西餐豬排的制作方法
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。下面是小編為大家整理的西餐豬排的制作方法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
方法1：
主料：豬里脊肉400g，西蘭花250g，胡蘿卜80g，洋蔥50g，米飯4碗。
輔料：油適量，鹽適量，生粉適量，面包屑適量，白胡椒粉適量，雞蛋1個，番茄醬適量。
做法：
1、豬里脊肉切片用肉錘或刀背拍打肉的兩面，至變薄變大。
2、放入盤中加少許鹽。
3、白胡椒粉。
4、放置冰箱腌制3小時候以上。
5、制作配菜，西蘭花摘小朵。
6、胡蘿卜切薄片，洋蔥切細。
7、鍋燒水。
8、水開。
9、下西蘭花和胡蘿卜片焯燙后瀝干待用。
10、起鍋，下適量的油，下洋蔥絲炒香。
11、至洋蔥變透明，下焯燙過的西蘭花和胡蘿卜片，略微翻炒，下少量的鹽。
12、倒入番茄醬+清水的料汁。
13、準備三個碗，生粉+雞蛋液+面包糠，制作豬排，腌制好的豬排取出，先蘸生粉。
14、裹蛋液。
15、將裹過蛋液的豬排放在面包糠中，裹滿面包糠。
16、平底鍋放油，將其放入煎至兩面金黃。
17、將炸好的豬排切小塊。
18、擺盤，開吃。
方法2：
材料：
瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。
做法：
1、瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。
2、把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻，最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。
3、油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4、最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了！方法3：
材料：
黑毛豬豬腿肉120克，雞蛋2個，面粉70克，面包糠90克，色拉油適量，鹽1克，胡椒粉適量。
做法：
1、將豬腿肉洗凈，瀝干水分，切成薄片狀，再用刀拍打出相同的厚度。
2、將調味料均地撒在肉片上，腌制15分鐘。
3、將腌制的肉片均勻地沾裹上面粉。
4、將雞蛋打散成蛋液，將沾有面粉的肉片沾上蛋液。
5、將沾上蛋液的肉片均勻地沾裹上面包糠，再用手輕輕按壓。
6、將肉片攤在油炸專用的鋼網上，再用另一個鋼網蓋在肉片上方緊緊夾住肉片。
7、在鍋中倒入7分滿的色拉油，加熱至175度時，將作法6的肉片放入油鍋中炸。
8、待肉片兩面炸至金黃且熟透可撈出，瀝干油份，食用時配上豬排醬。
方法4：
材料：
大里肌肉2片，起士片2片，火腿片2片，雞蛋1顆，高筋面粉20公克，面包粉50公克，高麗菜絲100公克，檸檬塊2塊，紅蘿卜塊100公克，奶油2大匙，鹽少許，胡椒少許。
做法：
1、將大里肌以肉搥打薄，再撒上鹽和胡椒；雞蛋打散備用。
2、將高麗菜絲鋪在盤中備用。
3、取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將紅蘿卜塊放入以大火煮熟后，取出放涼備用。
4、將作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿對折包緊，依序沾上面包粉、作法1的蛋液、面包粉，放置1分鐘備用。
5、取鍋，加入奶油以大火煮融后，放入作法4的大里肌肉轉中火煎至2面呈金黃色，即可起鍋切成適量的大小。
6、將作法5切好的豬排，放入作法2的盤中，并加上紅蘿卜塊、檸檬塊即可。
【西餐豬排的制作方法】相關文章：
懶人西餐豬排的制作方法-飲食禮儀07-05
西餐豬排的家常做法01-27
煎豬排的西餐做法1篇07-28
煎豬排的做法西餐-飲食禮儀07-06
家庭西餐做法豬排-飲食禮儀07-04
西餐的制作方法01-19
西餐黑椒豬排的做法-飲食禮儀07-05
西餐里的咖喱制作方法02-17
西餐的制作方法12篇01-19
西餐的制作方法(12篇)01-19