干炸魚塊的制作方法

　　又香酥脆的干炸魚塊最好吃了，那么，下面是小編給大家介紹的干炸魚塊的制作方法，供大家閱讀參考。

　　干炸魚塊的制作方法：

　　主料

　　草魚1條 生姜

　　花椒面或花椒少許 料酒適量

　　鹽適量 食用油適量

　　大蔥半根 雞蛋1個

　　面粉1碗 淀粉少許

　　做法步驟

　　1. 將草魚魚身部分切成段，用料酒，姜片，幾段大蔥，干淀粉揉勻放冰箱腌20分鐘。準備面粉一小碗，雞蛋一個

　　2. 腌好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入一個雞蛋，小半碗面粉攪拌均勻，面粉的多少根據個人喜好來定

　　3. 再加入少許鹽、花椒、郫縣豆瓣，攪拌均勻我們家喜歡這種味道

　　4. 在鍋中倒入足夠葵花油，油熱后將魚塊一塊一塊放進去中小火炸，隔一會兒翻個面來回炸，待兩面金黃后撈出，火稍微開大一點，十幾秒油再熱后把魚塊全部放進去炸，每一面炸十幾秒出鍋

　　5. 蘸一點番茄沙司很好吃哦

　　小貼士

　　1.最好用葵花油或調和油，純菜籽油炸出來不太酥

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