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八角是什么-八角的價(jià)值
八角，在我們的生活中很是常見(jiàn)，那么八角是什么呢?以下是PINCAI小編整理的關(guān)于八角的相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀和參考!
八角是什么_八角的價(jià)值
八角是什么
八角(學(xué)名：Illicium verum Hook.f.)，是八角茴香科、八角屬的一種植物。
喬木，樹(shù)冠塔形，橢圓形或圓錐形;樹(shù)皮深灰色;枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形;正糙果3-5月開(kāi)花，9-10月果熟，春糙果8-10月開(kāi)花，翌年3-4月果熟;花粉紅至深紅色，單生葉腋或近頂生;果梗長(zhǎng)20-56毫米，聚合果飽滿平直，蓇葖多為8，呈八角形。
八角果為著名的調(diào)味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。
八角的價(jià)值
食用
八角為著名的調(diào)味香料，味香甜。 八角果實(shí)在日常調(diào)味中可直接使用，如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調(diào)味粉。茴油和八角油樹(shù)脂則通常用于肉類制品、調(diào)味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點(diǎn)、烘烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域。八角油樹(shù)脂與其它辛香料油樹(shù)脂一樣，市場(chǎng)消費(fèi)量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趨勢(shì)。
藥用
八角干燥成熟果實(shí)含有含芳香油、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂等，提取物為茴香油，其中種子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干葉的茴香油含量分別為12%-13%、1.6%-1.8%。茴香油的主要成分為茴香醚(Anethole)、茴香醛(Anisaldehyde)和茴香酮(Anisylacetone)、黃樟醚(Safrole)、水芹烯等。
功效
八角供藥用，有祛風(fēng)理氣、和胃調(diào)中的功能，用于中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。但多食會(huì)損目發(fā)瘡。
八角果具有健胃、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛、調(diào)中理氣、祛寒濕，治療消化不良和神經(jīng)衰弱等功用。隨著新藥研制水平的不斷提高，其用途不斷擴(kuò)大，以八角為原料提取的.莽草酸可合成抗癌藥和制取抗甲型或乙型流行性感冒藥物。八角干果含莽草酸8%-13%，是目前最佳天然植物原料，除毒八角(莽草籽)含量比它高些外，到目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有潛在規(guī)模生產(chǎn)價(jià)值的植物。
禁忌
陰虛火旺的眼病患者和干燥綜合征、更年期綜合征、活動(dòng)性肺結(jié)核、支氣管哮喘、痛風(fēng)、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食。
工業(yè)
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越重視八角深加工產(chǎn)品的研究應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)更大增值。80年代已開(kāi)發(fā)應(yīng)用的深加工產(chǎn)品有茴香腦、八角精等，這些產(chǎn)品在食品、香料、化工、醫(yī)學(xué)等多領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。 如卷煙、香皂、漱口水、牙膏等日化產(chǎn)品的加香劑和防蟲(chóng)劑。八角也可用于貯糧害蟲(chóng)防治，與細(xì)辛、野紫蘇、辣蓼、樟木葉和氰戊菊酯等混配制備貯糧害蟲(chóng)防治劑，對(duì)稻谷、玉米、豆類等糧食及種子倉(cāng)貯害蟲(chóng)有理想的殺滅和驅(qū)避作用，防治效果95%以上，持效期超過(guò)8個(gè)月。在工業(yè)上還用作無(wú)氰電鍍的添加劑。
果皮、種子、葉都含芳香油，八角茴香油(簡(jiǎn)稱茴油)是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。八角和茴油除國(guó)內(nèi)需用外，又是重要的出口物資，中國(guó)八角占世界市場(chǎng)的80%以上。八角木材淡紅褐色至紅褐色，紋理直，結(jié)構(gòu)細(xì)，質(zhì)輕軟，有香氣，可供細(xì)木工、家具、箱板等用材。
茴香油是無(wú)色或淡黃色液體，有茴香的特殊氣味，味甜。約15℃時(shí)凝成結(jié)晶物，溶于乙醇和乙醚。其主要成分是茴香腦，含量達(dá)80%-90%，并含有乙醛等物質(zhì)。其用途主要用于提制茴香腦，配制牙膏香精及藥物、飲料、食品的增香劑等。
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