秋季養生湯

　　夏天正在慢慢離去，秋季已經悄悄的來臨了，在這個氣候交替的季節里，天氣溫差變化很大，我們體內會不斷的攝取大量的能量，所以很多的人都是利用秋季來好好的補充營養。以下是聘才網小編精心整理的相關文章，希望對大家有所幫助， 歡迎閱讀!

　　【玉竹百合燉老鴨湯】

　　材料：

　　老鴨300克、玉竹30克、干百合25克、綠豆50克、枸杞子4克、食鹽5克、姜3片

　　做法：

　　1、綠豆、干百合用清水浸泡30分鐘，玉竹清洗干凈備用

　　2、老鴨在開水中飛水后斬成小塊，切幾片生姜備用

　　3、老鴨、玉竹、百合、綠豆、生姜等放入燉鍋，加清水覆蓋食材，隔水清燉3.5-4小時

　　4、所有食材酥爛后加入枸杞和鹽調味即可

　　5、湯汁清淡鮮美，絲毫都不油膩，鴨肉酥軟，鮮香可口

　　【蘿卜鯽魚湯】

　　材料：

　　鯽魚1條、白蘿卜1小段、老姜4片、小蔥1根、植物油2湯匙、鹽1茶匙

　　做法：

　　1、鯽魚一條，處理好后控干水分，其他配料也準備好

　　2、炒鍋燒熱，倒入油，放入鯽魚煎至兩面焦黃

　　3、煎好后加入一大碗開水，投入4片生姜，燒滾以后保持中火翻滾4、5分鐘

　　4、蘿卜洗凈切薄片

　　5、鯽魚湯煮成乳白色以后放入蘿卜片，加鹽，繼續中火煮3、4分鐘

　　6、蘿卜煮成透明的以后加入蔥花即可出鍋

　　【蓮藕排骨湯】

　　材料：

　　豬小排1斤、藕半斤、蓮子20克、棗(干)8個、花椒10粒、八角2粒、蔥1段、姜1塊、食鹽5克、水適量

　　做法：

　　1、新鮮排骨洗凈，用清水泡30分鐘，再把排骨焯一下，用清水沖洗干凈

　　2、蓮藕、蓮子處理干凈

　　3、砂鍋放入清水，加入排骨、蓮子、紅棗、蓮藕，放入調料包，大火燒開改小火慢燉，8分熟的時候放入鹽調味，小火大約1小時以上，排骨軟爛即可

　　【蘿卜牛尾湯】

　　材料：

　　牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、牛尾剁塊，清洗干凈。

　　2、把牛尾放入電飯煲中，按下開關煮開。

　　3、蘿卜洗凈去皮切塊。

　　4、將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋，加適量清水，加入南姜末。

　　5、大約煮1個小時，在期間要不定時開鍋加點水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可。

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　　秋季養生小常識

　　1、適度飲水

　　在“飲食的金字塔”中，水處于最底層。也就是說，水是人體最基本所需，也是最重要的營養元素之一。秋季天氣干燥，易使人產生燥氣。而秋燥最愛攻擊肺，所以當燥氣上升時，咳嗽、哮喘腹瀉、皮膚干燥等疾病首當其沖。此時，人體需要更多的水來維持機體的正常運轉。此外，秋天易出現身體困乏，也就是俗稱的“秋乏”。而科學地飲水也可以緩解秋乏癥狀。

　　秋季應多喝開水、淡茶等，以養陰潤燥，彌補身體損失的津液，尤其應定時、主動多喝白開水，即使不渴也要喝。喝水時，要少量頻飲，而不要一口氣喝得太多。研究發現，此法既可使人體津液得以補償，對內臟也沒有損害。而一次大量飲水，反而會損傷腸胃功能，導致消化吸收紊亂。

　　2、及時添衣

　　秋天是感冒最容易流行的季節。因為初秋乍寒還暖，機體調節機能很難適應這暴熱驟涼變化。因此，當天氣較冷時要注意保溫，及時添衣;平時要多開窗透氣，保持室內空氣清新;在感冒流行時可用陳醋熏蒸居室;經常使用冷水洗臉洗鼻，也有助于感冒的預防。

　　尤其要加強頭、背、腹、足等部位的御寒。人們應根據天氣預報提供的消息，備好防寒服裝，早晚穿好外套，并逐漸增添內衣，為使腹、背不受涼，最好內著一件毛背心，由于寒多從腳下起，同時還要穿好鞋襪。

　　3、吃蜜少姜

　　白天喝點淡鹽水，晚上則喝點蜜水，既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復，而且還可以防止“秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。

