白菜燉肉的家常做法

　　白菜中含有豐富的B族維生素，以及維C，鈣鐵等微量元素。具有清熱解毒，促進消化的作用，下面是小編收集整理的白菜燉肉的家常做法，希望對您有所幫助！

　　白菜燉肉的做法一

　　食材準備

　　大白菜，五花肉，蔥，食鹽，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香葉。

　　方法步驟

　　1、將豆腐冷凍后再解凍切塊，食材洗凈；

　　2、白菜切絲，五花肉切塊；

　　3、起油鍋放辣椒，香葉，八角，姜爆香后下五花肉煸炒；

　　4、片刻后加水煮熟，小火燉煮半小時；

　　5、另起油鍋，放蔥花爆香后下白菜和食鹽炒軟至出水；

　　6、將燉煮的肉和部分湯汁倒入鍋中然后加凍豆腐塊；

　　7、燜煮5分鐘左右加食鹽調味即可。

　　小貼士

　　下白菜時，先下幫后下葉，下豆腐后不要翻炒。

　　白菜燉肉的做法二

　　食材準備

　　白菜，五花肉，粉絲，干香菇，油，鹽，蔥，姜，蒜，醬油。

　　方法步驟

　　1、將食材洗凈，香菇泡發，蔥姜蒜切好；

　　2、五花肉切片，白菜切塊，粉絲泡好備用；

　　3、起熱油鍋，放蔥姜蒜爆香后下五花肉翻炒；

　　4、待肉出油微黃后加適量水和香菇；

　　5、大白菜洗凈后切好放入砂鍋底部，然后將五花肉和湯倒在白菜上面；

　　6、大火燒開，轉小火慢燉15分鐘后下粉絲再煮幾分鐘撒蔥花即可出鍋。

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