蓮藕涼菜家常做法大全

　　關于蓮藕涼菜家常做法大全 大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的蓮藕涼菜家常做法大全介紹 ，一起來看一下吧。

　　涼拌蓮藕

　　做法一：

　　材料：

　　蓮藕300克，姜絲10克，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙

　　步驟做法：

　　1.蓮藕洗凈，用刀刮去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝干水份;辣椒切絲備用。

　　2.將作法1的蓮藕片置于盆中，加入姜絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋后拌勻。

　　3.最后加入香油混拌均勻即可。

　　做法二：

　　材料：

　　蓮藕400公克，水梨1個，紅辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少許，紅棗4個，芝麻1大匙，糯米粉1/2杯，甘草汁1/2杯，辣椒粉1大匙，鹽適量，醋少許

　　步驟做法：

　　1.糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀;水梨去皮及核，切絲;青、紅辣椒洗凈，去籽切絲;紅棗去核切絲;山芹菜切小段，燙熟備用。

　　2.蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2～3mm片狀。

　　3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。

　　中醫(yī)認為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。

　　以藕為主的單驗方在臨床上應用較廣，有很好的效驗。比如鮮藕汁，每日早晚各服半杯，治肺結(jié)核出血、產(chǎn)后出血、鼻流血。另外，生藕搗絞取汁，加蜂蜜適量，攪勻，分次服，治熱病煩渴不止。

　　涼拌蓮藕這就做好了，是不是很簡單呢？蓮藕還具有中醫(yī)藥的價值呢。能夠散熱、涼血，有效緩解血熱血虛等情況。在醫(yī)學生上還頗有用處。孩子不愛吃飯的時候，吃蓮藕還可以健脾開胃的哦，炎炎夏日絕對不可以錯過這一道美食的。

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