煲湯的家常做法

　　煲湯怎么燉好喝？學做煲湯需要什么食材？護照老師為您提供煲湯的家常做法圖解，讓您輕松煲出營養美味的煲湯。

　　煲湯的功效與作用：

　　薏米：健脾、利濕、除痹

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　煲湯的制作材料：

　　脊骨   菜干   蜜棗  薏米  姜   枸杞（可選）   鹽  料酒  香醋

　　1.菜干一把

　　2.蜜棗兩人粒

　　3.薏米小半碗

　　4.菜干浸泡半小時，展開所有葉片，清洗干凈

　　5.蜜棗過水洗凈

　　6.薏米過水洗凈

　　7.脊骨洗凈后涼水入鍋焯水

　　8.煮至大量血沫浮起

　　9.用筷子逐個夾出骨頭，注意避開血沫

　　10.放入燒開的砂煲中

　　11.依次放入薏米、蜜棗和菜干

　　12.放入一塊拍散的姜

　　13.加少量料酒和數滴香醋

　　14.大火煮開后，轉小火煲1.5小時，加少量鹽，加枸杞，繼續煲5分鐘關火即可

　　小貼士：

　　薏米微寒，體質虛弱的人不宜天天喝。

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