　　姜是好東西，但是到了秋季還是少吃姜為好。過去有句老話“一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。”大概意思是秋天不吃姜，夜晚不吃姜。當然，這并不是說秋季就絕對一點也不吃，關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

　　4、早起早睡

　　秋天容易感到困乏，每到周末的時候，不少人可能會選擇睡懶覺，但專家認為，秋天更應該養成早睡早起的習慣。中醫認為，天人相應也是養生的一種方法。所謂天人相應也就是人與天地相順應，最有效的順應自然的養生方法就是隨四季的變化而調整作息規律了。

　　秋天到了，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。所以此時應該早睡早起，這對肺是有好處的。所謂：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。”

　　5、多曬太陽

　　人體在補充充足的陽光之后是可以抑制褪黑色素的分泌的，然而，當秋季來臨的時候，陽光的照射便不再想夏天那樣的強烈，雨天也會漸漸的增多，這個時候人體的褪黑色素就會增多，從而就會一直甲狀腺素與腎上腺素的分泌，會讓人感覺到心情低落。

　　所以，適當的多曬太陽可以讓人心情變得開闊，顯得更精神。如果是在陰雨天，可以將屋內的照明設施打開，同樣可以提高人的興奮度。

　　6、減辛增酸

　　秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導致的現象。此時，應少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。

　　肺燥傷肝要吃酸：從中醫五行生克來講，肺屬金，肝屬木，金旺能克木，使肝木受損。因此應適當吃點酸味食物，因為“酸入肝”，可以強盛肝木，防止肺氣太過對肝造成損傷。酸味食物可以收斂肝氣，有保肝護肝的作用，但也不可過量。因為許多酸性食物，如醋、烏梅等，其酸味能刺激胃，易發生胃潰瘍、胃炎等病，對身體不利。

　　7、調理脾胃

　　經歷了漫長的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，大量進補，會驟然加重脾胃負擔，使長期處于疲弱的消化器官不能一下承受，導致消化器官功能紊亂，出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等。所以，秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補食一些富有營養，又易消化的食物，以調理脾胃功能。

　　秋季食補以滋陰潤燥為主，多吃燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等食物。

　　8、加強運動

　　專家建議，秋天人們可以參加一些輕松平緩、活動量小的運動。這樣既不會因出汗多損耗元氣，又可以舒展筋骨，提高身體素質。鍛煉還能增強體質，增進機體的耐寒抗病能力，提高心血管系統的功能，增加大腦皮層的靈活性，保持清醒的頭腦和旺盛的精力。鍛煉后胃液分泌加多，腸胃蠕動增快，可以提高消化和吸收功能。像慢跑、做操、打太極拳、散步、登山、打乒乓球、羽毛球等都是適合秋季的運動，您可以根據自己的愛好選擇。

　　因為人的肌肉和韌帶在秋季氣溫較低的情況下會反射性地引起血管收縮、黏滯性增加，關節的活動幅度減小，韌帶的伸展度降低，神經系統對肌肉的指揮能力在沒有準備活動的情況下也會下降，鍛煉前若不充分做好準備活動，會引起關節韌帶拉傷、肌肉拉傷等，嚴重影響日常的生活，鍛煉反而成了一種傷害。所以無論多大年紀，在鍛煉之前準備活動都要做，時間長短和內容可以因人而異，但一般應該做到身體微微有些發熱比較好。做完準備活動后，無論進行舒緩或較急促劇烈的活動，身體都能適應，才能達到鍛煉的目的。

　　9、養陰益氣

　　對于中老年人來說，秋天最重要的是養陰益氣。養陰就可以防止肺燥，益氣就可以溫養肺氣，鼓舞陽氣，所以秋天應多吃山藥、百合、銀耳、豬蹄、蓮子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。

　　秋冬時節，是體虛之人進補的好季節，選用溫補中藥是一個很不錯的選擇。但“虛”的原因各不相同，因此進補時要因人而異，因體質而異。

　　10、靜養心神

　　秋季萬物成熟是收獲的美好時節;但秋天也是萬物逐漸凋謝、呈現衰敗景象的季節。在此時節在老年人心中最易引起衰落、頹廢等傷感情緒，又稱“秋悲”。

　　因此，要注意調養情智，學會調適自己，要保持樂觀情緒，保持內心的寧靜，適當延長夜間睡眠時間;可經常和他人、家人談心，或到公園散步，適當看看電影、電視，或養花、垂釣，這些都有益于修身養性，陶冶情操。

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