韭菜雞蛋餅做法

　　導語：關于韭菜雞蛋餅的做法，有興趣的可以學下哦。下面是小編為大家整理的韭菜雞蛋餅做法，供各位閱讀和參考。

　　韭菜雞蛋餅的做法（一）

　　食材明細

　　雞蛋兩個

　　韭菜適量

　　面粉適量

　　鹽適量

　　胡椒粉適量

　　雞精適量

　　做法步驟

　　1、準備雞蛋、韭菜、面粉。

　　2 、雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

　　3 、攪拌均勻以后，加入適量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）

　　4、再次攪拌均勻至無顆粒。

　　5、韭菜洗凈切成末。

　　6、加入蛋液里，攪拌均勻。

　　7、平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。

　　8、把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。

　　9、待餅底部熟后，翻面煎至兩面熟透即可。

　　小竅門

　　1：面粉的'量按自己喜歡。要是不小心放多了，就加點清水。

　　2：刷好油后就把雞蛋糊下鍋，不能等鍋很熱了才下，因為那樣一下鍋就熟了，很難流動，更別說鋪平。

　　3：煎的時候開中火就好，免得煎焦了。

　　韭菜雞蛋餅的做法（二）

　　材料

　　韭菜 面粉 雞蛋 鹽 胡椒

　　做法

　　1、適量的面粉加一個雞蛋。

　　2、慢慢加水調成無顆粒的稀糊，靜置5-10分鐘。

　　3、韭菜洗凈切成細末。

　　4、糊和韭菜用筷子攪勻，少許的鹽和胡椒調味。

　　5、鍋里抹一層薄油，倒入面糊，用小火煎。

　　6、餅能晃動就翻面，中小火把餅煎熟即可。

　　小訣竅

　　煎的`時候中小火就行，火大了餅會煎糊。

　　韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次要吃太多韭菜。

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