煲湯的簡單方法

　　冬季到了天氣寒冷，我們在日常生活中要注意養身防寒，提到冬季養生防寒就不得不提煲湯，湯品是非常滋補的食物，而且在冬天食用防寒效果非常的棒，那么大家知道煲湯的做法嗎?怎樣煲湯比較養生呢?下面小編就為大家介紹一下煲湯大全吧。

　　煲湯味道鮮美，營養豐富，很適合實在冬天里食用，下面大家就一起來看看如何制作出美味的滋補湯吧。

　　枸杞雪梨煲湯

　　材料

　　枸杞100克，雪梨3-4個，冰糖50克。

　　做法

　　1.將雪梨洗凈去皮，切成小塊。

　　2.在鍋中倒入三大碗的水，開火煮，煮沸后加入雪梨塊和枸杞，用小火燜3-5分鐘后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。

　　干貝白菜煲湯

　　材料

　　干貝、白菜心、火腿、海米、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。

　　做法

　　1.將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。

　　2.坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。

　　黑豆煲排湯

　　材料

　　月桂葉3片，紅蘿卜10公克，水1800cc，鹽少許，排骨300公克，黑豆200公克，洋蔥1個，大蒜6個。

　　做法

　　1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水;黑豆洗凈以冷水浸泡約5小時，備用。

　　2.洋蔥、紅蘿卜洗凈、切成塊狀;蒜頭去膜，備用。

　　3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸后，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。

　　4.將其余材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。

　　去油清火的蕃鴨湯

　　材料

　　番鴨四分之一只，干百合1把，黃瓜1根，鹽少許，生姜1小塊。

　　做法

　　1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分鐘。

　　2、黃瓜清洗干凈，挖去黃瓜籽，切塊。

　　3、番鴨塊冷水煮開，去浮沫，加入一塊生姜和百合一起放進瓦鐺，煲1小時。

　　4、加進黃瓜塊，再繼續煲1小時。

　　5、撒少許食鹽即可開吃。

　　甘蔗荸薺煲排湯

　　材料

　　排骨300公克，甘蔗100公克，荸薺6粒，紅棗5粒，水1500cc，鹽少許。

　　做法

　　1.排骨入沸水汆燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用。

　　2.荸薺去皮、洗凈后切片，備用。

　　3.甘蔗切小段后，再切成小塊狀，備用。

　　4.取一砂鍋，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后轉小火，再加入紅棗、作法2的荸薺、作法3的甘蔗塊，煮至沸騰。

　　5.轉小火再續煮約1小時，加入鹽調味即可。

　　煲雞湯

　　材料

　　雞，銀杏仁，桂皮，八角，紅棗。

　　做法

　　1.把鍋中加好清水，把洗凈去完內臟的雞放在里邊，再加入銀杏仁，桂皮，八角，紅棗，大火把鍋燒開。

　　2.然后轉為小火，慢慢煲四五個小時就可以了。

　　黑棗煲豬尾湯

　　材料

　　豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。

　　做法

　　1.豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。

　　2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。

　　3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉小火續煮約1小時。

　　4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。

　　飯煲花生蘿卜湯

　　材料

　　花生300克、白蘿卜1條、紅蘿卜2條、大蔥1粒、白胡椒粒少許、蠔干少許、鹽少許。

　　做法

　　1、先把白蘿卜和紅蘿卜削皮，再切成塊狀待用。

　　2、花生用熱水泡大約45分鐘至一小時，待用。

　　3、把水倒入飯煲至一半，稍熱過后把白蘿卜、紅蘿卜與花生一起加入飯煲內。

　　4、大約過了30分鐘，再加入大蔥和蠔干。

　　5、當湯滾開后，把白胡椒粒拍碎加入湯內。

　　6、持續煲了一小時后，放入適當的鹽調味即可。

　　結語：以上就是為大家介紹怎樣煲湯的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的湯品了吧，小編介紹的是幾款簡單好喝的煲湯方法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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