干鍋香辣蟹年糕的做法

　　家常香辣蟹炒年糕的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。 以下是小編整理的關(guān)于干鍋香辣蟹年糕的做法，歡迎閱讀。

　　食材

　　步驟

　　1. 凍切梭子蟹解凍干凈撈出瀝干水分

　　2. 年糕提前浸泡一會(huì)，如果是新鮮的軟的就不需要

　　3. 蒜頭拍碎，姜片紅辣椒準(zhǔn)備好

　　4. 把梭子蟹一個(gè)一個(gè)蘸上生粉里備用

　　5. 起油鍋，先放入豆豉醬爆香

　　6. 接著放入蒜、姜、紅辣椒爆香

　　7. 放入蘸過(guò)生粉的梭子蟹煎一會(huì)再翻炒

　　8. 加入料酒

　　9. 加點(diǎn)鹽

　　10. 加點(diǎn)生抽、老抽

　　11. 加砂糖炒勻

　　12. 加入年糕一起炒勻

　　13. 加少量清水煮開

　　14. 等汁水快收干時(shí)撒上蔥花，淋上香油翻炒均勻出鍋

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