山藥粥的家常做法

　　山藥是為補氣食品，凡氣虛體質(zhì)或久病氣虛者，宜常食之，最為有益。下面是小編整理的山藥粥的家常做法，歡迎大家閱讀參考，希望幫助到你。

　　【做法一】

　　原料：

　　鮮山藥，大米

　　做法：

　　1. 山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，新鮮的選細條的，越細越好。

　　2. 取山藥去皮洗凈，切成小塊。

　　3. 大米和山藥共煮，至粥爛如糊。

　　4. 喂寶寶時注意把山藥用勺壓成泥。

　　【做法二】

　　主料

　　南瓜適量

　　山藥適量

　　方法/步驟：

　　1、新鮮南瓜一塊。

　　2、將南瓜洗凈，刨皮，并切小塊。

　　3、切好的南瓜片置于蒸鍋中蒸熟。

　　4、取適量糯米放入鍋中，淘洗干凈后加入適量水。蒸熟的南瓜取出。

　　5、山藥洗凈，并刨皮切小塊。

　　6、將蒸熟的南瓜放入糯米中，大火燒開用勺子將南瓜劃開。

　　7、再放入山藥塊，燒開后轉(zhuǎn)小火30分鐘左右。當(dāng)粥粘稠時就可以關(guān)火了。

　　8、軟糯香滑又營養(yǎng)豐富的南瓜山藥粥做好了。

　　拓展：百吃不厭的山藥家常菜做法

　　清炒山藥木耳

　　山藥跟木耳就是絕配，口感脆脆還很清爽，這分明就是一副黑山白雪露青翠的早春圖啊。

　　用料 ：山藥350克，木耳(發(fā)好)250克，鹽適量

　　做法 ：

　　1、木耳發(fā)好以后洗干凈，撕成大小合適小片。

　　2、山藥切片，沒入水中。

　　3、鍋子燒熱后倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋里大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。

　　4、關(guān)火，加入蔥花和鹽，借用余溫再炒兩下就可以盛盤了。

　　小貼士

　　1)山藥一邊切一邊放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色 。

　　2)山藥容易糊鍋，翻炒一定要快。

　　醋溜山藥

　　用料 ： 山藥半根(粗的)，蒜瓣，酒釀辣椒(或者干辣椒)三五顆，老陳醋

　　做法 ：

　　1、山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁

　　2、菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段

　　3、起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒(我用的泡酒釀辣椒里頭的酒，夠味!)，快起鍋時加鹽。

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