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涼拌燜子的家常做法
燜子是煙臺(tái)地區(qū)小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦?fàn)铑伾砂鬃兺该鳎⒆粢晕r油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。小編收集了涼拌燜子的家常做法，歡迎閱讀。
主料
燜子150g
輔料
黃瓜1根鹵豆皮100g蒜2瓣鹽1小勺雞精1/3小勺生抽2湯匙醋4湯匙芝麻醬適量香油適量
燜子長(zhǎng)這樣子喲，清洗一下備用
2.黃瓜洗凈，鹵豆皮備好
3.黃瓜切成絲
4.鹵豆皮切絲
5.燜子切成長(zhǎng)條
6.蒜搗成蒜泥，加入4湯匙清水成為蒜汁
7.放入鹽、雞精、生抽、醋調(diào)成料汁
8.將燜子、黃瓜、豆皮放入大碗中，倒入料汁，澆上調(diào)稀的芝麻醬
9.淋上一點(diǎn)香油，拌勻即可食用
小貼士
1.如果你想嘗試一下天津風(fēng)味的拌燜子，可以先將燜子切成小方塊煎得金黃，然后再拌。
2.如果沒有忌口，加點(diǎn)香菜和辣椒油味道會(huì)更棒。
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