提前一個月交辭職書 若老板壓著工資 可以采取法律途徑？

我是在一家保健場所上班【下午一點上班 到晚上兩點才能下班】 因為家中有事 想要辭職 老板娘卻借著人手不足為由 拒絕 如果我現在遞交辭職申請 一個月后 老板依然壓著工資不讓走 是否可以采取法律途徑【我并沒有和老板簽定勞動合同，而這邊也從沒說要簽合同】

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