秋季食療調理養生食譜

　　西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥后的口感才會好。以下是小編為大家整理分享的秋季食療調理養生食譜，歡迎閱讀參考。

　　材料

　　南瓜500克胡蘿卜半根西芹1根洋蔥1/4黃油20克

　　高湯500克淡奶油20克 鹽白胡椒粉少許 法式面醬24克

　　做法

　　1.準備好所有材料：南瓜，胡蘿卜，西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將法式面醬中的黃油軟化后與低筋面粉混合拌勻做成法式面醬。

　　2.將黃油放入鍋中，小火加熱。

　　3.待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香。

　　4.再將高湯倒入。

　　5.中火煮開。

　　6.倒入南瓜片

　　7.將胡蘿卜片也加入一起煮。

　　8.約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關火。

　　9.稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打。

　　10.打成細膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱。

　　11.煮至濃稠時后改小火，調入少許鹽及白胡椒粉即可。

　　12.食用時滴幾滴淡奶油用牙簽畫出花紋裝飾一下，更漂亮哈。

　　小訣竅

　　1. 西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥后的口感才會好。

　　2. 如果家中沒有高湯就用濃湯寶代替也可以，鹽也適量少加。

　　3. 淡奶油要選用動物性的，不要使用植物性的淡奶油，對健康不好。

　　4. 濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時候，比較稠要將火調小，以免被濺出的湯汁燙到。

　　秋季食療調理養生食譜2

　　菜譜簡介

　　百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的.功效， 蓮子的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款秋季滋陰、潤燥的養生湯。

　　材料

　　干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。

　　做法

　　1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；

　　2、瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘；

　　3、砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉效果煮到蓮子軟、熟；

　　4、放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。

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