荸薺餃子餡做法大全

　　荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參，既可作為水果，又可算作蔬菜，下面是小編整理的荸薺餃子餡做法大全，歡迎來參考！

　　1.高筋面粉、清水

　　2.面粉中加少許鹽，逐漸加入清水用筷子攪拌，再揉成面團(tuán)，醒面20分鐘

　　3.前腿肉、荸薺、冬菇、韭菜花、蔥2根、姜末2片

　　4.把所有材料都剁碎

　　5.腌制餡料：加入糖、鹽、料酒、生抽、十三香、生粉、花生油、一個(gè)雞蛋，攪拌均勻

　　6.醒好的面團(tuán)，揉搓成面段，再切成等份的小段

　　7.搟好水餃皮加入餡料包好

　　8.包好的水餃

　　9.煮水餃

　　10.剁碎2個(gè)蒜頭加入陳醋中

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