豬肝洋蔥的做法大全

　　導(dǎo)語：豬肝富含鐵質(zhì)與維生素，對于補(bǔ)血效果十分不錯。 針對孕媽媽懷孕初期的孕吐現(xiàn)象，添加了胡蘿卜、洋蔥辣椒等食材，不但含有大量鐵質(zhì)還有胡蘿卜素等營養(yǎng)，即能提供全面的營養(yǎng)，顏色也是豐富多彩，看上去就很有食欲的。下面由小編為您整理出的豬肝洋蔥的做法大全，一起來看看吧。

　　豬肝洋蔥的做法1

　　主料：  豬肝300g  洋蔥1個

　　輔料：油適量  鹽適量  生抽適量  老抽適量  醋適量  大蒜適量  紅辣椒適量  胡蘿卜1個  青椒1個

　　步驟：

　　1.豬肝切片放在水里泡30分鐘。

　　2.各式配菜切好。

　　3.鍋里燒開水，放入豬肝焯水。

　　4.撈出控干水分。

　　5.鍋里放油放入辣椒大蒜胡蘿卜翻炒。

　　6.放入洋蔥。

　　7.放入豬肝。

　　8.放點醋。

　　9.放生抽和老抽調(diào)色。

　　10.放鹽調(diào)味。

　　11.放入青椒斷生即可出鍋。

　　小貼士：

　　1、豬肝含有大量毒素，要用水浸泡去除毒素。

　　2、豬肝用水焯燙已經(jīng)是6成熟了，所以不需要炒很久，不然會比較老，影響口感。

　　3、胡蘿卜要放在油里高溫炒一下，胡蘿卜素才能被人體吸收。

　　豬肝洋蔥的做法2

　　主料：  豬肝200g  洋蔥1個

　　輔料： 油適量  鹽適量  醬油適量  青椒半只  生姜適量

　　洋蔥炒豬肝的做法步驟：

　　1.準(zhǔn)備原材料。

　　2.洋蔥切片。

　　3.青椒切小。

　　4.豬肝切片。

　　5.鍋內(nèi)放入適量水，水開后把姜片和豬肝一起放入焯3分鐘。

　　6.撈出過一遍清水，瀝干。

　　7.熱鍋冷油，放入豬肝大火快炒，至豬肝稍稍上色。

　　8.加入幾滴醬油。

　　9.放入洋蔥炒出香味。

　　10.加入青椒翻炒，出鍋前加入適量鹽調(diào)味。

　　11.裝盤開吃吧。

　　小貼士：

　　青椒可以提香，豐富本菜的口感，不喜者可以不放。

　　豬肝洋蔥的'做法3

　　主料：  豬肝500g  洋蔥1個  胡蘿卜半根

　　輔料：  油適量  鹽適量  料酒適量  白醋適量  蔥1顆  姜1塊  雞精適量

　　步驟：

　　1.豬肝用水浸泡一會，洗去血水，切成薄片。

　　2.胡蘿卜切絲，洋蔥切片。

　　3.鍋里燒開水，放入豬肝焯一下。

　　4.焯好的豬肝，可以用熱水沖洗一下。

　　5.鍋里放油，油熱放蔥姜。

　　6.放豬肝翻炒幾下。放料酒，鹽。白醋少許。

　　7.放洋蔥和胡蘿卜，大火炒熟即可。最后放點雞精。

　　8.出鍋。非常有營養(yǎng)的一道菜。

　　小貼士：

　　豬肝提前泡一會，焯水可以讓成品看起來清爽。

　　加點白醋能讓豬肝更嫩。

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