貴州火鍋底料的做法

　　打火鍋看重的是火鍋底料，那么貴州火鍋底料的做法又是怎么樣的呢？下面就隨小編一起去閱讀貴州火鍋底料的做法，相信能帶給大家啟發。

　　首先，處理好蕃茄，用沸水澆在蕃茄上可以輕松去掉番茄皮，在番茄里放1/3湯匙的鹽腌制后打碎備用。

　　(酸湯火鍋鍋底的最大的秘訣就在番茄上，既能提味，又能增色，同時還能開胃哦)

　　蔥、蒜切末，姜切絲，洋蔥切成小細碎。準備好各種調料！

　　準備好高湯，最好是熬制好的大骨湯！然后鍋入底油(我用的香油)，麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香，放入西紅柿煸炒，待炒出湯汁后加入高湯

　　放入蔥段、八角、1湯匙糖，中火熬制15分鐘，臨關火前放入鹽和雞精即可

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