清炒花蛤的做法

　　清炒花蛤做法簡單是美國食譜的常見菜，不一定要看清炒花蛤視頻才能學會，但怎么做清炒花蛤最好吃，跟著的做法圖解來做這道清炒花蛤吧。

　　清炒花蛤的介紹：

　　花蛤這種平民小海鮮營養豐富、肉質鮮美，更主要的還很便宜。幾分鐘后一盤鮮香美味、肉嫩汁濃的清炒花蛤就上桌了。炒這種小海鮮不放鹽、不放味精，清炒吃的就是個原汁原味的鮮，那是大海給我們最好的禮物呢。

　　清炒花蛤的食材和調料：

　　花蛤

　　蔥        姜    蒜   生抽

　　教您清炒花蛤的家常做法，如何做清炒花蛤才好吃

　　一、 將花蛤清理干洗（清理方法見下面）

　　二、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜蒜、干辣椒炒香

　　三、大火炒，花蛤會慢慢張開殼子，顏色慢慢變紅

　　四、 這時加入少許生抽，再翻炒2分鐘，加蓋燜1分鐘

　　五、找開鍋蓋花蛤已經全部張大了嘴巴，出鍋裝盤即可

　　家常美食小貼士：

　　1、花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精。2、花蛤自身有咸味，炒制時不要再放鹽。3、貝類要經過吐沙的處理。4、開始要用大火快炒花蛤，這樣花蛤肉很容易從殼上脫離。5、花蛤等貝類性多寒涼，因此脾胃虛寒者不宜多吃。清理花蛤的.最簡單有效方法：1、把花蛤放入一個不銹鋼盆中，加入沒過花蛤的水量。2、把盆蓋個蓋子，然后左右上下的晃動盆，讓花蛤與盆不停碰撞。這時花蛤會吐出大量泥沙。3、再換水，如此反復2－3次花蛤就很干凈了。花蛤：中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。花蛤脂肪含量低，蛋白質含量高，還有降低體內膽固醇的獨特功效。中醫認為花蛤肉可以滋陰明目、益精潤臟，有人說花蛤加啤酒是壯陽食品，實在不能茍同。吃花蛤喝啤酒雖是人間美事，但海鮮加啤酒是誘發痛風的利器還是少吃為妙啊。

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