2015沙縣小吃節是哪一天

2015沙縣小吃節什么時候 星期幾

2015沙縣小吃節什么時候是公歷12月8日，星期二。

沙縣小吃節官方定為每年公歷的12月8日。

沙縣小吃節在哪里?

沙縣先民原自古代中原一帶遷來，沙縣小吃實際上屬源遠流長的漢族飲食文化傳統的“客”字號分支，它的不少品種，還保留著古老漢族傳統飲食文化的特點。沙縣小吃做法,如“沙縣板鴨”，它是沙縣農村傳統的家庭美食，民間稱為“臘鴨”。 福建沙縣小吃節，而將雞鴨肉類臘制，在我國由來已久，其名叫“臘”就是指生產制作此類食品時間的農歷臘月，加工方法一般是將肉抹上鹽姜等佐料腌漬后風干、曬干或烘干，使肉脫水，延長保存期，食用時過蒸切塊即可。現在沙縣臘鴨的傳統做法，同以上所述大致相同。

沙縣小吃節的來歷

被稱為古代漢族傳統飲食的“活化石”的沙縣小吃，屬源遠流長的中原漢族飲食文化傳統的一個分支，它既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區客家飲食文化風格。因此具有濃厚地方特色的沙縣小吃又分為兩大流派，即口味清鮮淡甜、制作精細的城關小吃流派，代表品種有扁肉(面食)、燒麥、肉包等，獨具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂鎮為代表，原料以米、薯、芋為主，如米凍、喜粿、米凍皮(粳秈面)、牛系列等。

那么，最具代表性的沙縣小吃在哪里呢?在沙縣城關。歷史上，夏茂人基本屬于客家，喜外出。因此外出經營小吃最早最多的是夏茂流派小吃，幾乎大江南北都有夏茂人的蹤影，這種流動性也使夏茂流派小吃的原料加工與經營服務分離，即加工的不經營，經營的不加工，形成低工藝的簡單重復勞動。而沙縣城關人則是山區文化，喜歡自己加工自己經營，即“前店后坊”的家庭式經營格局，城關流派沙縣小吃制作精細，品種多樣，成為沙縣小吃的主角。因此，到過沙縣的人必嘗沙縣小吃，吃了“沙縣小吃”都有“沙陽歸來無小吃”之感嘆。

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