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海帶頭燒肉的家常做法

時間:2022-07-03 03:10:45 美食 我要投稿
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海帶頭燒肉的家常做法

  俺很喜歡海帶,尤其喜歡吃厚厚的那種海帶,前段時間在網上看到有賣海帶頭的,就買了幾袋,泡發好了,涼拌了些吃,結果發現這海帶頭太硬了,雖然俺涼拌就泡好,還煮了好長時間,但涼拌后還是感覺有些硬哈,太有口勁了。哈哈。這次就用它燉五花肉了,經過與五花肉的燉制,海帶頭變得很綿軟了海帶頭燒肉——很過癮的解饞菜。

海帶頭燒肉的家常做法

  海帶頭燒肉的家常做法

  用料

  主料:海帶200克、五花肉500克、調料、食鹽1/2茶匙

  冰糖3塊

  蔥1段

  姜1小塊

  八角1個

  花椒1/2茶匙

  料酒1/2湯匙

  老抽1/2湯匙

  植物油2湯匙

  1.海帶頭泡好清洗干凈,五花肉切塊,蔥切斷,姜切片,準備好八角和花椒

  2.鍋中放水,放入幾片姜片,水開后放入五花肉焯水,撈出瀝干水分備用

  3.鍋中放少許植物油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油

  4.五花肉微微發黃時,放入蔥姜,八角和花椒煸出香味

  5.放入海帶頭翻炒,放入老抽和料酒翻炒

  6.加入冰糖翻炒至融化,加入開水,沒過海帶頭和五花肉,大火燒開后,轉中小火慢慢燉

  7.等燉至五花肉軟爛,海帶頭變綿軟,放入鹽調味

  8.最后如果汁還比較多,就大火收一下,撒些蔥花即可

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