市場食品進貨查驗制度細則

　　為了全面貫徹文明創(chuàng)建整治提升工作會議精神，落實農(nóng)貿(mào)市場食品安全整治工作，著力做好農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品經(jīng)營單位的食品安全監(jiān)督管理工作，提升經(jīng)營者的食品安全管理水平，加強經(jīng)營者的知法守法意識，嚴厲查處食品違法違規(guī)行為，保障公眾健康和公共衛(wèi)生安全。下面由小編為大家分享市場食品進貨查驗制度細則，歡迎大家參考借鑒。

　　第一條

　　為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對市場食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護消費者的合法權(quán)益，特定本制度。

　　第二條

　　凡進入市場經(jīng)營的食品都應(yīng)當實行進貨查驗。

　　第三條

　　食品經(jīng)營者購進食品時，應(yīng)當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明，索取相關(guān)票證。應(yīng)當檢驗檢疫的，還應(yīng)當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者嚴格審查供貨者(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的經(jīng)營資格，必須向供貨者索要食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，不能提供上述三者之一憑證的，不得采購。

　　第四條

　　要對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包括：

　　(一)食用農(nóng)產(chǎn)品：中文標明的食品名稱、產(chǎn)地;食品的生產(chǎn)日期;生產(chǎn)者或銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式;無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等獲得質(zhì)量標志使用權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當標注相應(yīng)標志和發(fā)證機構(gòu);對使用不當、容易造成食品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標志或中文警示語。

　　(二)預包裝食品：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;產(chǎn)品標準代號;貯存條件;所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;生產(chǎn)許可證編號;法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應(yīng)當標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應(yīng)當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。

　　(三)散裝食品：容器和外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　(四)進口食品：載明原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

　　第五條

　　食品經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進行無害化處理。

　　第六條

　　市場經(jīng)營的新鮮肉制品、活禽等農(nóng)產(chǎn)品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。

　　第七條

　　食品經(jīng)營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

　　第八條

　　市場開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進行檢測，或委托食品檢測機構(gòu)進行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。

　　第九條

　　市場開辦者要指導食品經(jīng)營者做好食品進貨查驗工作，檢查督促食品經(jīng)營者落實進貨查驗制度，對經(jīng)營食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一管理，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。

　　第十條

　　食品經(jīng)營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

　　第十一條

　　批發(fā)市場開辦方要印制統(tǒng)一格式的食品銷售憑證，載明食品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等項目，供入場銷售者統(tǒng)一使用。銷售憑證可以作為銷售者的銷售記錄和其他購貨者的進貨查驗記錄憑證。

　　第十二條

　　實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進貨查驗記錄;所屬各銷售門店要保存總部的配送清單以及相應(yīng)的合格證明文件。食用農(nóng)產(chǎn)品的配送清單和合格證明文件保存期限不得少于6個月。

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