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廣式芋頭糕的做法

時(shí)間:2022-06-23 01:25:50 美食 我要投稿
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廣式芋頭糕的做法

  芋頭糕大家都吃過嗎?它主要是用芋頭味主要食材做出來的一種糕點(diǎn),它的味道香濃軟糯,是廣東人很愛吃的一種糕點(diǎn)。下面小編為大家介紹廣式芋頭糕的做法,希望能幫到大家!

  廣式芋頭糕的做法

  因?yàn)槌鄙鞘a(chǎn)芋,芋俗稱“芋艿”、“芋頭”,所以芋頭糕就成為了廣東潮汕地區(qū)的一個(gè)特色。糕點(diǎn)芋的種類很多,有青芋、簽芋、白芋、九面芋、紫芋等十多種,最有名的要算是潮汕地區(qū)的葛洲芋、蜈田芋、橫洋芋、東寮芋。

  主料:芋頭2500克、稻米1000克、蝦米 50克

  調(diào)料:小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克

  步驟:

  1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒,切小丁,糯米粉加水,制成糯米漿。

  2、臘腸加叉燒加油加蝦米,強(qiáng)微波2分鐘,加芋頭絲加鹽,強(qiáng)微波5分鐘。

  3、加在來米漿覺勻,強(qiáng)微波2分,呈濃稠狀,倒入鋪年糕紙之模型。

  4、表面抹平加保鮮膜,強(qiáng)微波15分,倒扣,待涼切塊。

  以上就是關(guān)于廣式芋頭糕的做法了,喜歡吃芋頭糕的朋友們趕緊動(dòng)手做一做吧!

  廣式芋頭糕的營養(yǎng)價(jià)值

  廣式芋頭糕不僅味道香濃,口感軟糯,它的營養(yǎng)價(jià)值在糕點(diǎn)中也是非常豐富的一種,對于主要食材為芋頭的芋頭糕,它將芋頭的營養(yǎng)價(jià)值充分的顯現(xiàn)了出來。

  芋頭作為廣式芋頭糕的一種主要食材,它的的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在:芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,抗癌防癌。

  芋頭糕的另一種食材稻米的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的:大米具有很高營養(yǎng)功效,是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。 ..

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