煉

　　1、認真學習、遵守和執行消防法令、法規和酒店安全制度；

　　2、消防員要有嚴格的組織紀律性、理解并準確把握消防服務與社會效益、經濟效益的關系；

　　3、經常組織參加消防訓練，熟悉崗位環境并掌握各種消防器材的使用方法，經常檢查本酒店消防器材，隨時處于使用狀態；

　　4、每日巡查酒店、檢查全酒店的消防情況；

　　5、發現酒店內有消防安全問題及時解決，發現重大隱患或解決不了的問題，立即向上級領導匯報，同時采取防范措施；

　　6、發現火警、火災，立即趕赴現場，協助領導組織撲滅火災，組織人員安全疏散；

　　7、對一切火警、火患和火災要采取“三不放過”（即查不出火患的原因不放過、不采取防范措施不放過，不處理和教育當事人不放過）的原則；

　　8、熟悉酒店結構，消防報警系統，自動滅火系統，了解各部位情況，熟悉疏散安全方案，掌握各種消防器材的使用方法；

　　9、會同工程部等有關部門定期檢查酒店的消防設施，保證酒店的'各種安全器材和設備始終處于良好的狀態；

　　10、在遇到火災時，要挺身而出，奮力撲救，保護酒店和賓客安全，協助公安、消防部門保護現場，查明原因；

　　11、有權制止違反消防制度的一切行為，并及時向上級報告。

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