餅干南瓜餅的做法

　　常吃南瓜，可使肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。以下是小編幫大家整理的餅干南瓜餅的做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　餅干南瓜餅

　　1.南瓜去皮去籽，洗凈切片入蒸鍋蒸熟

　　2.壓成泥，加入白糖拌勻

　　3.加入糯米粉

　　4.揉成粉團

　　5.另取15g糯米粉加抹茶粉混合，加入適量清水

　　6.揉成團

　　7.南瓜粉團分成大小一樣的小劑子，取一個壓成餅皮，舀適量綠豆沙餡料，小心收口，搓圓

　　8.稍稍按扁一點

　　9.用牙簽按壓出紋路

　　10.用筷子輕輕扎一個小孔

　　11.取一點抹茶粉團搓成南瓜柄

　　12.對著小孔粘合

　　13.再取一點抹茶粉團做成葉子狀

　　14.逐個做好，碟子掃一層油，將做好的南瓜餅放在上面

　　15.入鍋大火蒸10-15分鐘，時間視南瓜餅大小決定

　　16.完成

　　南瓜餅家常做法

　　原料：南瓜100g，糯米粉100g，白砂糖適量，油適量

　　做法步驟：

　　1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋里蒸熟，或者放在碗盤里加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）。

　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

　　3、準備適量的糯米粉和白砂糖。

　　4、將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，往南瓜泥里一點一點加入糯米粉。

　　5、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可。

　　6、把面團分成若干小塊，揉圓后把面團壓扁。

　　7、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　有餡的南瓜餅

　　原料：糯米粉100克，澄粉50克，南瓜100克，紅豆沙150克，白芝麻80克，黃油10克，白砂糖20克

　　做法步驟：

　　1、南瓜去皮洗凈，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜，趁熱時壓成泥，加入黃油和白糖拌溶化。

　　2、加入過篩的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面團放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面團時不用再加水了，要根據水分多少加入相應的糯米粉，面團不宜太干，盡量濕軟一點，否則包豆沙餡的時候會開裂。

　　3、紅豆沙搓成小球狀待用；等面團晾涼后，取一小團南瓜糯米粉，搓成球狀后再捏成圓型小窩，放入豆沙餡后像包湯圓一樣收緊口再搓成圓球狀；再將圓球狀的餅壓扁，兩面面沾上白芝麻，再用手將白芝麻壓緊，這樣煎的時候芝麻就不易脫落了。

　　4、所有面團全都做成餅狀后就可以開始剪南瓜餅了。

　　5、平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　小貼士：

　　1、做南瓜餅也好做番薯餅也好，一定要剩熱壓成泥，熱時加入白糖和黃油，這樣可以充分溶化。

　　2、在原料中摻加澄粉，這樣出來的成品才能呈現亮色。

　　土豆南瓜餅

　　1.昨晚剩下的南瓜湯，已經有味道了，所以一會其他配料加入的時候，要少放點鹽和糖

　　2.準備紅蘿卜，土豆，洋蔥

　　3.加入面粉，土豆絲，紅蘿卜絲，洋蔥絲攪拌，順著一個方向攪。

　　4.這時再加入適量的鹽，適量的糖，適量的十三香攪拌，以沒有顆粒狀就可以了。

　　5.這時鍋內放少量的油，輕輕轉圈讓油鋪滿鍋內，然后用勺子舀一勺到鍋內，我一次煎了三個，這樣可以節省點時間，因為太大也不方便吃，也不太好煎，兩面煎的金黃的，就可以起鍋了。

　　6.成品就是這樣的。

　　7.再配上一碗紫菜湯，一個簡單營養的晚餐就OK啦。

　　椰蓉牛奶南瓜餅

　　主料：南瓜適量

　　輔料：牛奶、白糖、糯米粉、椰蓉適量

　　做法：

　　1、首先將一碗南瓜切塊，加入適量牛奶，用微波爐高火5分鐘，然后加入適量的白糖碾成泥。

　　2、接著把一碗糯米粉分多次、少量加入攪勻揉團。

　　3、最后捏成小團后沾點椰蓉，用月餅模具壓成薄月餅型，放去煎炸至熟即可。

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