家常自制另類壽司的做法

　　家里自己做菜，總免不了會有一些邊邊角角的剩菜，有時候也真是犯難。扔掉吧，覺得可惜;留著吧，時間放久了還是免不了扔掉的命運。所以我一般盡量把一些做剩的蔬菜集中起來做處理，但每次要變著法子也是很傷

　　家里自己做菜，總免不了會有一些邊邊角角的剩菜，有時候也真是犯難。扔掉吧，覺得可惜;留著吧，時間放久了還是免不了扔掉的命運。所以我一般盡量把一些做剩的蔬菜集中起來做處理，但每次要變著法子也是很傷腦筋。

　　六一兒童節，兒子班級搞聚餐，回來說很多家長都給孩子做了壽司帶去。受到啟發，我決定對昨天做剩的一點芹菜和萵苣等蔬菜組合起來做一個另類壽司，而且連芹菜葉子都不浪費。做法超級簡單，營養豐富，孩子還喜歡吃，真是一舉多得的好方法。

　　主料：芹菜1根萵筍1根胡蘿卜1根粳米飯1碗雞蛋2個

　　調料：壽司醋適量

　　另類壽司的做法

　　米飯一碗攪散，倒入一勺壽司醋拌勻

　　芹菜去根，去除老葉，摘下嫩葉洗凈備用

　　胡蘿卜和萵筍去皮洗凈后切成小長條，芹菜切成長段備用

　　雞蛋加少許鹽打散，芹菜嫩葉切碎加入雞蛋中

　　平底鍋燒熱后倒入蛋液，輕輕的晃動，使整個鍋底鋪滿蛋液，待凝固后翻面即可。也可以直接把蛋液倒入鍋中，在上面散上芹菜葉。我是嘗試著做了兩種蛋皮，覺得后一種更美觀哦

　　萵筍稍微用鹽腌制一下，胡蘿卜和芹菜用沸水煮1分鐘，撈出瀝干水分

　　壽司簾上捕上一層保鮮膜，把蛋皮放在保鮮膜上，蛋皮上鋪上米飯(兩端留出點空隙)，用勺子稍微壓實一點，在米飯的一端放上芹菜、胡蘿卜、萵筍;卷起、整形、切成小卷后壽司就做好啦。營養豐富，好看又好吃的另類壽司做成啦

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