燉豆腐家常的做法

　　豆腐和什么一起吃最營養(yǎng)健康呢，做得好吃的豆腐要比肉更美味。今天小編要給大家介紹的便是燉豆腐家常的做法，歡迎閱讀！

　　燉豆腐家常的做法

　　做法一

　　食材準備

　　魚頭適量，豆腐適量，東北大醬，花椒適量，八角少許，蔥姜適量，干辣椒少許。

　　方法步驟

　　1、將豆腐切成雞塊，鍋中倒入熱油，下入豆腐剪成兩面金黃;

　　2、另起鍋，倒入油，放入蔥姜，干辣椒和八角，小火炒香;

　　3、魚頭下入鍋中，中火煎至金黃后翻面，中火煎，然后放入東北大醬;

　　4、加入適量清水，放入煎好的豆腐塊，大火燒開后轉(zhuǎn)為中火燉至 湯汁剩余三分之一;

　　5、然后轉(zhuǎn)為大火收濃湯汁即可。

　　小貼士

　　豆腐也可以不煎，但是會容易碎掉。

　　做法二

　　食材準備

　　豆腐200克，熟肥腸300克，胡蘿卜，油菜心，醬油3克，鹽3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，大蒜3克，豬油20克，香油2克，辣椒油2克。

　　方法步驟

　　1、熟肥腸切塊，入沸水鍋中焯水，撈出瀝干;

　　2、豆腐切菱形塊，也入沸水焯水;

　　3、油菜洗凈，切單葉，胡蘿卜去皮切片，蔥、姜切末，蒜切片;

　　4、將鍋置于旺火上，加豬油燒熱，用蔥末，姜末，蒜片，花椒熗鍋;

　　5、鍋中加入肥腸塊，胡蘿卜煸炒，然后加適量高湯，醬油，鹽，料酒和豆腐燒開;

　　6、燒開后轉(zhuǎn)中火燉15分鐘左右，放入油菜心，味精，辣椒油，再燉3分鐘左右淋香油即可。

　　做法三

　　食材準備

　　豆腐適量，海蠣子，茼蒿，油，姜蒜，蔥花，水，味精，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中燒熱油，下蔥姜爆香;

　　2、然后加入適量的開水，燒開后加入豆腐中火燉煮;

　　3、再次燒開后，加入洗好的海蠣子肉;

　　4、再次煮開后加入茼蒿，蔥花，鹽，味精和香油即可。

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