美味豬肝的做法

　　第一步

　　豬肝用清水洗凈，然后浸泡3-4小時(shí)，水中加料酒和適量白醋。泡去血水后用清水反復(fù)沖洗干凈，鍋中燒開水，放入豬肝焯3分鐘后撈出。然后將豬肝切成片狀備用

　　第二步

　　鍋中放蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、糖煮開，調(diào)至小火慢煮10分鐘。 放入片狀豬肝，大火燒開，放入料酒和醬油，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。煮到用筷子扎進(jìn)去無血水冒出即可。然后 加適量鹽，三分鐘后閉火即可，美味的豬肝就做好啦

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