發面包子的做法

　　媽媽們總是會擔心寶寶的食品安全問題。外面買的包子制作干凈嗎？肉新鮮嗎？寶寶會喜歡外面的口味嗎？那不如我們今天就來學一學，怎么樣制作好吃又健康的發面包子吧。

　　原料：

　　面粉、酵母、雞蛋、豬肉餡

　　選擇性原料：

　　韭菜、土豆

　　輔料：

　　鹽、老抽、王守義十三香、香油

　　做法：

　　1、將酵母放到溫水內攪均，慢慢的倒入面粉中，攪成棉絮狀和成面團，醒發1小時。

　　2、將雞蛋磕入鍋中，將雞蛋炒熟待用。

　　3、將韭菜清洗干凈，切成細粒待用。

　　4、將豬肉片切成碎粒待用。

　　5、將韭菜放入雞蛋碗中，加入精鹽，五香粉，味精攪拌均勻。再加入豬肉丁。

　　6、待面團發到原來的2倍大，用手在中間戳一個洞，不會回縮就說明發好了。

　　7、面團分割成20克左右的一個小劑子。

　　8、把劑子按到中間厚，周圍薄，然后包上餡料。

　　9、包子包好以后放入蒸屜再醒發30分鐘，這就是包子做出來喧軟的關鍵。

　　10、包子發好以后，蒸鍋大火燒開，放入蒸8分鐘，再關火虛蒸3分鐘就好了，這樣出來的發面包子就軟軟的不會塌陷。

　　這樣，美味的發面包子就做好啦。

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