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芹菜青椒餃子的做法
芹菜青椒餃子的做法怎么做好吃?說到吃餃子，大家肯定會(huì)選擇芹菜青椒餃子啦，今天為大家?guī)砬鄄饲嘟凤溩拥淖龇ǎ┐蠹覑郯⒖迹?/p>
用料：
步驟：
1.芹菜去葉洗凈、青椒洗凈去核備用，準(zhǔn)備好肉餡（最好肥瘦相間的）。
2.首先是焯芹菜，燒開水后放入芹菜，再次煮開，取出芹菜用涼水過一下，擠開水份。然后將芹菜、青椒、蔥花分別切碎，全放在一個(gè)盆里。再后是拌肉餡，在肉餡中放入姜末、適量鹽、五香粉、醬油、油、雞精，按一個(gè)方向攪拌，至上勁。最近，把青菜和肉餡混合。
3.涼水和面，包餃子。
4.包了近30個(gè)，剩了點(diǎn)面，搟成面條了。
5.開水煮餃子，大火煮約5分鐘，其間點(diǎn)涼水防止撲鍋，待餃子全浮上來約1分鐘，關(guān)火，出鍋。
烹飪技巧
成品圖上的餃子少，是因?yàn)榭斐酝瓴畔肫鹋恼铡?/p>
面團(tuán)與和好的餃子餡的體積比例建議1：1，這樣一般包完餃子是不會(huì)剩面或餡的。
芹菜和青椒可以不切太碎，稍微大一點(diǎn)顆粒，吃起來有嚼頭，更香。
面條和餃子一起煮，待熟了拌蒜醬吃，別有一番滋味。
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