浮粿的家常做法

　　浮裸是一種地瓜粉制作而成的餅，加入了海蠣跟瘦肉，外表酥脆，一口咬下去鮮嫩美味，讓人回味無窮。

　　主料：

　　牡蠣 適量 、米飯 350克、 胡蘿卜 300克、地瓜粉 1000克、 瘦肉 適量

　　輔料：

　　清水 適量、 油 適量、鹽 適量、 蒜苗 適量

　　溫馨提示：

　　這道菜可不能開大火哦。

　　制作步驟：

　　1、準備食材，海蠣洗干控水份，瘦肉用醬油和食鹽腌好備用。

　　2、用地瓜粉、胡蘿卜、蒜苗和米飯加入適量清水，加入食鹽調制成稠稀適中的浮粿糊。

　　3、大鍋里加入適量油燒至五成熱(模具先放油里浸一會，這樣等下就不會粘住)。

　　4、先裝適量浮粿糊在模具里。

　　5、放適量瘦肉在上面。

　　6、放適量海蠣。

　　7、再裝適量浮粿糊在最上層。

　　8、量不要超過模具。

　　9、把裝好的浮粿糊入鍋中炸。

　　10、小火炸至能輕松脫模，再依次裝浮粿糊入鍋炸(已經脫模的浮粿用筷子翻面繼續炸至金黃)。

　　11、炸至兩面金黃瀝干多余油份即可。

　　12、美味出鍋。

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