制作旱蘿卜蒸餃作文

　　在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編幫大家整理的制作旱蘿卜蒸餃作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　之前和媽媽聊天非常懷念以前上托管班時(shí)朱老師給我們做的蠔油豆腐和旱蘿卜蒸餃，于是萌生了和媽媽學(xué)習(xí)制作旱蘿卜蒸餃的想法，說(shuō)干就干，上次介紹完蠔油豆腐的做法，再來(lái)介紹一下旱蘿卜蒸餃的做法。

　　制作旱蘿卜蒸餃需要準(zhǔn)備很重要的兩樣?xùn)|西那就是旱蘿卜和絞肉餡，我和媽媽一早來(lái)到市場(chǎng)，早市的蔬菜比較新鮮，肉餡專門去一家常去的肉鋪，比較放心，看著選肉，看著攪餡，其他輔料有蔥，姜，蒜，料酒，生抽，香油，面醬。

　　首先第一步是將旱蘿卜洗凈，然后將旱蘿卜擦成絲狀，用鹽淹上讓它瀝出水分，再開(kāi)始準(zhǔn)備肉餡，將買來(lái)的肉餡用水投一下，媽媽說(shuō)這樣干凈一點(diǎn)，然后將蔥姜蒜切碎倒入肉餡，放三勺生抽，三勺料酒，一勺香油，一勺植物油，一勺面醬，順時(shí)針攪拌，再放一勺水，攪拌到粘稠為止，還可以在其中放一枚雞蛋，具體為什么媽媽也不知道，就是這樣傳承下來(lái)，可能味道更加鮮美吧。和面很關(guān)鍵，取出三碗面粉，用稍微燙手的熱水一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面粉中和面，媽媽說(shuō)這叫燙面，這樣蒸出來(lái)的蒸餃會(huì)蓬松，在面粉里面也打入一枚雞蛋，放一點(diǎn)鹽，媽媽說(shuō)這樣面粉會(huì)比較筋道，和好面放置半小時(shí)讓他們都可以休息一會(huì)兒，待發(fā)酵之后使用。

　　前期準(zhǔn)備工作都做完了，下面是第二步開(kāi)始包蒸餃，面團(tuán)可以做成和包子一樣大小的面團(tuán)，然后搟成圓形，將準(zhǔn)備好的旱蘿卜絲和肉餡攪拌在一起，每個(gè)面皮里面可以放上一大勺肉餡，然后包成餃子狀，記得之前朱老師說(shuō)過(guò)，如果想要蒸餃好吃一定要放點(diǎn)面醬，咸里帶甜，口感好。我們記住了，這次我們也特意放了面醬，期待著我們的成品。

　　最后一步煮水加熱，將蒸餃放置在籠屜上，十五分鐘左右即可，關(guān)火先不要打開(kāi)鍋蓋，停滯一會(huì)兒，待面皮蓬松起來(lái)，這樣拿出來(lái)面皮不會(huì)塌，啊，一鍋熱氣騰騰的蒸餃出鍋了，沾上我親自準(zhǔn)備的蘸料，真香啊。

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