盆菜的家常做法

　　盆菜怎么做好吃？家里學做盆菜需要哪些食材？的小編為您提供盆菜的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的盆菜。

　　盆菜食材介紹

　　大蝦(半斤) 母雞(半只) 鹽(適量) 生抽(適量) 蠔油(適量)

　　盆菜的做法步驟:

　　1.準備好主材料，腐竹提前泡好

　　2.白菜、雞肉、五花肉、鮑魚依次焯水撈起備用

　　3.把雞肉、五花肉放入砂鍋，加姜片、加水蓋過食材，開火煲半小時

　　4.半小時后取出雞肉、五花肉切半厘米厚的片，湯留砂鍋備用

　　5.鍋中加少許油燒熱，放入五花肉略煎一會

　　6.五花肉煎至兩面微黃即可盛出

　　7.油留鍋中

　　8.倒入白蘿卜翻炒

　　9.炒至蘿卜變色即盛出

　　10.另備砂鍋，鋪上白菜

　　11.鋪上白蘿卜

　　12.鋪上五花肉

　　13.鋪上腐竹

　　14.最后鋪上雞和鮑魚

　　15.剛留在砂鍋的雞湯再次燒開，加一匙蠔油，一匙生抽、兩匙水淀粉、適量鹽拌勻

　　16.拌好的雞湯倒入砂鍋，不需要太多湯，約至砂鍋的一半高度，再將砂鍋放入開水蒸鍋中隔水蒸一個小時

　　17.蒸肉的同時，可以洗好西蘭花，炒鍋燒開水，放適量油、鹽、少許糖，再放入西蘭花燙熟撈出備用

　　18.另起鍋準備白灼大蝦，燒開水放入蔥、姜、油、鹽

　　19.大蝦下鍋煮熟撈起

　　20.待雞肉等蒸好后取出，將大蝦、西蘭花擺在雞肉上即可

　　21.美美噠享用吧

　　小貼士

　　如果家里人多的，可以自由添加各種美味食材哦！

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