意大利面的常見做法

　　導語：意大利面越來越在我們國家流行，其做法也有很多種。以下是小編為大家分享的意大利面的常見做法，歡迎借鑒！

　　一：意面炒花蟹

　　意面炒花蟹的制作材料：

　　主料：意大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、美國辣椒醬、鹽、味精適量。

　　意面炒花蟹的特色：色澤淡紅，香、鮮、辣。

　　意面炒花蟹的做法：

　　1.將漲發(fā)后的面放入鍋內(nèi)用少許黃油翻炒，加入適量的鹽后裝盆待用。

　　2.將洗凈的花蟹每只斬成6塊，拍干粉下五成熱油鍋中炸熟，倒入漏勺中。

　　3.鍋內(nèi)加番茄沙司、美國辣椒醬、味精，下蟹股加湯水燜燒片刻，改大火收汁，裝入意面上即可。

　　二：蒜茸奶油意大利面

　　材料:

　　意大利面100G，九層塔適量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5個，蛤蜊100G，蒜，橄欖油，雞精，鹽

　　做法:

　　1.意大利面100G放入煮開的以及加了少許鹽和橄欖油硬水里煮至稍軟再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份撈起晾干水備用。

　　2.蛤蜊稍微煮片刻至開口撈起備用，蘑菇下鍋灼煮片刻撈起切，備用 大量蒜切片備用。

　　3.蒜片下鍋爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均勻后撒少許鹽和雞精調(diào)味。

　　4.臨上鍋撒九層塔翻炒均勻即可。

　　三：橄欖油蒜末意大利面

　　簡介:

　　正如菜名一樣：這道意大利面是和橄欖油和蒜末一起攪拌而成。我還喜歡在這個簡單的菜譜上加點干辣椒。吃的時候加點佩科里諾干酪即可。

　　材料:

　　意大利面1包500克，特純橄欖油4湯匙，蒜頭3個，切碎，碎干辣椒半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量，佩科里諾干酪50克，搓碎

　　做法:

　　1.按照包裝說明將意大利面煮熟，瀝干水分。

　　2.用一個小鍋，小火將橄欖油、蒜末和辣椒燒在一起，然后再一起倒到面條上。食用時加點鹽，黑胡椒和佩科里諾干酪即可。

　　四：肉丸意大利面

　　簡介:

　　從貝太廚房學來的，孩子們很愛吃，有肉丸的嫩、意面的滑、奶酪的香，簡單易做

　　材料:

　　肉餡，意大利面，橄欖油，洋蔥，羅勒碎，番茄醬，鹽，白胡椒，奶酪絲

　　做法:

　　1、中火燒熱鍋中的橄欖油（一湯勺），將洋蔥絲放入翻炒約3分鐘，炒出香味后，放入羅勒碎，繼續(xù)翻炒3分鐘，倒入番茄醬，加少許水，小火慢煮至湯汁濃稠，加入少許鹽和白胡椒粉，待用。

　　2、將豬肉切碎成肉餡，加入少許鹽、姜粉、雞精，一點點醬油，打入一個雞蛋，加干粉或者面粉做成肉丸，放入放了油的平底鍋中煎至金黃后取出。

　　3、將煎好的肉丸倒入番茄醬汁中，讓湯汁沒過肉丸（可以加少許開水），小火慢燉一會兒。

　　4、意大利面放入沸水中，中火煮約20分鐘，直至面條變軟成熟撈出，盛入碗中，將做好的肉丸醬汁澆在煮好的意大利面上，撒上奶酪絲。

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