家常土豆燉雞塊的做法

　　土豆燉雞塊就是這樣一種燉菜，在加入一些其他的配菜，營(yíng)養(yǎng)也更加全面，當(dāng)然好不好吃得看學(xué)到多少了。下面是小編收集整理的家常土豆燉雞塊的做法，希望對(duì)您有所幫助!

　　土豆燉雞塊做法

　　土豆燉雞食材準(zhǔn)備

　　土豆，雞塊，小蔥，姜蒜，干辣椒，大料，植物油，老抽，鹽，五香粉，味精，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將土豆去皮切塊，雞剁成小塊，姜切片，蔥切段待用;

　　2、鍋中放入適量水，姜片和大料，加入雞塊焯水，撈出控干;

　　3、鍋中倒入適量油，倒入土豆塊煎一下，盛出待用;

　　4、炒鍋中放入適量油倒入雞塊煎至微黃，然后放入蔥姜片，辣椒，大料和蒜瓣;

　　5、接著倒入料酒，白糖，五香粉翻炒均勻，炒香后倒入土豆塊翻炒;

　　6、然后加入拷綢翻炒，上色后加入兩碗水，沒(méi)過(guò)食材，加入適量鹽，蓋鍋大火煮開(kāi);

　　7、然后小火燉煮1個(gè)半小時(shí)，出鍋前加入適量味精調(diào)味，撒入蔥花即可。

　　香菇土豆燉雞塊

　　土豆燉雞食材準(zhǔn)備

　　雞腿2個(gè)，香菇適量，土豆1個(gè)，姜塊適量，大蔥，鹽，糖適量，生抽，老抽少許。

　　方法步驟

　　1、將雞腿洗凈斬塊，香菇放入淀粉水中浸泡20分身在洗凈切塊;

　　2、土豆去皮切塊后浸泡，大蔥切段，姜切片待用;

　　3、鍋中倒入適量油，大火加入熱后加入適量油燒熱，然后放入雞塊，蔥段，姜片，料酒;

　　4、然后加入生抽，老抽，糖翻炒2分鐘，待雞肉變色后倒入切好的香菇和土豆，炒2分鐘，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材;

　　5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火燉煮半小時(shí)，土豆熟透后即可出鍋。

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