降尿酸高的食療方法

　　尿酸是人體嘌呤及核酸代謝的最終產物，人體尿酸有兩個來源，從富含嘌呤或白的食物中來的屬外源性，約占體內尿酸的20%;由體內氨基酸、核苷酸和核酸分解代謝而來的為內源性，約占體內總尿酸的80%。以下是小編為大家整理分享的降尿酸高的食療方法，歡迎閱讀參考。

　　痛風是由于嘌呤代謝障礙及尿酸排泄減少，其代謝產物尿酸在血液中積聚，引起關節、組織損傷的一組疾病。典型的痛風病程經歷4個階段：無癥狀性高尿酸血癥；急性痛風性關節炎；間歇期；痛風石與慢性痛風性關節炎。一般來說，女性血液中尿酸鈉的飽和度高于0.36毫摩爾/升，男性高于0.42毫摩爾/升，就稱為無癥狀性高尿酸血癥。無癥狀的高尿酸血癥與有癥狀的痛風之間是有區別的。它不是痛風的同義詞，也不是一種獨立的疾病。但是，若不給予及時的處理，由它進一步發展為痛風的趨勢就會很高。

　　尿酸是人體嘌呤及核酸代謝的最終產物，人體尿酸有兩個來源，從富含嘌呤或白的食物中來的屬外源性，約占體內尿酸的20%;由體內氨基酸、核苷酸和核酸分解代謝而來的為內源性，約占體內總尿酸的80%。而高尿酸血癥的發生主要由內源性代謝紊亂所致。雖然高嘌呤飲食不是痛風的致病原因，但高嘌呤飲食可使血尿酸濃度升高，最終由無癥狀的高尿酸血癥變為痛風。

　　既然從飲食中攝入過多嘌呤是引發高尿酸血癥，導致痛風發作的一個因素，那么，如果停止攝入嘌呤，血尿酸值就會降低。因此，高尿酸血癥患者及痛風患者飲食治療目的在于控制嘌呤的攝入，幫助血尿酸的排出。

　　痛風食物宜忌

　　高尿酸血癥患者飲食上首先強調低嘌呤飲食。這種飲食的特點包括兩個方面：第一，限制全天膳食中嘌呤的攝入量在150～250毫克/天，以減少外源性嘌呤的攝入;第二，調整膳食中成酸食物和成堿食物的配比，增加水分的攝入量，促進尿酸排出體外。

　　主餐

　　若有尿酸增高，或已經診斷為“高尿酸血癥”，應立即限制熱能攝入，多糧，少食脂肪，烹調用油應完全選用植物油。可適量選用白米、白面、各種淀粉、白面包、饅頭、蛋及蛋制品、鮮奶、奶酪、酸奶、卷心菜、胡蘿卜、青菜、黃瓜、茄子、南瓜、土豆等。

　　各種內臟、濃肉湯、雞湯、魚湯、沙丁魚、鯧魚、鱔魚、淡菜、粗面粉、糙米、全麥片、豆類、花生、菠菜、鮮豆類、蘑菇、咖啡、濃茶等屬于高嘌呤食物，高尿酸血癥患者應忌食。

　　副食

　　宜吃含堿的食物，如蘇打餅干、加堿饅頭、堿性礦泉水等。肉松面包等食物應忌食。

　　其他

　　宜多飲水，以利尿酸的排尿。心腎功能好者每日喝2500～3000毫升水。低鹽，每日食鹽量在3～5克。盡量多食用含維生素B1、維生素C豐富的食物，以促進組織內淤積的尿酸鹽溶解。

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