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家常牛肉面的做法

時間:2022-07-02 13:37:59 美食 我要投稿

家常牛肉面的做法大全

  牛肉是很常見的一種肉類,牛肉不僅味道非常好,營養價值也非常高,吃牛肉呢具有強壯筋骨、消除水腫、治療腰膝酸軟等功能,現在各地方的人都喜歡吃牛肉面,那么最流行的牛肉面做法是怎樣的呢?下面是家常牛肉面的做法大全,歡迎閱讀參考!

家常牛肉面的做法大全

  一、紅燒蕃茄牛肉面

  1、備料。牛腱.蕃茄.紅蘿卜.洋蔥切成適量大小

  2、鍋中放入美麗媞妮特級初榨橄欖油以小火炒香姜末及蒜末

  3、加入豆瓣醬.甜面醬小火炒到香味出來

  4、加入洋蔥及蕃茄續炒

  5、加入牛肉塊拌炒并在鍋邊淋上米酒及醬油嗆鍋

  6、放入紅蘿卜并加水淹過食材,煮滾后再蓋鍋蓋以小火燉煮約40~60分鐘即可(先試吃后再視情況添加冰糖)

  7、面煮到喜歡的Q度撈起,面水放入青菜燙熟,舀上牛肉湯,如果太濃適時加些面水調整湯頭即可享用。

  二、清爽番茄牛肉面

  1、備料:將所有材料切成適當大小

  2、先川燙牛腱去血水洗凈備用

  3、將所有材料及醬料倒入鍋中加水淹滿材料,大火煮滾后以小火燉煮約90分鐘后熄火燜約一小時即完成!

  4、取出五木拉面的關東細面一捆剛好就是一人份,水滾后煮三分鐘即可

  5、加上青菜和蔥花一點也不輸外面賣的喔!

  三、蕃茄牛肉面

  1、準備食材:1.洋蔥蕃茄紅蘿卜切塊2.牛腱買回來泡冷水,這樣也可以先去點血水

  2、牛腱汆燙后加入鹵牛腱調味料及適量的水,以小火鹵一小時至軟

  3、蕃茄湯底:在鍋中加入少許油,將切好的蔬菜放入鍋中拌炒約10分鐘,再加蕃茄湯調味料拌炒至蕃茄糊化。

  4、加入適量的水(要超過食材)以小火燉煮約一個半小時,就是好喝的蕃茄湯底囉。

  5、將鹵好的牛腱切片后浸泡回鹵汁約半小時。

  6、煮面條記得要等水滾再放入,另外就是要加少許的鹽唷!!青菜剛好也可以順便燙一下。

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