元旦飲食簡介

　　國人元旦節一定要吃餃子。這是元旦飲食的最好主食，因為包餃子的過程就體現了家庭的歡樂協作的精神。餃子，前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品。唐人謂之‘牢丸’。段成式《食品》有‘湯中牢丸’，即今水餃子;其‘籠上牢丸’即今蒸湯餃也。食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈后。”據此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。元旦吃餃子興盛于明清時期的北方。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上為壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。看來從古至今在元旦飲食方面就有吃餃子的習慣。

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