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芹菜炒香菇的家常做法大全
導(dǎo)語：下面是小編為你分享的芹菜炒香菇的家常做法，希望能夠?yàn)榇蠹規(guī)韼椭�，希望大家�?huì)喜歡。同時(shí)也希望給你們帶來一些參考的作用，如果喜歡就請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注我們的后續(xù)更新吧！
芹菜炒香菇
材料：
主料：芹菜400克，鮮香菇50克，
調(diào)料：鹽2克，豌豆淀粉10克，醬油3克，味精1克，植物油30克
做法：
芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長(zhǎng)的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對(duì)成芡汁待用。炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時(shí)，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。
用法：佐餐食之。
小訣竅：
健康提示：
平肝清熱，益氣和血。用于肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作為高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱患者的保健膳食。
素炒香菇芹菜
材料：
香菇，西芹，胡蘿卜，蒜，糖，油，鹽
做法：
1.香菇泡發(fā)洗凈切條，西芹洗凈去筋脈切條，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。
2.炒鍋放油，溫油放蒜末，等香味飄出，放入香菇芹菜胡蘿卜翻炒，如果干可稍加點(diǎn)兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調(diào)味，出鍋裝盤。
小訣竅：
調(diào)味品依然只有糖和鹽，但是卻能品出香菇和芹菜特有的清香！
芹菜香菇
材料：
芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜適量
做法：
1、熱油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入鹽入味后，盛到盤子旁邊備用
2、把香菇像切魷魚一樣，切成花刀，這樣容易入味
3、鍋里放入熱油，倒入香菇，加入適量生抽，倒入少量水，再加入白糖
4、等香菇變透明了，汁也收緊了，加入少量鹽。
5、芹菜倒在香菇的外側(cè)，少2分鐘出鍋
6、芹菜配香菇的湯汁一起吃，味道濃郁
小訣竅：
1香菇切花刀容易入味，而且不破壞賣相
2 旺火快炒芹菜，這樣芹菜爽脆，碧綠
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