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職業(yè)學院旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式
一、旅游專業(yè)人才需求分析隨著我國經濟發(fā)展水平的不斷提高,旅游業(yè)由過去粗放型向集約型發(fā)展,這就對旅游管理人才的素質也提出更高要求。經過筆者近年對長江三角洲及大連、山東等地的人才市場的調查分析,現(xiàn)代旅游企業(yè)對于旅游管理人才的要求體現(xiàn)在:人品重于才能。這一點幾乎在任何企業(yè)招聘時都將此條件作為首要條件,作為服務行業(yè)的旅游企業(yè)更是如此,所以一般旅行社、酒店在招聘時都打出了“黨員優(yōu)先”的招牌;扎實的專業(yè)基本功。經過調查,78%以上的用人單位明確表示:拒收應屆畢業(yè)生,主要原因就是沒有工作實踐經驗,即使是念過幾年專業(yè)書,但大都“干啥啥不行”,所以讓用人單位談應屆畢業(yè)生色變;旅游業(yè)的持續(xù)繁榮將主要依賴于受過良好教育的人才。優(yōu)秀的旅游管理人才,必須掌握先進的技術、知識和服務的運用,必須具有收集、處理、分析信息的技能,熟練掌握獲取信息的工具與技能,如計算機的操作能力,外語的交流能力等(即我院所提出的五小能力);同時,現(xiàn)代旅游企業(yè)還提出,如果要適應企業(yè)發(fā)展的需要,同時還應通曉國際“游戲”規(guī)則,了解中外旅游業(yè)發(fā)展趨勢,并具有國際專業(yè)視野,只有這樣才能在國內和國際上具有一定競爭力,同時還要有較強的團隊合作與溝通能力及靈活的適應能力與應變能力。
二、旅游管理人才培養(yǎng)存在的問題面對市場所需要的旅游管理人才,反思自身問題,當前高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)還存在的許多問題,如定位不準確,沒有體現(xiàn)高職院校人才培養(yǎng)模式特色。主要體現(xiàn)在:知識結構趨同滯后、課程設置重技能輕管理、學生的綜合能力培養(yǎng)薄弱等方面。這使高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的趨同性較強,毫無特色可言,在競爭激烈的人才市場上沒有競爭力。
高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)既不能按照中職旅游管理教育的只注重技能操作,又不能如本科教育的只注重理論教育。首先應轉變觀念,探索高職旅游管理教育的特點和規(guī)律,突出高職特色,盡快實現(xiàn)教育模式的轉變,努力培養(yǎng)實用性、應用型的創(chuàng)新人才。以往的大學教育教學主要是以學科型為基礎的教育模式,在教育內容和教學方式方法上沿用三段式,強調知識性、系統(tǒng)性,忽視實用性、技能性。隨著高校擴招、人才競爭激烈,經濟、社會與科技的發(fā)展,我們所培養(yǎng)的眼高手低的學生身上的弊端日見顯露出來,畢業(yè)生走向社會,所學非所用,出現(xiàn)了育人與用人背離的現(xiàn)象。這就需要我們轉變思想觀念,整合學校內外資源,加強對學生的培養(yǎng)力度,培養(yǎng)出真正的職業(yè)型應用性的旅游管理專業(yè)專門人才。
三、XX職業(yè)學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索齊齊哈爾職業(yè)學院于20XX年開設旅游管理專業(yè),當年招生15人,近三年學生數(shù)成倍增長,現(xiàn)有專業(yè)在校生109人,學生來自全國15個省市。
專業(yè)通過開設餐飲服務與管理、客房服務與管理、旅行社經營與管理、導游業(yè)務、旅游政策法規(guī)、中國旅游地理、旅游心理學、旅游營銷學等課程使學生掌握本專業(yè)所需的必要的理論知識和技能操作標準。經過近三年的積極探索,逐步形成了“以市場為導向,以真實職業(yè)環(huán)境為背景,以學生職業(yè)發(fā)展為目標,以項目教學法為途徑,工學交替、產學結合”的專業(yè)建設思路。
(一)以市場為導向XX職業(yè)學院旅游管理專業(yè)建設發(fā)展源于市場、發(fā)展于市場、服務市場,真正實現(xiàn)了學院所要求的“辦學以市場為中心”的原則。基于廣泛深入的市場調查,鑒于作為優(yōu)秀旅游城市、中國魅力城市的齊齊哈爾沒有高等旅游專業(yè)教育的現(xiàn)狀,學院申辦旅游管理專業(yè)。通過專業(yè)主任走訪齊齊哈爾市及周邊城市旅行社、酒店,發(fā)放調查問卷、實地考察,借鑒參考相關兄弟院校該專業(yè)建設的經驗形成學院旅游管理專業(yè)大綱(初稿)。為專業(yè)建設,使專業(yè)面向市場,更好地融入市場,20XX年學院旅游管理專業(yè)專業(yè)建設委員會正式成立。專業(yè)建設委員會吸收了齊齊哈爾市旅游局局長、扎龍自然保護區(qū)專家、齊齊哈爾國際旅行社總經理、國脈大廈總經理等當?shù)叵嚓P領域專家,共計10人,由專業(yè)主任張靜擔任秘書長。專家委員會不定期應邀到校,就專業(yè)建設等問題探討交流提整改意見,為專業(yè)建設發(fā)揮了積極的作用。
專業(yè)主任負責安置學生就業(yè)工作,這就要求教師與學生一起共同走向市場,與市場零距離接觸。近年,專業(yè)主任利用安置學生就業(yè)的機會,深入全國部分地區(qū)的旅游人才市場,利用回訪畢業(yè)生收集反饋信息,以此構建與時俱進的旅游專業(yè)課程建設體系。
(二)以真實的職業(yè)環(huán)境為背景為了促進學生盡快融入社會、了解社會,提高社會實踐動手能力,明確學習目標,從20XX年開始,學院取消暑假、實施第三學期制,即每年的6、7、8三個月,學校不放暑假,由專業(yè)主任根據(jù)前兩個學期的所學知識,將學生介紹到與所學專業(yè)課程相對應的工作崗位上實習,鍛煉學生的實際動手能力。各專業(yè)主任的任務是:選擇落實適合專業(yè)學生的實習實訓基地;編制第三學期實習實訓大綱;編寫實習實訓指導書和任務書;指導學生完成“項目作業(yè)”。與理論課教學相比,第三學期教學有四個不一樣,即“課堂不一樣,需要創(chuàng)造性學習;教師不一樣,需要自主性學習;教材不一樣,需要研究性學習;考核不一樣,需要實踐性學習。”
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